Созданные ответы форума
-
Сообщения
-
ЛУКОВЫЙ КРЕМ-СУП С ГРЕНКАМИ
Ингредиенты:
— 3 репчатых лука;
— 0,7 л овощного бульона;
— 1 стак. соевого молока;
— 3 ст. л. оливкового масла;
— 1 ч. л. черного перца;
— гренки.
Приготовление:
1. Почистить лук, порезать кубиками. Пожарить на оливковом масле до золотистого цвета, поперчить.
2. Параллельно довести до кипения овощной бульон, посолить. Добавить туда уже готовый лук. Варить 5-7 минут.
3. Влить к супу стакан молока, довести до кипения, но не кипятить.
4. Поостывший суп измельчить блендером до состояния пюре. По желанию можно добавить еще пару столовых ложек мягкого тофу.
Подавать с гренками.
Приятного аппетита!КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА
Ингредиенты:
— 1 средний кочан пекинской капусты
— 1,5-2 стакана отварного риса
— 2 стакана нарезанного или натертого панира/адыгейского сыра
— 1 красный болгарский перец (нарезать)
— 1 стол. лож. томатной пасты
— 300-400 мл сметаны
— соль, асафетида, ч. перец, куркума, сушеные травы
— 2 стол. лож. нарезанной петрушки
— 3/4-1 стакан тертого твердого сыра (без сычуга)
— растительное масло для смазки формыПриготовление:
Духовку разогреть до 180*С.
Смазать маслом форму (20х30 см).
Капусту разобрать на листья и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Затем процедить, остудить и грубо нарезать.
Сметану смешать с томатной пастой, солью, специями и травами.
В большой миске смешать нарезанные капустные листья, рис, болгарский перец, панир/адыгейский сыр и соус.
Переложить в форму.
Посыпать зеленью и тертым сыром.
Запекать около 20-30 минут.
Приятного аппетита!вегетарианская «сельдь под шубой»
Ингредиенты:
— 4-5 средних картофеля
— 2-3 моркови
— 3-4 небольших свеклы
— 300 г панира или адыгейского сыра
— 200-300 г приготовленной морской капусты или 2-3 листа «нори»
Можно добавить маринованные огрурцы или сырые яблоки *(по желанию)
соус :
— 400-500 г сметаны
— 1 стол. лож. сока лимона
— соль, асафетида, ч. перец, ч. соль, куркума
— 2 стол. лож. растительного масла
Можно добавить соевый соус (по желанию)Приготовление:
Овощи отварить в кожуре до готовности.
Затем охладить, почистить и натереть на терке.
Натереть сыр.
Смешать все ингредиенты для соуса.
В салатник или на тарелку выложить слои, перемазывая каждый соусом :
— картофель
— морская капуста или «нори»
— натертый сыр
— морковь
— картофель
— свекла
Охладить перед подачей.
Приятного аппетита!ФИНИКОВЫЕ БАТОНЧИКИ
Ингредиенты:
— 4 стакана фиников без косточек
— 1/4 стакана кэроба (по желанию)
— 1/2 стакана кокосовой стружки
— 1/2 стакана овсяных хлопьев или орехов
— 1 небольшой банан (мякоть)
— 1 ч. лож. молотой корицы
— 40 г веганского белого шоколада для украшения (не обязательно)Приготовление:
Форму застелить кондитерской бумагой.
Финики замочить в горячей воде на 15 минут, если нужно.
Затем процедить и измельчить в кухонном комбайне.
Добавить остальные ингредиенты и еще раз взбить все вместе. Если масса слишком мягкая, можно добавить чуть больше кокосовой стружки.
Переложить массу в форму и разровнять поверхность.
Охладить в течение 1-2 часов.
Затем нарезать и украсить расплавленным шоколадом.
Приятного аппетита!ХЛЕБ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
Ингредиенты:
— 500 г муки
— 1 ч. л. соли
— 1/2 ч. л. соды
— 300 мл теплого кефира
— 2 ст. л. растительного масла
— 25 г сливочного масла (нарезать мелко)
— 100 г тертого сыра (без сычуга)
— горсть листьев тимьяна (или другой зелени)Приготовление:
Духовку разогреть до 200°С.
В кефир добавить растительное масло, соль и соду. Постепенно всыпать муку, замешивая тесто.
Присыпать мукой рабочую поверхность и замесить мягкое тесто. Переложить его в прямоугольную форму, разровняв поверхность (высотой 3 см).
Смешать сливочное масло с сыром и зеленью. Равномерно присыпать поверхность теста.
Выпекать около 30 минут. Затем дать остыть и нарезать.
Приятного аппетита!ФАСОЛЬ С ОРЕХАМИ
Ингредиенты:
— Фасоль — 1 стакан;
— Орехи грецкие — 50 г.Приготовление:
1. Фасоль перебрать, промыть, замочить в холодной воде, затем слить воду, снова залить фасоль холодной водой и сварить ее.
2. Ядро грецкого ореха истолочь, добавить в фасоль, посыпать солью, перцем и все это размешать деревянной ложкой.
3. Подготовленную фасоль переложить в салатник или в глубокую фарфоровую посуду и перед подачей к столу посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ С ДЖЕМОМ
Ингредиенты:
— 250-300 г творога
— около 1,5 стакана муки
— 2-3 стол. лож. сметаны
— 1/3-1/2 стакана сахара
— 1 ч. лож. разрыхлителя
— цедра лимона или апельсина
— масло для жарки
— ягодный джем
— сахарная пудраПриготовление:
Из всех ингредиентов замесить мягкое тесто и скатать из него небольшие шарики.
Обжарить их во фритюре до золотисто-коричневого цвета.
Обвалять пончики в сахарной пудре и начинить их джемом.
Приятного аппетита!ЧИПСЫ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ (2-4 порции)
Ингредиенты:
— Пекинская капуста — 0,5 шт.;
— Соль — 2 щепотки;
— Перец черный молотый — 2 щепотки;
— Паприка — 0,5 ч.л.;
— Оливковое масло — 1 ч.л.;
— Чили молотый — 2 щепотки (по желанию).Приготовление:
Капусту вымойте и подсушите так, чтобы не осталось воды на листьях. Перец чили используйте для придания остроты. Если готовите для детей, не стоит добавлять.
Порежьте капусту на крупные куски.
Смешайте оливковое масло с солью и специями.
Силиконовой кисточкой нанесите специи на капусту, благодаря маслу они будут отлично держаться.
Кусочки капусты выкладывайте на лист дегидратора и сушите до полного высыхания. Время зависит от сочности капусты.
Приятного аппетита!Финиковый шейк
Ингредиенты:
— Финики — 15 шт.;
— Молоко — 150 мл;
— Корица — 1 щепотка;
— Лед по вкусу.Приготовление:
В чашу блендера поместите финики, очищенные от косточек, и молоко. Взбейте до максимально однородного состояния.Добавьте корицу и несколько кубиков льда. Снова взбейте. Перелейте в стакан и подавайте.
Приятного аппетита!-
Этот ответ был изменен 10 года, 5 месяцев назад от
editor.
Десерт из фиников, банана, яблок и орехов
Ингредиенты: (на 2 порции)
— Финики без косточек — 1 стак.;
— Грецкие орехи (слегка обжарить) — 3/4 стак.;
— Яблоко (очищенное и нарезанное) — 1 шт.;
— 1 Банан (небольшой спелый) — 1 шт.;
— Сироп сладкий (можно виноградный сок) — 2 ст.л.;
— Изюм — 0,5 чашки;
— Корица — 1 ч.л.;
— Перец черный — 1/4 ч.л;
— Ломтики яблока для украшения — несколько шт.Приготовление:
Измельчите финики с орехами в кухонном комбайне или в блендере.
Добавьте изюм, банан, яблоко, сироп (виноградный сок), корицу и черный перец. Хорошо перемешайте. Смесь по консистенции должна напоминать липкую пасту.
Украсьте ломтиками яблока и подавайте.
Приятного аппетита!-
Этот ответ был изменен 10 года, 5 месяцев назад от
ОВСЯНЫЙ СМУЗИ
Ингредиенты:
— Молоко (миндальное или др.) — 2 стак.;
— Овсяные хлопья — 20 г;
— Семена чиа (отруби или овсяные хлопья) — 2 ст.л.;
— Молотый имбирь — 3/4 ч. лож.
— Специи — 1/4 ч.л.;
— Мёд — 2 ст.л.Приготовление:
Взбить все ингредиенты в кухонном комбайне или блендере и разлить по стаканам.
Приятного аппетита!Домашний панир
Сыр панир — традиционный индийский вегетарианский сыр, который готовится без применения сычужного фермента.Ингредиенты:
— Молоко коровье — 4 л;
— Сок лимонный — 1/4 стак.Приготовление:
Подогреть молоко в кастрюле с антипригарным покрытием. Как только молоко начнет закипать, влить лимонный сок и всё перемешать.
При добавлении лимонной кислоты молочный белок створаживается и отделяется от сыворотки. При необходимости (плохой створаживаемости) можно добавить ещё молока или увеличить его нагрев.
Образовавшийся на поверхности сыворотки домашний сыр, сливают в дуршлаг, покрытый двумя слоями марли и немного промывают прохладной водой, чтобы избавится от лимонного привкуса.
Сыр можно сразу подавать к столу, можно выжать в марлевом мешке и поставить под пресс в холодильник на 20 минут, а затем использовать непосредственно или в приготовлении других блюд.
Приятного аппетита!Борщ с квашеной капустой
Ингредиенты (на 4 порции):
— Cвекла 1 шт.;
— Морковь – 1 шт.;
— Луковица – 1 шт.;
— Картофель – 1-2 шт.;
— Капуста белокочанная – 100 г;
— Помидор – 1 шт. или 1 ст.л. томатной пасты;
— Масло растительное 4 ст.л.;
— Зелень петрушки, сельдерея, укропа по 1 ст.л.;
— Чеснок – 1 зубчик;
— Сахар — 1 ч.л.;
— Паприка сушеная — 1 ст.л.;
— Приправы (соль, перец и др.) по вкусу.Приготовление:
Свеклу моем, чистим, тонко шинкуем и тушим с капустой, маслом и сахаром до мягкости.
Обжариваем нарезанный кубикам лук, добавляем нашинкованную морковь. Пассеруем, помешивая, 10 минут, кладём томатную пасту и паприку.
В кипящую воду добавляем нарезанный соломкой картофель, варим 12 минут. Заправляем овощами. Кладём лавровый лист. Даём покипеть 3 минуты. Посыпаем зеленью и чесноком, даём настояться 10 минут.
Приятного аппетита! -
Этот ответ был изменен 10 года, 5 месяцев назад от
