Ira

Созданные ответы форума

Просмотр 15 сообщений - с 16 по 30 (из 79 всего)
  • Автор
    Сообщения
  • в ответ на: Полезные советы (йога, аюрведа) #5216

    Ira
    Участник

    Йога-нидра как способ справиться с бессонницей

    Научные данные о работе мозга в процессе Йога-нидры.

    Йога-нидра – практика, которую часто называют «йогическим сном», или «сном йогов». Она разработана в 20-м веке йогином Сатьянандой Сарасвати. Её суть заключается в поэтапном расслаблении каждой части тела, каждой мышцы, каждого напряжённого участка организма. Это не сон в прямом смысле слова.

    Наоборот, в ходе практики внимание максимально концентрируется. Скорее, это можно назвать осознанным вхождением в состояние между сном и бодрствованием.

    Очень часто Йога-нидра используется для исполнения желаний, формирования санкальпы – намерения. Однако сегодня мне хочется рассказать, как она действует именно на физиологию человека и как помогает побороть бессонницу.

    Научные исследования
    В 1971 году в Фонде Меннингера в Канзасе под руководством доктора Элмера Грина была исследована мозговая активность йога Свами Рамы, который в это время практиковал Йога-нидру. Учёные обнаружили, что йог сам контролировал вегетативные процессы (сердцебиение, температуру тела, давление).

    Зафиксированные электрические разряды мозга в начале практики состояли на 70% из альфа-волн. В середине – на 75% более медленных тета-волн, что соответствует быстрой фазе сна.

    И в итоге Свами Рама вошёл в состояние, в котором исследователи фиксировали дельта-волны, которые, как правило, соответствуют мозгу человека, находящегося в глубокой фазе сна. Однако во время исследования йог бодрствовал и позже мог рассказать, что происходило в лаборатории и о чём говорили исследователи.

    Таким образом, с помощью Йога-нидры можно самостоятельно погрузить себя в состояние, которое для тела будет практически равнозначно привычному сну.

    Если у вас бессонница, то сначала с помощью несложной техники Йога-нидры вы сможете просто восполнять недостаток энергии, появившийся от малого количества сна. Но с регулярной практикой вегетативные процессы в организме будут постепенно налаживаться, что в конечном результате приведёт к возвращению режима и избавлению от бессонницы.

    Психологическая польза
    Необходимо сказать и о психологическом влиянии «сна йогов». Практикуя Йога-нидру, мы учимся слышать своё тело и его потребности. Мы учимся чувствовать и относиться к каждой своей клеточке с заботой.

    Помимо этого, регулярно расслабляя телесные зажимы в ходе практики, мы, сами того не замечая, избавляемся от бессознательных психологических блоков, которые уже успели перейти на физическое тело и образовать в нём напряжение.

    Это позволяет стать увереннее в себе, избавиться от страхов, повысить качество жизни.
    Выполняя Йога-нидру в любое время дня, можно добиться хороших результатов. Но при борьбе с бессонницей, конечно, лучше всего делать данную практику перед сном. Таким образом она поможет убрать беспокойные мысли, настроит вегетативные процессы на сон и поможет сделать его более качественным и глубоким.

    в ответ на: Мудрые мысли не только о йоге #5195

    Ira
    Участник

    Не причиняй другому того, что могло бы явиться причиной твоего страдания.

    Будда

    в ответ на: Блины, оладьи #5189

    Ira
    Участник

    ДРАНИКИ

    Ингредиенты:
    — картошка – 8 шт. (средних);
    — морковь (по желанию) – 1 шт. (небольшая);
    — нутовая или гороховая мука – 3 ст.л. без горки;
    — соль гималайская – 1 ч.л.;
    — специи – черный перец, куркума, асафетида (по желанию);
    — масло для жарки (гхи) – 6 ст.л.

    Приготовление:
    Овощи почистить и натереть на мелкой терке отдельно в разные емкости.
    Тертый картофель посолить и оставить на 10 минут. Выделившийся сок слить.
    Соединить картофель и морковь, добавить муку и специи, перемешать.
    Разогреть масло на сковороде. Ложкой выложить картофельную смесь, сформировав невысокие оладушки (иначе не прожарятся).
    Жарить до образования золотистой корочки с одной стороны, затем перевернуть и обжарить с другой стороны до такого же состояния.
    Приятного аппетита!

    в ответ на: Мудрые мысли не только о йоге #5179

    Ira
    Участник

    Нет нужды в храмах, нет нужды в сложной философии. Мой мозг и мое сердце являются моими храмами; моя философия — это доброта.

    Далай Лама

    в ответ на: Общеукрепляющие комплексы #5162

    Ira
    Участник

    Этот комплекс асан поможет раскрыть грудную клетку и почувствовать радость свободного дыхания.
    На занятиях йогой нас призывают прислушиваться к своему телу и лишь затем вносить поправки в асаны. Но что делать, если тело упорно хранит молчание? Как быть, если слова «заворачивайте бедро внутрь» или «прижимайте внешний край стопы к полу» лишены для нас всякого смысла?

    Чувствуя, что какие-то участки тела никак не реагируют на сигналы мозга, не отчаивайтесь. Ведь, осознав это, вы уже перешагнули очередной рубеж в практике и готовы к серьезным переменам. Единственное, что от вас требуется, – это сосредоточиться на «немой» зоне и внимательно с ней работать.

    Во-первых, не стесняйтесь рассказать о своих трудностях преподавателю. Опытный учитель всегда укажет вам на слишком жесткий, слабый или перенапряженный участок тела. Поинтересуйтесь, какие асаны и с каким акцентом вам следует выполнять, чтобы почувствовать и «пробудить» проблемную зону. Получив ответы на вопросы, включите нужные для вас позы в домашнюю практику. Перемены не заставят долго ждать: очень скоро вы почувствуете улучшения не только в «непослушной» области, но и во всем теле.

    Грудной отдел позвоночника относится к тем участкам тела, «добраться» до которых сложнее всего. Правильное положение грудной клетки способствует спокойному, глубокому дыханию, вселяет уверенность и силу. Если вы не научились раскрывать эту область и поднимать ее вверх, выполнение дыхательных упражнений теряет всякий смысл. К сожалению, выполняя асаны, многие из нас не чувствуют эту часть тела и, как следствие, не понимают, что с ней делать, даже когда слышат четкие инструкции. Действительно, раскрывать и расширять ее не так просто, особенно если позы выполняются без вспомогательных материалов. Следующий комплекс асан поможет «услышать» проб­лем­ную зону и научит корректировать ее положение. Во время практики не уделяйте слишком большое внимание всей позе, а сосредоточьтесь на том участке, с которым работаете.

    1. Бхарадваджасана I
    Вариация. Поза, Посвященная Мудрецу Бхарадвадже, I
    Сядьте на пол в Дандасану (позу Посоха). Согните ноги в коленях и расположите стопы слева от таза, левая стопа лежит на правой. Колени направлены вперед. На вдохе вытяните руки вверх. На выдохе разверните корпус вправо, поместите левую ладонь за правое бедро, а правую – на пол за креcтец. Почувствуйте, насколько сложно в этом положении удлинять позвоночник и раскрывать грудную клетку. Чтобы выровнять правую и левую стороны таза и создать прочную основу для позы, сядьте на опору. Разверните корпус вправо и поместите левую ладонь за правое бедро, а правую – сзади на кирпич. Следите за тем, чтобы таз не «падал» вправо. Скручиваясь, не смотрите в пол – взгляд, устремленный прямо перед собой, помогает поднять грудную клетку. Задержитесь в позе на несколько циклов дыхания, а затем выполните ее в другую сторону.

    2. Тадасана
    Поза Горы с руками в Гомукхасане (позе Коровы)
    Встаньте в центр коврика, стопы вместе. Вытяните руки вдоль тела. Удлиняйте и расширяйте стопы, крепко прижимая их к полу, – так поза станет устойчивой. Втяните колени и слегка подайте бедра назад. На вдохе поднимите руки вверх. На выдохе опустите правую руку вниз, согните ее в локте, з+аведите за спину и продвигайте вверх до тех пор, пока ладонь не окажется между лопатками. Согните левую руку и захватите ею пальцы правой. В этой позе грудная клетка имеет тенденцию двигаться вперед. Чтобы она устремлялась вверх, отводите правое плечо назад. Пребывайте в позе в течение нескольких циклов дыхания. Выполните асану в другую сторону.

    3. Бхарадваджасана I
    Выполняя этот вариант позы, заведите правую руку за спину и, согнув ее в локте, захватите плечо левой руки немного выше локтя. Левую ладонь поместите за правое колено. Оставайтесь в позе в течение нескольких циклов дыхания, а затем повторите скручивание в другую сторону.

    4. Уттхита Паршваконасана
    Поза Вытянутого Бокового Угла
    Встаньте в Тадасану. Прыжком расставьте ноги на ширину 120 см. Вытяните руки в стороны. Слегка заверните левую стопу внутрь, а правую ногу разверните наружу от основания бедра. На выдохе согните правую ногу в колене, наклонитесь вправо и опустите правую руку на пол перед стопой. Вытяните левую руку вдоль корпуса, разверните ее изнутри наружу и заведите над головой. В этом положении очень трудно опускать плечи вниз и разворачивать грудную клетку к потолку. Совершить эти действия поможет опора под правую ладонь. Опустите ее на кирпич и сравните ощущения в грудной клетке. Пребывайте в позе в течение несколько циклов дыхания. Затем выполните асану в другую сторону.

    5. Васиштхасана
    Поза, Посвященная Мудрецу Васиштхе
    Войдите в Адхо Мукха Шванасану (Собаку Мордой Вниз). Сместите правую ладонь влево так, чтобы она оказалась в центре продольной оси коврика. Разверните правую стопу внешним краем к коврику и поставьте ее на одну линию с правой ладонью. Прижмите внутреннюю сторону левой ноги к внутренней стороне правой. Разверните все тело вправо. Балансируя на правой ноге и правой руке, направляйте внешний край левой стопы от пола. Крепко прижимайте правую ладонь к полу и вытягивайте пальцы рук. Направляйте правую часть грудной клетки вперед, а левое плечо отводите назад. Задержитесь в позе на несколько циклов дыхания, а затем повторите ее в другую сторону.

    6. Ардха Чандрасана
    Поза Полумесяца
    Встаньте в Тадасану. Прыжком расставьте ноги на ширину 110–120 см. Вытяните руки в стороны. Слегка заверните левую стопу внутрь, а правую ногу разверните наружу от основания бедра. На выдохе наклонитесь вправо и правой рукой захватите правую голень. Согните правую ногу в колене, поместите кончики пальцев правой руки на пол перед правой стопой, продвиньте левую стопу ближе к правой и на вдохе поднимите левую ногу до положения параллельно полу. Почувствуйте, что грудная клетка «падает». Чтобы развернуть ее вверх, поместите правую руку на кирпич. Втягивая правую лопатку, подайте правую сторону грудной клетки вперед, одновременно отводя правое плечо назад. Вытяните левую руку вверх. Смотрите прямо перед собой. Оставайтесь в позе в течение нескольких циклов дыхания. Выполните асану в другую сторону.

    7. Адхо Мукха Шванасана
    Собака Мордой Вниз
    Сядьте на пятки и разведите колени на ширину бедер. На выдохе наклонитесь и опустите голову на пол. Вытяните руки вперед, ладони на ширине плеч. Поднимите таз и на вдохе выпрямите ноги. Расширяйте и удлиняйте стопы, отталкиваясь ими от пола. Чтобы вытянуть нижнюю часть спины, подайте переднюю поверхность бедер к задней и поднимите коленные чашечки вверх. Не толкайте голову к полу. Чтобы втянуть ребра верхней части спины и удлинить грудной отдел позвоночника, направляйте основание грудины к тазу. Задержитесь в позе на несколько циклов дыхания.

    8. Бхарадваджасана II
    Сядьте в Дандасану. Согните левую ногу и приведите ее в положение Вирасаны (позы Героя). Поместите переднюю часть правой стопы на левое бедро как можно ближе к тазу. Если в этом положении болят колени, выполните Бхарадваджасану I. Разверните корпус вправо и заведите левую ладонь за правое колено. Отведите правое плечо назад и захватите правой рукой большой палец правой ноги. Чтобы удлинить правое бедро и поднять грудную клетку, поместите под правое колено кирпич. Отводите правый локоть от спины и поднимайте область под левой ключицей вверх. Задержитесь в позе на несколько циклов дыхания. Повторите асану в другую сторону.

    в ответ на: Укрепление спины #5135

    Ira
    Участник

    ПРОФИЛАКТИКА БОЛЕЙ В СПИНЕ И ОСТЕОХОНДРОЗА

    Боль при остеохнодрозе появляется в пояснице внезапно или постепенно нарастая, достигает наибольшей остроты через 2-24 часа.

    Лечебную гимнастику при поясничном остеохондрозе можно проводить через 2-3 дня после стихания острых болей, а если у вас нет проблем со спиной, то проводите ее как можно чаще!

    И ни в коем случае не делайте упражнения без коврика! Это травмоопасно и повышает нагрузку на суставы коленей, спину и копчик.

    КАЖДОЕ УПРАЖНЕНИЕ ПОВТОРЯЕТСЯ ПО 8-10 РАЗ НА КАЖДУЮ СТОРОНУ.

    Упражнение 1.
    Исходное положение лежа на животе.
    Левую прямую ногу поднять вверх и, сохраняя высоту, отвести ее вправо, не отрывая плечей от пола. Вернуться в исходное положение.

    Упражнение 2.
    Положите руки под грудь. Левым коленом через сторону коснитесь левого локтя, правым коленом – правого локтя.

    Упражнение 3.
    Оторвите грудь от пола, уложите предплечья перед собой на пол на ширину плеч. На вдохе поднимите правую ногу вверх, на выдохе – уводим ногу влево и пробуем стопой коснуться пола.

    Упражнение 4.
    Левым коленом касаемся правого локтя и правым – левого.

    Упражнение 5.
    Исходное положение – на четвереньках. На выдохе, растягиваясь, сесть на правую пятку, на вдохе вернуться на четвереньки. Затем на левую пятку и по центру.

    Упражнение 6.
    Исходное положение – на четвереньках. Вытяните прямую левую ногу назад на уровень параллельный полу, натяните стопу на себя. Сохраняя высоту ноги, переведите ее вправо, затем верните назад и закройте в исходное положение.

    Упражнение 7.
    Исходное положение – лежа на спине. Руки положите на бедра, мягко поднимите голову и направьте плечи вперед, поясницу жмите в пол. Удерживайте напряжение 5 секунд. Повторите 6-8 раз.

    Упражнение 8.
    Положите руки в стороны на линию с плечами. Поднимите правую ногу вверх и отведите скрестно в сторону. Повторите по 8-10 раз на каждую ногу.

    Упражнение 9.
    Сцепите кисти в замок и положите под затылок. Колени согните, поставьте стопы на пол на ширину плеч. Поочередно наклоняем колени вправо-влево, не отрывая лопаток от пола.

    в ответ на: Хлеб, булочки #5122

    Ira
    Участник

    Банановые булочки с кокосом

    Ингредиенты:
    — 1 2/3 стакана муки;
    — 1/2 стакана тертого кокоса + для посыпки;
    — 1/4 стакана кокосового масла;
    — 1 большой банан;
    — щепотка соли.

    Приготовление:
    Нагреть духовку до 220 градусов.
    Смешать а блендере муку, тертый кокос, кокосовое масло и соль.
    Разрезать на небольшие куски банан и добавить в тесто, смешать.
    Полученная смесь должна иметь консистенцию пластилина.
    Перелить смесь в форму для выпечки, посыпать тертым кокосом.
    Выпекать примерно 15-17 минут до золотистого цвета.

    Приятного аппетита!


    Ira
    Участник

    Kак paзблoкиpовaть cедалищный неpв: 2 пpocтыx cпocоба cнять бoль

    Кaк прaвило, теpмин «зaщемление/ущемление седалищнoгo неpвa» пoдрaзумевaет пoтерю элacтичноcти и гибкoсти мышц задней повеpxнocти нoги. Это чacто cвязaно c пpoцеcсом вoзpacтногo укopoчения (pигидноcти) мышц, котоpый мoжет нaчaтьcя уже поcле 30–35 лет.

    Тpaдициoннoе лечение подpaзумевaет диaгнocтику и назнaчение cоoтветствующих медикaментoв. Нo лучше не огpaничивaтьcя oдним лишь приемoм oбезбoливающиx. Пoверь, еcли во вpемя лечения ты будешь выполнять пpocтые упpaжнения для pacтяжки мышц, о бoли зaбудешь в cкoрoм времени.

    Упрaжнения для рaстяжки мoгут окaзaть большую пoмощь, тaк кaк пoмoгают уcпокoить воcпаление и тем caмым oблегчить боль. Koнечнo, oни мoгут дaватьcя нелегкo, пoэтoму выпoлняй упpажнения медленно, на выдoxе увеличивaя pаcтяжение.

    1. Ляг нa ровную поверxнocть, согни ногу, в кoтopой чувствуешь бoль, и ocтopoжно пoтяни ее к плечу. Koгдa пoчувcтвуешь pacтяжение, поcтapaйcя удержaть нoгу в тaкoм пoлoжении 30 cекунд. Разoгни нoгу, пoлежи немнoгo, сделaй еще 2 пoдхoда.

    2. Cнoвa в полoжении лежa coгни нoги в кoленяx и остopoжнo пoдтяни иx к гpуди, не oтpывaя таз oт пoла.
    Cкрести нoги, кaк показано нa pиcунке, и, oбхвaтив pукaми здорoвую нoгу, потяни. Удеpживaй нoги в течение 30 cекунд, oтпусти и веpниcь в иcxoдное полoжение. Cделaй еще 2 пoдxoдa.

    Пoмни, чтo движение является caмым эффективным cпocoбом бopьбы c ишиacoм, кaк бы пapaдoкcaльнo это ни звучaлo. Так ты стимулируешь кpoвooбpaщение, уcтpаняя зacтoйные явления в мышцах и тем сaмым уcкopяя выздoрoвление.

    в ответ на: Мудрые мысли не только о йоге #5059

    Ira
    Участник

    Относись ко всем с добром и уважением, даже к тем, кто с тобой груб. Не потому, что они достойные люди, а потому, что ты — достойный человек.

    Конфуций

    в ответ на: Котлеты #5041

    Ira
    Участник

    ГРЕЧНЕВО-КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ

    Ингредиенты:
    — Гречневая каша — 3 стак.;
    — Картофель — 5–6 шт.;
    — Вода (по желанию) — 0,5–1 стак.;
    — Соль и перец — по вкусу;
    — Масло растительное — 5–7 ст.л.

    Приготовление:
    1. Картофель почистить и натереть на мелкой терке.
    2. Гречку отварить до полуготовности и добавить к картофелю. Посолить, поперчить и перемешать. Должна получиться вязкая масса. Если гречневая каша рассыпчатая и масса после перемешивания не вязкая, долить воды и снова перемешать.
    3. Из готового фарша сформировать котлеты. Чтобы котлеты не рассыпались на сковороде, котлетную массу нужно хорошенько уплотнить, перекладывая из руки в руку и прижимая.
    4. Обжарить на среднем огне до румяной корочки (2 минуты). Затем перевернуть и жарить 1–1,5 минуты с другой стороны.
    5. Когда все котлеты будут готовы, сложить их в сковороду, накрыть крышкой и пропарить на медленном огне в течение 5–10 минут.
    Приятного аппетита!

    в ответ на: Притчи, сказки #4992

    Ira
    Участник

    Однажды женщине приснился сон, что за прилавком магазина стоял Господь Бог.
    — Господи! Это Ты? — воскликнула она с радостью.
    — Да, это Я, — ответил Бог.
    — А что у Тебя можно купить? — спросила женщина.
    — У меня можно купить всё, — прозвучал ответ.
    — В таком случае дай мне, пожалуйста, здоровья, счастья, любви, успеха и много денег.
    Бог доброжелательно улыбнулся и ушёл в подсобное помещение за заказанным товаром. Через некоторое время он вернулся с маленькой бумажной коробочкой.
    — И это всё?! — воскликнула удивлённая и разочарованная женщина.
    — Да, это всё, — ответил Бог. — Разве ты не знала, что в моём магазине продаются только семена?

    в ответ на: Медитация #4977

    Ira
    Участник

    Медитация на рабочем месте

    Когда цунами дел вот-вот накроет вас с головой, эта медитация не отнимет время, а подарит его.

    Сконцентрируйтесь, отпустите стрессовую ситуацию и обретите контроль над эмоциями, выполнив эти четыре действия.

    1. Найдите место, в котором вы будете чувствовать себя комфортно. Это может быть туалетная комната, офис с закрытой дверью или лестничная клетка.

    2. Постарайтесь сделать медитацию обязательной частью вашего распорядка. Для того, чтобы быстрее закрепить эту привычку, ее нужно связать с одним из действий, которые вы выполняете в течение дня – например, с парковкой машины на стоянке или обеденным перерывом. Вначале эта задача будет казаться практически невыполнимой, но постоянство и фиксированная последовательность действий позволит извлечь максимум пользы даже из короткой практики.

    3. Не гонитесь за временем. Установите таймер на телефоне хотя бы на одну минуту – этого может оказаться достаточно.

    4. Зафиксируйте внимание на выбранном действии – ощутите, как воздух наполняет ваши легкие с каждым вдохом и покидает их с выдохом, или повторяйте про себя короткую фразу, например «Я здесь», чередуя ее с дыханием, пока не сработает сигнал таймера. Если вы новичок в медитации – установите на свой смартфон специальные приложения, которые помогут подобрать подходящие для вас техники.

    в ответ на: Горячие блюда из овощей #4946

    Ira
    Участник

    Рулетики из кабачков

    Ингредиенты:

    — Кабачок — 1 шт.;
    — Помидор — 1 шт.;
    — Масло растительное — 2 ст.л.;
    — Чеснок — 2 шт.;
    — Майонез или греческий йогурт — 3 ст.л.;
    — Перец — по вкусу;
    — Соль — по вкусу.

    Приготовление:
    Кабачок нарезать пластиками. Посолить и оставить на 5 мин, для выделения лишней влаги.
    В миске смешать растительное масло с перцем.
    Каждый пластик смазать растительным маслом с перцем перед тем, как положить на предварительно разогретую сковороду.
    Приготовить начинку. Майонез смешать с тертым (давленным) чесноком. Томат нарезать тонкими пластиками.
    Обжаренный кабачок смазать майонезом, с одной стороны положить пластики томата. Свернуть в рулетик.
    Приятного аппетита!

    в ответ на: Горячее #4934

    Ira
    Участник

    Вегетарианские чечевичные пельмени

    Ингредиенты:

    Тесто:
    — 2 столовые ложки гхи (топлёного масла);
    — 1 стакан молока, воды или сыворотки;
    — 1 стакан цельнозерновой пшеничной муки (если у Вас нет цельнозерновой муки можно использовать 2 стакана обычной муки);
    — 1 стакан обычной муки;
    — 1 чайная ложка соли;
    — 0,5 чайной ложки сахара;

    Начинка:

    — 200 мл зелёной чечевицы;
    — 90 грамм копчёного сыра «косичка» или сулугуни (можно использовать также твёрдый сыр, сыр «здоровье», или обжарить обычный адыгейский до золотистой корочки, ещё неплохо взять копчёный тофу);
    — 50 грамм рукколы или любой другой листовой зелени;
    — 50 грамм укропа;
    — 1 чайная ложка асафетиды;
    — 1 чайная ложка молотого вяленого кардамона;
    — по щепотке мускатного ореха, розмарина толчёного, карри, перца чёрного, соль по вкусу.

    Приготовление:

    Чечевицу заливаем на ночь водой (или за 6 часов) и даем отстояться.
    В миску засыпаем сухие ингредиенты — перемешиваем, затем наливаем воду/сыворотку/молоко, добавляем топлёное масло (гхи) и вымешиваем тесто.
    Для начинки измельчаем чечевицу, которую мы оставляли в воде (например, блендером или через мясорубку), перемешиваем с порезанной зеленью. Эту смесь нужно чуточку обжарить на масле, добавить соль и специи по рецепту или по вкусу.
    Затем сюда же кладём натёртый/нарезанный вегетарианский сыр и перемешиваем. Кстати, от того какой сыр Вы выберете, тоже меняется вкус. Так что это блюдо может надоесть Вам ещё очень и очень не скоро.
    Тесто нужно хорошенько вымесить, пока оно не станет эластичным. При необходимости посыпайте стол мукой. После этого необходимо оставить тесто на 15 минут.
    Раскатываем готовое тесто и лепим пельмени.
    В кастрюлю с кипящей водой кладем лавровый лист, душистый перец и соль. Забрасываем результаты нашей лепки и ждём пока всплывёт. Сливаем воду.
    Перекладываем наши пельмени в блюдо, поливаем соусом. Можно ещё посыпать сушёной или свежей зеленью.
    Приятного аппетита!

    в ответ на: Сладости #4875

    Ira
    Участник

    ФИНИКОВЫЕ РОЛЛЫ

    Ингредиенты:
    — 360-370 г фиников;⠀
    — 230 г кешью;⠀
    — 2 ч. л. корицы;⠀
    — 1 ч. л. ванильного экстракта (или 1/2 палочки ванили);⠀
    — корка 1 маленького лимона;⠀
    — кэроб (по 1-2 ст. л. на каждый “ролл”).⠀

    Приготовление:⠀
    Финики и кешью хорошенько промыть, из фиников вынуть косточки.⠀
    Смолоть в комбайне многофункциональным ножом вместе с корицей, экстрактом ванили и лимонными корками до однородного тестообразного состояния.⠀

    Формируем конфетки:
    Выложить часть “теста” на покрытую фольгой циновку — так, чтобы тесто лежало на 1/3-1/2 циновки (столько же, сколько обычно выкладывают основную начинку для роллов).⠀
    Выровнять поверхность конфетного пласта ложечкой, смоченной в холодной воде.⠀
    Равномерно посыпать поверхность пласта кэробом (на каждый пласт потребуется примерно 1-2 ст. л. кэроба).⠀
    Сухими пальцами аккуратно растереть весь кэроб по пласту.⠀
    Далее очень осторожно скатать пласт по типу ролла, слегка прижимая циновку.⠀
    Руки обязательно должны быть сухими.⠀
    Скатать “ролл” до самого конца, слегка прижать.⠀
    Получившуюся “колбаску” завернуть в фольгу и немного “прокатать” по циновке, — чтобы стык, который получился по всей длине ролла, исчез.⠀
    Таким же образом поступать со всем оставшимся тестом.⠀
    Полученные колбаски уложить в морозилку.⠀
    Конфеты следует хранить в морозилке, вынимать и разрезать (лучше всего керамическим ножом) непосредственно перед самой подачей. Подавать холодными — структура этих помадок при оттаивании становится достаточно мягкой.⠀
    Приятного аппетита!

Просмотр 15 сообщений - с 16 по 30 (из 79 всего)