Созданные ответы форума
-
Сообщения
-
ЗАПЕЧЕННЫЕ ПЕРЦЫ С КАРТОФЕЛЕМ И СЫРОМ
Ингредиенты:
— 5-6 маленьких сладких перцев;
— 2-3 крупных картофеля;
— 1/4-1/3 стакана молока;
— 60-100 г тертого твердого сыра без сычуга;
— соль, ч. перец, асафетида, мускатный орех по вкусу;
— нарезанная зелень.Приготовление:
Картофель нарезать и отварить до готовности в кипящей подсоленной воде. Затем процедить. Добавить молоко и размять в пюре.
Посолить и приправить по вкусу. Остудить.
Добавить тертый сыр и перемешать (можно использовать часть панира или адыгейского сыра).
Перцы разрезать на 2 части и очистить от семян.
Заполнить половинки перцев начинкой.
Переложить в форму. На дно налить немного воды.
Запекать в духовке при 200*С около 10-15 минут.
При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!…Те, кто не хочет пробудить своё спящее сознание и не практикует йогу, живут в клетке своего физического тела.
БХАГАВАТ ГИТА 7.25
КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ
Ингредиенты:
— 400 г молодого картофеля (нарезать);
— 1 стакан нарезанной стручковой фасоли (свежей или замороженной);
— 2 стакана спаржи (свежей или замороженной);
— 1/2 стакана зеленого горошка (свежего или замороженного);
соус:
— 1 спелый авокадо (очистить и нарезать);
— сок 1 лимона;
— 1/4 стакана воды;
— 2 стол. лож. нарезанного укропа;
— соль, ч. перец, асафетида по вкусу.Приготовление:
Картофель отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Затем процедить.
Отдельно отварить фасоль, спаржу и горошек в течение 2-3 минут.
Процедить и залить холодной водой. Оставить на 5 минут. Слить воду.
Взбить блендером авокадо вместе с соком лимона и водой.
Добавить укроп, соль и специи.
Смешать овощи с соусом и переложить на тарелку.
Приятного аппетита!Грибной плов
Калорийность: 96ккал/100г
Ингредиенты:
— 80-100г растительного масла,
— 2-3 большие головки лука,
— 2 большие моркови,
— 300-400г свежих шампиньонов,
— 300г длиннозёрного пропаренного риса,
— 1,5 ч ложки соли, перец, специи.Приготовление:
Рис надо промыть, залить теплой водой и оставить, пока готовится лук с морковью. Лук мелко нарезать и тушить до мягкости. Затем добавить морковь, натертую на средней терке. Грибы нарезать тонкими пластинками. Когда морковь станет мягкой, добавить грибы. Жарить до испарения выделившейся влаги.
С риса в это время слить воду, затем добавить его к овощам и грибам, жарить 1,5 минуты, затем добавить 1,5 л кипятка. Плотно закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 12 минут, затем добавить специи и еще тушить 15 минут.
Приятного аппетита!Мудрые изречения японцев лаконичны и содержательны
1. Если проблему можно решить, то не стоит о ней беспокоиться, если её решить нельзя, то беспокоиться о ней бесполезно.
2. Подумав — решайся, а решившись — не думай.
3. Не задерживай уходящего, не прогоняй пришедшего.
4. Быстро — это медленно, но без перерывов.
5. Лучше быть врагом хорошего человека, чем другом плохого.
6. Без обыкновенных людей не бывает великих.
7. Кто сильно желает подняться наверх, тот придумает лестницу.
8. Муж с женой должны быть подобны руке и глазам: когда руке больно — глаза плачут, а когда глаза плачут — руки вытирают слёзы.
9. Солнце не знает правых. Солнце не знает неправых. Солнце светит без цели кого-то согреть. Нашедший себя подобен солнцу.
10. Море потому велико, что и мелкими речками не брезгует.
11. И далёкий путь начинается с близкого.
12. Кто пьет, тот не знает о вреде вина; кто не пьет, тот не знает о его пользе.
13. Даже если меч понадобится один раз в жизни, носить его нужно всегда.
14. Красивые цветы хороших плодов не приносят.
15. Горе, как рваное платье, надо оставлять дома.
16. Когда есть любовь, язвы от оспы так же красивы, как ямочки на щечках.
17. Никто не спотыкается, лёжа в постели.
18. Одно доброе слово может согревать три зимних месяца.
19. Уступай дорогу дуракам и сумасшедшим.
20. Когда рисуешь ветвь, нужно слышать дыхание ветра.
21. Семь раз проверь, прежде чем усомниться в человеке.
22. Сделай всё, что сможешь, а в остальном положись на судьбу.
23. Чрезмерная честность граничит с глупостью.
24. В дом, где смеются, приходит счастье.
25. Победа достаётся тому, кто вытерпит на полчаса больше, чем его противник.
26. Бывает, что лист тонет, а камень плывёт.
27. В улыбающееся лицо стрелу не пускают.
28. Холодный чай и холодный рис терпимы, но холодный взгляд и холодное слово — невыносимы.
29. В десять лет — чудо, в двадцать — гений, а после тридцати — обыкновенный человек.
30. Женщина захочет — сквозь скалу пройдёт.
31. Спросить — стыдно на минуту, а не знать — стыд на всю жизнь.
32. Совершенная ваза никогда не выходила из рук плохого мастера.
33. Не бойся немного согнуться, прямее выпрямишься.
34. Глубокие реки неслышно текут.
35. Если отправился в путь по собственному желанию, то и тысяча ри кажется одним.Цель йоги — помочь человеку преодолеть привычные формы его обыденного сознания и постичь нашу тождественность в вечной реальностью.
Г. Ферштайн. «Энциклопедия йоги». Глава «Введение. Тяга к запредельному»ФРУКТОВЫЙ ХЛЕБ
Ингредиенты:
— 350 г муки;
— 150 мл воды;
— 450 г яблок (без кожуры и сердцевины);
— 100 г кураги;
— 100 г изюма;
— 50 г чернослива;
— 100 г грецких орехов;
— 1 лимон;
— 2 ст. л. растительного масла;
— 1 ч. л. корицы;
— 10 г разрыхлителя.Приготовление:
1. Муку смешать с корицей и разрыхлителем, просеять. Курагу, изюм, чернослив промыть, просушить на бумажном полотенце. Курагу и чернослив порезать, орехи порубить, яблоки порезать небольшим кубиком, с лимона снять цедру. Смешать яблоки, сухофрукты, орехи, цедру. Выдавить сок лимона, перемешать.
2. Добавить во фруктовую смесь растительное масло и воду, перемешать. Постепенно всыпать муку, перемешать смесь. Масса получается довольно густой. поэтому перемешивать лучше руками. Форму 30 см в длину и 11 см в ширину смазать растительным маслом, выложить фруктовую массу, разровнять.
3. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 50-60. Готовый хлебец вынуть из формы и остудить на решетке.
Приятного аппетита!Richard Freeman «The Mirror of Yoga»
«Есть одна чудная история о человеке, что копал колодец. Приступив к работе и продвинувшись футов на пять-шесть, что вовсе не представляется делом легким, он не обнаружил воды и выкарабкался на поверхность из той небольшой ямы, что выкопал. Сместившись футов на двадцать в сторону, он начал рыть другую яму для своего колодца. Затем, по прошествии все тех же шести футов, он снова сдался, вылез, переместился на двадцать футов в другом направлении и стал копать новую яму. История повторялась снова, снова и снова, но воды он так и не нашел. Точно так происходит и с эго, без устали преследующим йогу в поисках затей для усовершенствования собственного образа и все новых способов почувствовать себя лучше, сторонясь правдивости реальной жизни. Когда школа или практика сталкивают вас с трудностями, что, по сути, и представляется пропускным пунктом в реальность, настает момент кризиса, когда действительно важно отбросить всяческие отговорки и продолжать «вкапываться» все глубже в личный опыт. Как бы то ни было, зачастую как раз в момент такого кризиса мы склонны прекращать практику. Мы уходим к учителю получше или в школу поинтереснее вместо того, чтобы настойчиво продолжать начатое и вникать в работу внутреннего толка, которая и представляет собой изначальную ценность той или иной школы или учения. Конечно, если учитель (или школа) не справляются со своей задачей и не помогают вам укорениться в практике в период сложностей, возможно, пришло время искать альтернативу; и эта различающая проницательность — понимание того, когда стоит пустить корни, а когда двигаться дальше, — часть того, чему учит хорошая практика йоги».
`перевод DemianovoйКабачки в сметане
Ингредиенты:
— 1 луковица;
— 2 некрупных кабачка;
— 1 зеленый перец;
— чеснок;
— 1 стакан сметаны;
— 1 ст. л. растительного масла;
— соль.
Приготовление:
1. Лук обжарить в масле.
2. Очистить от кожицы и семян (если крупные) кабачки, нарезать кубиками около 1,5 см., добавить на сковороду к луку, мелко нарезанный перец добавить чуть позже, когда кабачки размягчатся.
3. Посолить, добавить сметану и чеснок, тушить на маленьком огне еще минут 15.Количество порций: 6
Kалорийность на 1 порцию: 150 ккалПриятного аппетита!
Йогу следует приспособлять к человеку, а не человека — к йоге.
Шри Тирумалай Кришнамачарья
АПЕЛЬСИНОВЫЙ МАННИК
Ингредиенты:
— Манная крупа — 200 г;
— Сок апельсиновый (готовый, в пакетах; или свежевыжатый) — 200 мл;
— Мука — 200 г;
— Сахар — 200 г;
— Масло растительное — 100 г;
— Масло растительное — для смазывания;
— Тертая цедра апельсина — 1 ч.л.;
— Сода — 1 ч.л.;
— Мука или панировочные сухари — для посыпания формы.Приготовление:
1. Разогреть духовку. Натереть на терке апельсиновую цедру.
2. В миску налить апельсиновый сок (выжать сок из апельсинов или использовать готовый). Добавить манку. Хорошо перемешать до однородности.
3. Добавить сахар и растительное масло. Перемешать.
4. Добавить апельсиновую цедру, перемешать. Оставить на 20–30 минут для набухания манки.
5. Добавить соду (не гасить, так как в тесто добавлен кислый апельсиновый сок). Перемешать.
6. Муку просеять. Добавлять муку небольшими порциями, все время перемешивая, чтобы не было комочков. По консистенции тесто должно напоминать сметану.
7. Форму смазать маслом, присыпать мукой или панировочными сухарями.
8. Тесто вылить в форму, поставить в духовку на среднюю полку. Выпекать при 180–190°C примерно 40 минут.
Приятного аппетита!Оставайся простым — и станешь великим. Продвигайся не спеша — и прибудешь скоро. Отбрось суету и великое благо осуществится. Следуй глубинному пути и он будет быстро пройден.
МиларепаПритча
Два брата работали вместе на семейной ферме. Один был женат и имел большую семью. Другой был холост. В конце каждого дня братья делили все поровну — полученную продукцию и доходы.
Но однажды холостой брат сказал себе: «Несправедливо, что мы делим все поровну. Я один, и потребностей у меня меньше». Поэтому каждую ночь он брал мешок зерна из своего амбара и тихонько пробирался через поле к амбару брата.
Тем временем женатый брат сказал себе: «Это несправедливо, что мы делим все поровну. В конце концов, у меня есть жена и дети, которые позаботятся обо мне в старости. А мой брат один, никто не позаботится о нем в будущем». Поэтому каждую ночь он приносил мешок зерна в амбар брата.
Годами братья дивились, что запасы зерна у них не убывают, пока однажды ночью не столкнулись друг с другом и не догадались обо всем. Бросив мешки, они обнялись.
Автор неизвестен Из книги Брайана Кавано «Новые семена для посева»Мулабандха: польза и противопоказания
Концентрация на мула-бандхе защищает нас от бесконтрольного потока мыслей и чувств.
Рассказывают, что во время обучения в Майсоре ученики на любой вопрос, будь то техника выполнения балансовых асан, плохое настроение, нелады в личной жизни и т.д., и т.п., получают ответ «Мула-бандха!».Причем удерживать эту загадочную штуку следовало постоянно, за исключением шавасаны, туалета и сна. Пытаясь выяснить, что же это за мула-бандха такая, ученики слышали от Гуруджи (Паттабхи Джойса): «Contract your anus!» («Сжимай анус!»). Никаких иных пояснений никто предложить не мог. Так что пришлось им провести собственное исследование, обратившись к разным источникам и книгам о йоге. В итоге обнаружилось, что мула-бандха — это техника, задействующая все пространство тазового дна, и хороший практик умеет удерживать в поле своего внимания множество мышц и органов, которые там находятся, расслабляя или подтягивая их по мере необходимости. Со временем это превращается в некий целостный процесс, который, собственно, и есть мула-бандха. И, конечно, это очень и очень непросто. Так что практиковаться в этом следует практически 24 часа в сутки. Но зачем же, хотелось бы знать?
О физиологической пользе мула-бандхи вы наверняка слышали. Во-первых, без нее вы не сможете выполнить добрую половину асан, которые требуют удерживать тело в разных странных положениях, — такие как стойка на голове, стойка на руках, пинча-маюрасана, бхуджа-пиндасана, и т.д. Если ваш таз будет болтаться туда-сюда, вы быстренько хлопнетесь на пол. Благодаря мула-бандхе мы стабилизируем эту область.
Во-вторых, мула-бандха — прекрасное средство для укрепления мышц тазового дна, которые с возрастом обычно провисают, из-за чего внутренние органы, лежащие на них, меняют положение и опускаются, что, в свою очередь, приводит к разным неприятным заболеваниям. Девушки, запомните: всегда мула-бандха, и вы будете видеть своего гинеколога намного реже!
Как всегда, есть и противопоказания. Вот случаи, когда выполнять мула-бандху не следует:
— Если у вас геморрой в стадии обострения (в стадии ремиссии, наоборот, мула-бандха показана).
— Если вы страдаете простатитом и вообще любыми воспалениями в этой области.
— Если вы на первом триместре беременности.Теперь о главном. Помимо вышеперечисленных бонусов, мула-бандха — это способ удерживаться в состоянии осознанности на протяжении всего дня. Если вы действительно попытаетесь выполнять эту технику постоянно, первое, что вы увидите — насколько это непросто. Вы обнаружите, что ваш ум перескакивает с одного на другое со страшной скоростью, и у него не остается сил, чтобы заниматься еще и мула-бандхой. Это очень важно, так как прежде, чем приступать к работе над собой, нужно на собственном опыте убедиться, что эта работа необходима. Большинство из нас пребывает в иллюзии, что мы уже почти на грани Просветления, в то время как все остальные погрязли в неведении. Такое, казалось бы, несложное дело, как удержание определенных мышц в заданном положении, показывает, где мы в действительности находимся. Мы столкнемся с неумением сосредотачиваться, с неспособностью контролировать свое тело и мысли, а также с негативными эмоциями по оводу вышеперечисленного. Это — первый шаг на пути к тому, чтобы узнать, кто мы такие на самом деле.
Кроме того, благодаря непрестанным попыткам сконцентрироваться на мула-бандхе мы будем отчасти защищены от бесконтрольного потока мыслей и чувств, который носит нас на бурных волнах наяву и во сне. Во всяком случае, у нас появится возможность наблюдать за своими эмоциями, а затем и контролировать их на уровне поведения, то есть не проявлять вовне. Подумайте, как было бы здорово, если бы мы не сказали и не сделали 90% из того, что мы сказали и сделали. Когда вам захочется в очередной раз на кого-то накричать, сделайте мула-бандху и посмотрите, что получится.
Фокус в том, что когда хотя бы небольшая «часть» нашего ума свободна от переваривания собственных реакций и впечатлений, уровень нашей отождествленности с чувствами и мыслями уменьшается, и мы можем действовать не как роботы, «автоматом» воспроизводящие привычные модели поведения, а как разумные существа, у которых есть выбор.
Творожный сыр
Ингредиенты:
— 1,5 л молока;
— 0,5 л кефира;
— Соль по вкусу.
Способ приготовления:
Молоко нагреваем почти до кипения, добавляем кефир, соль, перемешиваем и
продолжаем нагревать в течение нескольких минут.
Аккуратно процеживаем через марлю, сложенную в несколько раз.
Получившийся творог в марле или хлопковом полотенце выкладываем в форму для прессования и ставим сверху груз, например, банку с водой. Оставляем на несколько часов. Чем дольше ваш сыр стоит под гнетом, тем более плотным он получится по консистенции.
При желании в процессе нагрева молока и кефира в сыр можно добавлять любые сушеные травы и добавки: укроп, орехи, сушеный сладкий перец.
Приятного аппетита!
