Созданные ответы форума
-
Сообщения
-
Фри из тыквы в духовке
Ингредиенты:
— 2 тыквы (примерно 8 чашек тыквенных брусочков);
— 2 чайные ложки порошка карри;
— 1/4 чайной ложки кайенского перца;
— 1 столовая ложка оливкового масла;
— соль.Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Разрезать очищенные от кожуры тыквы вдоль пополам, удалить семена и волокна.
3. Острым ножом нарезать тыквенную мякоть на тонкие брусочки.
4. Сложите тыкву в миску с оливковым маслом и добавьте 1 столовую ложку ароматной смеси. Хорошо перемешайте руками, чтобы кусочки тыквы равномерно покрылись специями.
5. Выложить брусочки тыквы в один слой на большой противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекать 30 минут или пока тыква не станет мягкой. Посыпать пряную фри солью.
6. Подавайте фри из тыквы с любыми соусами на свой вкус.
Приятного аппетита!Кокосовый хлеб
Ингредиенты:
— 2 ½ чашки (340гр) пшеничной или спельтовой муки;
— 1 ¼ чашки (110гр) кокосовой стружки;
— 2 чайные ложки разрыхлителя;
— ½ чайной ложки соды;
— ½ чайной ложки мускатного ореха;
— ½ чайной ложки морской соли;
— ¼ чайной ложки ванилина;
— 400мл кокосового молока;
— ¼ чашки (60гр) растительного масла;
— ¼ чашки (60гр) кленового сиропа или другого подсластителя.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 градусов и смазать маслом форму для хлеба или кекса.
2. Смешать в крупной миске муку, стружку, разрыхлитель, соду, мускатный орех, соль и ванилин. Сделать небольшое углубление в центре.
3. Добавить в другую миску молоко, масло и сироп, перемешать и перелить к рассыпчатым ингредиентами. Тщательно перемешать.
4. Переложить тесто в форму и выпекать 40-45 минут до золотистости, или пока зубочистка не выйдет чистой из центра.
5. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 15 минут прямо в форме, затем аккуратно вынуть и оставить до полного остывания. Хранить до 3 дней.
Приятного аппетита!ТОРТ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
Ингредиенты:
Для начинки:
2,5 стакана очищенных грецких орехов
125 г темного шоколада (60% какао)
1 стакан коричневого сахара
1 стакан сливок жирностью 35%
50 г сливочного масла
2 ст. л. медаДля основы:
1,5 стакана муки
100 г сливочного масла
щепотка солиПриготовление:
1. Для основы муку просейте вместе с солью, добавьте нарезанное кубиками масло и порубите ножом до состояния хлебных крошек. Постепенно, продолжая вымешивать, добавьте 4 ст. л. ледяной воды. Если тесто будет сухим, можно добавить еще немного воды. Руками распластайте тесто в диск, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 ч.
2. Затем раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 35 см. Выложите в форму с невысокими бортиками диаметром 28 см так, чтобы были закрыты дно и бортики. Удалите излишки теста. Вилкой сделайте частые проколы и поставьте в холодильник на 30 мин.
3. Застелите тесто фольгой или пергаментом, всыпьте сухую фасоль и поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 20 мин. Удалите фасоль и фольгу, а форму с тестом верните в духовку еще на 15 мин. Дайте полностью остыть.
4. Для начинки орехи обжарьте, постоянно помешивая, на сухой раскаленной сковороде 6 мин. Крупно порубите ножом. Шоколад натрите на терке.
5. В сотейнике с толстым дном разведите сахар в 1/4 стакана воды, поставьте на небольшой огонь и готовьте, пока сахар полностью не растворится. Увеличьте огонь и доведите смесь до кипения; готовьте, пока карамель не приобретет темно-янтарный цвет, примерно 6 мин. Снимите с огня и очень осторожно влейте сливки (карамель будет брызгаться!). Верните сотейник на минимальный огонь и готовьте, помешивая, до однородности.
6. Добавьте масло и мед, готовьте, помешивая, 3 мин. Снимите с огня и сразу же всыпьте натертый шоколад, тщательно перемешайте. Добавьте орехи, еще раз перемешайте и выложите начинку на тесто. Разровняйте поверхность, дайте остыть до комнатной температуры, затем переставьте в холодильник минимум на 3 ч, а лучше на ночь.
Приятного аппетита!ИСКУССТВО УПРАВЛЕНИЯ ЭНЕРГИЕЙ
Пранаяма — это система тонкого регулирования тела человека. С одной стороны, она проще физических упражнений, так как задействует только процессы дыхания, а с другой стороны, сложнее, так как изменения в тонком теле менее заметны, фактически невидимы и не регистрируются современными инструментами. Поэтому подходить к дыхательным упражнениям надо крайне осторожно и обязательно под руководством опытного учителя, получившего это знание по цепи авторитетных учителей.
Настоящий знаток пранаямы отдает себе отчет в том, что дыхательные упражнения тесно связаны с духовным и философским ростом сознания. Контроль дыхания без контроля сознания — не просто трата времени, — это опасная ошибка. Это похоже на подготовку к стрельбе. Вы нашли патрон и вставили его в ружье. Но теперь надо ясно понять, во что (или в кого!) вы собираетесь стрелять. Пранаяма без контроля поведения превращается в очень опасную игрушку, так как дает человеку жизненную энергию, а значит, и возможность претворять в жизнь свои проекты. И не дай Бог, если этот проект связан с насилием, жадностью или завистью. Человек может перевернуть мир, если у него есть жизненная сила. Весь вопрос — в какую сторону он его перевернет. До тех пор пока человек точно не осознаёт, к чему приводит то или иное действие, излишняя сила ему не нужна. Поэтому еще до того, как приступить к пранаяме, надо отказаться от большей части своих дурных привычек. Сохранив тягу к глупостям и получив силу от пранаямы, человек может усугубить свои проблемы. Теперь у него есть сила делать то, что он хочет. Например, если человек был хулиганом, боевые искусства могут превратить его в убийцу. Поэтому на Востоке все тайные знания давались только тем, кто полностью отказался от своих дурных наклонностей.
Санскритское слово прана указывает на энергию, поддерживающую жизнь. Эту энергию можно контролировать и направлять посредством дыхания. Она присутствует в пространстве и поступает в тело различными способами. Если праны поступает мало — тело слабеет, если много — тело страдает от переизбытка. Задача пранаямы — урегулировать поступление праны в количестве, достаточном для поддержания здоровья. Например, чтобы управлять электричеством в собственной квартире, нам необходимо знать, где находятся предохранители. Это минимум. Хорошо еще знать, что вот этот выключатель связан с розетками, а этот — с лампочками и т.д. Достаточно знать хотя бы это, чтобы при небольшой поломке самостоятельно ее устранить. Так и понимание пранаямы дает возможность на самом простом уровне управлять энергиями в своем теле.
Прана пронизывает вселенную в виде потоков, а на нашей планете она сконцентрирована на берегах водоемов, на опушках леса, в предгорьях, на вершинах холмов. Здесь человек может заряжаться естественной энергией космоса. Прана — это весна, дающая жизнь. Прана — это фрукты, овощи, зерно и другие растения. Прана — это молоко и кисломолочные продукты. Прана — это воздух и вода. Прана — это жизненная сила.
Мало кто знает, но в курсы по подготовке космонавтов была введена пранаяма. На орбите они не имеют доступа к свежему воздуху, но приглашенные из Индии йоги обучают космонавтов этой практике, чтобы они могли поддерживать свой организм в тонусе.
Поглощается прана с помощью трех частей нашего тела: носа, языка и кожи.
1. Нос
Нос способен чувствовать прану. Прана ощущается как свежесть, а её отсутствие как затхлость. Так мы определяем атмосферу в том или ином месте. Всё может быть очень хорошо, но если в воздухе нет свежести, нахождение в этом месте будет вредным для здоровья.Прану невозможно увидеть, но ее можно почувствовать. Она спрятана в запахе, поэтому на Востоке столько внимания уделяется ароматерапии. Натуральные запахи несут в себе всю силу праны. По запаху можно понять, как много праны в этом месте. Иногда говорят, что запах — это душа цветка, фрукта или овоща. С людьми мы общаемся с помощью слов, а с природой — через обоняние. Через запахи природа разговаривает с нами, раскрывает свои секреты. Если запах приятный, наше тело получает сигнал, что атмосфера наполнена положительной праной, и мы делаем глубокий вздох, пытаясь насытиться этой энергией здоровья. Хорошее лекарство лечит даже своим запахом, тогда как вредное будет дурно пахнуть. Одним словом, через запах мы можем понять: моя это атмосфера или не моя, принесет она мне облегчение или только усугубит мои страдания. Всё это относится только к натуральным ароматам.
Насыщение праной контролируется не только с помощью дыхания, но и с помощью разума. Чем более сконцентрирован человек на процессе дыхания, тем большее количество праны он поглощает. Если мы сосредоточиваем свое внимание на пище, она лучше переваривается, если мы сосредоточиваем свое внимание на дороге, мы быстрее заметим опасность, а если мы сосредоточиваем свое внимание на дыхании, мы повышаем качество своей жизни — и меньше страдаем.
2. Кожа
Обычно мы думаем, что функция кожи — обеспечивать отток из организма не нужных веществ, но в действительности ее
основная задача — поглощать прану. Кожа действует как солнечная батарея, накапливая максимальное количество праны.
Поэтому и одежда на Востоке просторна, и надевается она методом драпировки, так, чтобы не мешать циркуляции воздушных
потоков. Ведь если тело не может дышать само по себе, вся нагрузка ложится на лёгкие.Для здоровья необходимо совершать ежедневные омовения, очищая тем самым тело для принятия энергии праны. Наша кожа является вторыми легкими, и о ней необходимо заботиться. Представьте, что вы испытываете удушье каждые 6 часов, но именно это и происходит с нашим телом. Человек должен думать о здоровье, когда оно есть, а не тогда, когда оно уже подорвано.
Говоря о коже, невозможно обойти тему загара. Солнечные лучи обладают огромным лечебным эффектом, но пользоваться этим надо с большой осторожностью. Общение с природой приносит наибольшую пользу утром или вечером. А днем, под лучами солнца, можно лишь усугубить свои проблемы. Поэтому на Востоке говорят, что «только глупец будет сидеть под солнцем, если рядом есть тень».
3. Язык
Продукты питания — это сконцентрированная, спресованная энергия, которая делится на внутреннюю и внешнюю. Внешняя дает физическую силу; мы получаем ее в процессе переваривания пищи. Внутренняя дает психическую силу; она проникает в наше тело через язык. Поэтому в йоге принято долго пережёвывать пищу. До тех пор пока в продукте есть вкус, в нем есть прана, поэтому и жевать надо до тех пор, пока весь вкус не выйдет. В пищеварительной системе нет органов, которые могли бы усвоить прану, поэтому проглатывать пищу, в которой она еще осталась, просто не имеет смысла.📖Хороший специалист может по одному лишь дыханию определить уровень здоровья человека и его психическое состояние. Пока человек взволнован, ни врач, ни астролог, ни учитель не будут отвечать на его вопросы или давать рекомендации, так как силы человека разбалансированны и он не сможет усвоить ответ. Поэтому перед тем, как задавать какие-либо вопросы, постарайтесь успокоиться.
Наиболее яркой характеристикой дыхания является его длина. Как она измеряется? Подышите на мокрую ладонь. Затем отодвигайте ее до тех пор, пока не перестанете чувствовать свое дыхание. Зафиксируйте это расстояние — это и есть длина дыхания. Можно также воспользоваться пушинкой, замерив, на каком расстоянии она больше не реагирует на ваше дыхание.
Йоги измеряли длину дыхания, используя в качестве эталона длину пальца. Рост человека — это 96 его пальцев. Нормальная длина дыхания — 12 пальцев, во время пения — 16, ходьбы — 24, сна — 30, полового акта — 36, а во время выполнения физических упражнений еще больше. Уменьшение длины выдоха приводит к увеличению жизнеспособности. Во время напряженной умственной работы дыхание становится короче, а в состоянии самадхи — совсем незаметным. Для максимальной концентрации мыслей йоги советуют следить за дыханием и уменьшать длину выдоха.По материалам статьи Вячеслава Рузова, Журнал «108»
Много лет назад Дьявол решил продать все инструменты своего ремесла. Он аккуратно выставил их в стеклянной витрине на всеобщее обозрение.
Что это была за коллекция!
Здесь был блестящий кинжал Зависти, а рядом с ним красовался молот Гнева.
На другой полке лежал лук Страсти, а рядом с ним живописно разместились отравленные стрелы Чревоугодия, Вожделения и Ревности.На отдельном стенде был выставлено огромный набор сетей Лжи. Еще там были орудия Уныния, Сребролюбия и Ненависти.
Все они были прекрасно представлены и снабжены ярлыками с названиями и ценой.
А на самой красивой полке, отдельно ото всех остальных инструментов, лежал маленький, неказистый и довольно потрепанный на деревянный клинышек, на котором висел ярлык «Гордыня». На удивление, цена этого инструмента была выше, чем всех остальных вместе взятых.
Один прохожий спросил Дьявола, почему он так дорого ценит этот странный клинышек, и он ответил:
— Я действительно ценю его выше всех, потому что это единственный инструмент в моем арсенале, на который я могу положиться, если все остальные окажутся бессильными.
И он с нежностью погладил деревянный клинышек.— Если мне удается вбить этот клинышек в голову человека, — продолжал Дьявол, — он открывает двери для всех остальных инструментов.
ОВОЩНЫЕ МАФФИНЫ
Ингредиенты:
— 1,5 стакана цельнозерновой муки;
— 1 ч.л. разрыхлителя + 1/4 ч.л. соды;
— 3/4 ст.л. сахара;
— 1 ч.л. соли;
— 1 ч.л. итальянских трав;
— около 1/2 стакана сметаны или натурального йогурта;
— 1/4 стакана растительного масла (или растопленного сливочного);
— 1 стакан тертого твердого сыра.
любые овощи:
— 3 стол. лож. нарезанного болгарского перца;
— 2 стол. лож. нарезанной зелени;
— 1/2 стакана консервированной кукурузы;
— 1/2 стакана замороженного горошка (немного проварить);
— нарезанные оливки.Приготовление:
В миске смешать все сухие ингредиенты. Добавить жидкие компоненты и сыр. Перемешать не очень тщательно.
Добавить овощи. Перемешать.
Заполнить тестом подготовленные формы на 2/3.
Выпекать при 180*С около 20 минут.
Приятного аппетита!Творожно-банановове печенье
Ингредиенты:
— 200 г творога (не водянистого);
— 80 г молотой овсяной крупы/крупномолотых овсяных хлопьев;
— 1 спелый банан;
— мак/кокосовая стружка/молотые орехи (для посыпки).Приготовление:
Творог вместе с бананом перетереть блендером/вручную в однородное пюре.
Добавить овсянку, замесить тесто.
Убрать в холодильник примерно на час.
Сформировать шарики, обвалять их в маке/орехах/стружке, слегка приплющить и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки/смазанный растительным маслом.
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 12–15 мин.Примечание:
При желании в тесто можно добавить сахар и сливочное масло, а банан заменить яблоком/тыквой/морковью. А также в середину каждого печенья положить орешек/чернослив/инжир/курагу и т. д.
Приятного аппетита!О, йогин! Не делай асану без виньясы.
Йога Корунта
ПОЛОСКИ С КЛЮКВОЙ
Ингредиенты:
— Мука — 3 стак.;
— Холодное сливочное масло — 250 г;
— Сметана — 100 г;
— Яйцо — 1 шт.;
— Сахарная пудра — по вкусу.Для начинки:
— Клюква — 1,3 стак.;
— Сахар — 1 стак.;
— Картофельный крахмал — 3 ст. л.Приготовление:
1. Просейте муку в большую миску. Натрите сливочное масло на крупной терке и добавьте к муке. Перемешайте кончиками пальцев, чтобы получилась тестяная крошка. Добавьте яйцо и сметану, быстро смешайте. Влейте ¼ стакана холодной воды и соберите тесто в шар. Разделите пополам и заверните в пищевую пленку, уберите в холодильник на 40 минут.
2. Измельчите в блендере клюкву, добавьте сахар и крахмал, перемешайте. Разогрейте духовку до 180°С. Достаньте половину теста и раскатайте на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт размером с противень. Застелите противень пергаментом и переложите тесто. Распределите клюквенную начинку.
3. Раскатайте вторую половину теста, переложите на начинку и хорошо защипните края. Поставьте противень в духовку и выпекайте 30 минут. Выньте пирог из духовки, дождитесь, пока осядет вздувшееся тесто, и горячим разрежьте на полоски 4х10 см. Полностью остудите и посыпьте сахарной пудрой.
4. По этому рецепту можно приготовить полоски с лимоном. На 1,5 лимона возьмите 1 стакан сахара (крахмал не нужен).
Приятного аппетита!ПРИТЧА
Пригласили однажды святого старца на совет, чтобы решить, как наказать согрешившего монаха. Но старец отказался идти на совет. Спорили-спорили братья, но, так и не придумав достойного наказания, решили сами пойти к старцу.
Провидел это старец, взвалил на плечо дырявый мешок с песком и вышел им навстречу.
— Куда ты идешь? — спрашивает старца братия.
— К вам иду на совет.
— А мешок с песком зачем с собой взял?
— Откуда вы знаете, что в мешке песок?
— Так погляди назад. У тебя мешок прохудился, и из него песок сыплется.
— Это не песок, это грехи мои сыплются позади меня, — сказал им старец. — Но я на них даже не оглядываюсь, зато иду судить чужие грехи.
Поняли монахи, что имел в виду старец, и простили своего брата.Торт «Проще простого»
Ингредиенты:
— Сливочное масло — 150 г;
— Разрыхлитель — 1 ч. л.;
— Яйцо — 2 шт.;
— Ваниль — по вкусу;
— Лимон — 0,5 шт.;
— Сметана — 150 г;
— Шоколад — 100 г;
— Сахарный песок — 0,75 стак.;
— Кокосовая стружка — 0,75 стак.;
— Мак — 0,75 стак.;
— Мука пшеничная — 0,75 стак.Приготовление:
Масло (100 грамм) кладем в миску и растапливаем в микроволновой печи, всыпаем мак. Добавляем кокосовую стружку. Для аромата всыпаем немного ванили, добавляем сахарный песок.
Вбиваем 2 куриных яйца.
Добавляем в миску к ингредиентам сметану (15% жирности).
Муку пшеничную заранее просеиваем, чтобы выпечка была более легкой и воздушной, смешиваем ее с разрыхлителем и добавляем в миску.
Лимон моем и натираем на терке цедру, всыпаем ее в миску.
Хорошенько перемешиваем массу, чтобы не было комочков, до получения однородной консистенции.
Выливаем тесто в форму для выпекания и отправляем в разогретый до 180ºC духовой шкаф на 30–40 минут.
Достаем корж из духовки и перекладываем его на тарелку, немного остужаем.
Оставшиеся 50 грамм масла кладем в миску, разламываем черный шоколад и добавляем к маслу, отправляем в микроволновку и растапливаем, перемешиваем.
Смазываем полученной массой верхушку коржа и посыпаем кокосовой стружкой. Отправляем торт на 10 минут в холодильник для застывания шоколада.
Приятного аппетита!Овощное рагу с тофу
Ингредиенты:
— Твердый тофу, нарезанный кубиками — 400 г;
— Болгарский перец — 3 шт.;
— Брокколи — 340 г;
— Кунжут — 1 ст.л.;
— Свежий имбирь — 1 ст.л.;
— Кунжутное масло или оливковое — 3 ст.л.Для соуса:
— Красная паста карри — 2 ст.л.;
— Соевый соус — 3 ст.л.;
— Вода — 4 ст.л.;
— Крахмал — 1 ст.л.Приготовление:
Смешать в небольшой миске все ингредиенты для соуса и отставить в сторону.
В крупной сковороде разогреть масло и обжарить в нем тофу в течение 2–3 минут, пока не подрумянится со всех сторон. Добавить нарезанный перец и имбирь, готовить около 5 минут, периодически помешивая.
Добавить брокколи и готовить еще 2 минуты. Добавить соус и тщательно перемешать. Снять с огня и добавить кунжут.
Подавать сразу же с рисом.
Приятного аппетита!«Если вы будете воспитывать спокойствие духа, сперва научитесь управлять дыханием. Когда дыхание под контролем, сердце будет пребывать в спокойствии. Но когда дыхание судорожно, сердце будет пребывать в беспокойстве. Поэтому сперва урегулируйте свое дыхание, это смягчит ваш характер и успокоит дух».
Кариба Эккен
Кто хочет много — получает мало, кто хочет мало — получает много, кто не хочет ничего — получает все.
Шарат Р.Джойс
СЛАДКИЕ ШАРИКИ С КУРАГОЙ
Ингредиенты:
— 1 стакан фиников без косточек;
— 1 стакан кураги;
— 1 стакан любых орехов (слегка поджарить);
— кокосовая стружка (по желанию).Приготовление:
Орехи измельчить в кухонном комбайне. Добавить курагу и финики, измельчить еще раз все вместе.
Мокрыми руками сформировать небольшие шарики.
Обвалять в кокосовой стружке.
Приятного аппетита!
