Созданные ответы форума
-
Сообщения
-
МОЛОЧНОЕ БУРФИ
Ингредиенты:
200 г сливочного масла
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
225 мл сливок 35% (или домашняя сметана)
450 гр сухого молока (25%).
Приготовление:
Так как ингредиентов в этом рецепте не много, очень важно, чтобы они было наилучшего качества.
1. Соедините в кастрюльке сливочное масло и сахар (в том числе ванильный) и поставить на огонь.*Только не используйте посуду с тефлоновым покрытием в этом случае десерт может не получится!
2. Варите помешивая, до однородной массы, пока сахар полностью не растворится.
3. Добавьте сливки, доведите до кипения и варите еще минут 5.
4. После этого, перелейте в миску и остудите до теплого состояния.
5. Подготовьте прямоугольную емкость с бортиками, застелив ее пленкой, смазанной сливочным маслом, чтобы застывшее бурфи в дальнейшем можно было легко достать из формы.
6. Теперь в остывшую смесь добавьте сухое молоко (можно сначала половину, а остальное в процессе взбивания) и взбивайте миксером несколько минут до тех пор, пока масса не загустеет и взбивать уже будет тяжело.
7. Переложите приготовленную массу в подготовленную емкость.
8. Разровняйте поверхность бурфи (сделать это легко получится смоченной в воде рукой).
9. Ножом аккуратно разметьте полосы, по которым будете разрезать застывшее бурфи.
10. Теперь поставьте в холодильник минимум на 6 часов (лучше больше). После чего — застывший десерт нужно будет достать из формы, потянув за пленку, и разрезать ножом по намеченным линиям.
Приятного аппетита!*Это замечательное сладкое блюдо может быть с добавлением измельченных орехов или изюма. Хранить бурфи нужно в холодильнике. Но и при комнатной температуре в течение какого-то времени оно не потеряет свою форму.
Восемь упражнений против шейного остеохондроза
Первые проявления шейного остеохондроза — боли в спине, головные боли, головокружение, «мушки» в глазах, ухудшение слуха или шумы, а также покачивание при ходьбе в результате нарушения координации.
Чтобы этого не случилось, предлагаем нехитрые упражнения, которые помогут вам победить остеохондроз и сберечь здоровье.
1. Подбородок опустите к шее. Поверните голову сначала 5 раз вправо, а затем 5 раз влево.
2. Чуть-чуть приподнимите подбородок. Опять поверните голову вправо 5 раз, потом влево 5 раз.
3. Наклоните голову вправо, пытаясь достать ухом плечо — 5 раз, затем влево 5 раз.
4. Голова прямо. Преодолевая сопротивление напряженных мышц шеи, прижать подбородок к яремной ямке. Макушка головы при этом тянется вверх.
5. Надавите лбом на ладонь и напрягите мышцы шеи. Упражнение выполните 3 раза по 7 секунд..
6. Напрягая мышцы шеи, надавите левым виском на левую ладонь (3 раза по 7 секунд). А теперь правым виском надавите на правую ладонь (3 раза по 7 секунд).
7. Подбородок прямо, руки на затылок. Надавить затылком на руки 3 раза по 7 секунд.
8. Руки, соединенные в пальцах, подвести под подбородок. Надавить подбородком на руки 3 раза по 7 секунд.
Думайте хорошо, и мысли созреют в добрые поступки.
Л.Н. ТолстойСВЕКОЛЬНО-ЧЕЧЕВИЧНЫЕ КОТЛЕТЫ
Ингредиенты:
— 2 средних или 3 небольших свеклы
— 2 ч. лож. растительного масла + для жарки
— соль, асафетида, ч. перец, кумин, кориандр и другие специи по вкусу
— 3/4 стакана зеленой чечевицы
— 1 стакан мелко натертого сырого картофеля
— пучок зелени (нарезать)
— 1/2 стакана овсяных хлопьев (измельчить в муку)
— 1/2 стакана семян подсолнечника или орехов кешью (измельчить)
Приготовление:
Свеклу хорошо промыть и просушить. Поместить на лист фольги. Полить 1 ч. лож. масла, посолить и приправить по вкусу.
Запечатать фольгу.
Запекать при 200*С около 1 часа.
Затем остудить и очистить. Мелко натереть или измельчить блендером.
Чечевицу отварить до готовности в соленой воде. Затем процедить, добавить 1 ч. лож. масла и измельчить в блендере или кухонном комбайне.
Смешать со свеклой, овсяной мукой, картофелем, орехами/семечками, зеленью, солью и специями.
Сформировать из массы котлетки и обжарить на масле.
Приятного аппетита!ПШЕНИЧНАЯ КАША С ОВОЩАМИ
Ингредиенты:
— 1/2 стакана пшеничной крупы (можно заменить любой другой);
— 1 небольшой картофель (нарезать мелкими кубиками);
— 1 небольшая морковь (нарезать мелкими кубиками);
— 1 помидор (нарезать кубиками);
— 1/2 болгарского перца (нарезать кубиками);
— 1/3 стакана зеленого горошка;
— 2-3 стол. лож. топленого масла;
— 1/2 ч. лож. тертого имбиря;
— 1/2 ч. лож. куркумы;
— соль, асафетида, ч. перец, хлопья чили;
— 1,5 стакана горячей воды;
— нарезанная зелень.
Приготовление:
В кастрюле на масле обжарить имбирь и специи.
Добавить морковь и картофель. Обжарить 2-3 минуты, помешивая.
Добавить перец, помидор и горошек. Обжаривать еще несколько минут.
Добавить крупу. Перемешать.
Влить воду. Посолить и довести до кипения.
Накрыть крышкой и убавить огонь до минимума.
Готовить минут 15, не снимая крышки.
При подаче посыпать зеленью и хлопьями чили.
Приятного аппетита!Суп-пюре из тыквы с имбирем
Ингредиенты:
— Тыква – 600 г;
— Бульон овощной (или вода) – 1 чашка;
— Имбирь (корень) – примерно 4 см;
— Асафетида – по вкусу;
— Яблоко некрупное – 1 шт.;
— Масло оливковое – 2 ч. л.;
— Перец кайенский – щепотка;
— Соль – по вкусу;
— Масло тыквенное – несколько капель.Для овощного бульона (по желанию):
Сельдерей стеблевый.
Приготовление:
Крупными кубиками нарезаем тыкву. Важно делать их примерно одного размера, чтобы не получилось, что какие-то переварены, а какие-то стоило бы поварить еще. Кидаем тыкву в кипящий овощной бульон.
Нарезаем очищенный корень имбиря. Добавляем в кастрюлю с тыквой имбирь. Накрываем крышкой и ждем, пока тыква не станет совсем мягкой.
Погружным блендером превращаем тыкву в пюре.
Чистим маленькое яблоко. Нарезаем тонкой соломкой.
Украшаем суп-пюре из тыквы с имбирем парой капель тыквенного масла и яблочными «соломинками».
Суп-пюре из тыквы с имбирем подаем к столу.
Приятного аппетита!ШАШЛЫЧКИ С КОПЧЕНЫМ ТОФУ
Ингредиенты:
— 400 г копченого тофу;
— 500 г помидоров черри;
— маслины;
— свежая зелень (тимьян);
— оливковое масло;
— подсолнечное масло;
— соль и специи по вкусу.
Приготовление:
Сыр нарезать кубиками.
Нагреть в сковороде 2-3 стол. лож. подсолнечного масла и обжарить на нем сыр в течение 2-3 минут, помешивая.
Переложить на бумажное полотенце.
Разогреть духовку или гриль.
Нанизать на шпажки, чередуя, сыр, помидоры и оливки.
Выложить в форму или на противень.
Сбрызнуть оливковым маслом. Посыпать солью, специями и зеленью.
Запекать около 10 минут.
Приятного аппетита!Чернично-сметанный пирог
Ингредиенты (тесто):
— 200 г муки;
— 140 г творога;
— 100 г сливочного масла (нарезать кубиками);
— 1-2 ст.л. сметаны;
— разрыхлитель (по желанию);
— 1/4 ч.л. соли.Ингредиенты (начинка):
— 4 ст. черники;
— 1,3 ст. сметаны;
— 0,3 ст. сахара или меда;
— 3 ст.л. муки;
— ваниль или ванилин.Приготовление:
Муку смешать с солью (и разрыхлителем), добавить масло и растереть в крошки.
Добавить творог и сметану. Замесить мягкое тесто.
Раскатать его и выложить в форму. Сделать проколы ножом или вилкой.
Запечь при 180°C около 15 минут до светло-золотистого цвета.
Смешать чернику с ванилином, мукой, сахаром (медом) и сметаной.
Выложить начинку на корж равномерным слоем.
Выпекать еще 30-40 минут.
Приятного аппетита!Печенье с вареньем
Ингредиенты:
— 500-550 г муки;
— 300-500 мл густого варенья;
— 220-250 г сахара;
— 180-200 г сливочного масла;
— 2 ст.л. сметаны;
— 4 ст.л. молока;
— 0,5 ст.л. лимонного сока;
— 1 ч.л. без горки соды;
— щепотка соли.
Приготовление:
Всё до банального просто. Масло выдерживаем при комнатной температуре, чтобы растаяло. В чашу для смешивания кладём сахар, масло, сметану, молоко, лимонный сок, соду, соль. Размешиваем и добавляем всю муку. Замешиваем густое тесто.
Берём два пакета. От четвёртой части до трети всего содержимого чаши кладём в один пакет, остальное тесто в другой пакет. Оба пакета убираем в морозилку на час. Если будете убирать тесто на большее время, большой можно разместить просто в холодильнике.
Противень для выпечки смазываем сливочным маслом. Раскатываем по нему большой кусок теста. Сверху смазываем вареньем.
Маленький кусок теста достаём из морозилки. Если это четверть, то трём его на тёрке и крошкой засыпаем вареньем. Если там вся треть, то можно пропустить тесто через мясорубку и колбасками сверху украсить варенье.
Выпекаем печенье в духовке, разогретой до 200°C 15-20 минут до румяной корочки.
Готовое печенье нарезаем на квадратики или ромбики. С противня легче снимать, когда печенье немного остынет.
Приятного аппетита!КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ С КУКУРУЗОЙ
Ингредиенты:
— 2,5 стакана тертых кабачков
— 1/2 ч. лож. соли
— 1 стакан зерен кукурузы (свежих или консервированных)
— около 1/2 стакана пшеничной или нутовой муки
— асафетида, ч. перец, хлопья чили
— масло для жарки
Приготовление:
Кабачки смешать с солью и оставить на 10 минут.
Затем слегка отжать и добавить остальные ингредиенты.
Перемешать.
Обжарить на масле с обеих сторон до корочки.
Приятного аппетита!БУЛОЧКИ С КАБАЧКАМИ И СЫРОМ
Ингредиенты:
— 2,5 стакана + 1 стол. лож. муки
— 1/2 ч. лож. соли
— 1 стол. лож. разрыхлителя
— 1/4 стакана сахара
— 120 г сливочного масла (нарезать кубиками)
— 1/2 стакана сметаны
— 2/3 стакана тертых кабачков (хорошо отжать)
— 3/4 стакана твердого тертого сыра (без сычуга)
— специи, пряности и сушеные травы по вкусуПриготовление:
Духовку разогреть до 200*С.
Противень застелить кондитерской бумагой.
Муку (2,5 стакана) смешать с разрыхлителем, солью, сахаром, специями и пряностями.
Добавить масло и растереть пальцами до образования крошек.
Добавить сметану, 1/2 стакана сыра и смешанные с 1 стол. лож. муки кабачки.
Быстро перемешать и выложить на противень в виде высокой лепешки.
Разрезать на 8 частей и посыпать оставшимся сыром.
Выпекать около 25 минут.
Подавать теплыми.
Приятного аппетита!ТОМАТНЫЙ СУП С ПЕРЛОВКОЙ
Ингредиенты:
— 2 стол. лож. растительного масла
— 2 моркови (натереть)
— 1 корень петрушки или кусочек корня сельдерея (нарезать)
— 1/2 пучка петрушки или укропа
— 2-3 стол. лож. томатной пасты или 1/2-1 банку консервированных помидоров в собственном соку (измельчить)
— соль, асафетида, ч. перец, кумин, кориандр, парика, куркума
— 2-3 стакана приготовленной перловкиПриготовления:
На масле обжарить морковь и сельдерей вместе со специями.
Добавить томат и около 2 литров воды.
Проварить минут 10-15 на медленном огне. Посолить и добавить нарезанную зелень. Снять с огня.
При подаче добавить перловую кашу.
Приятного аппетита!ПЕЧЕНЬЕ С ЦУКАТАМИ
Ингредиенты:
— 1,5 стакана муки
— 4 стол. лож. сухого молока
— щепотка соли
— 1/4 ч. лож. молотого кардамона или ванилина
— 100-110 г сливочного масла комнатной температуры
— 1/2 стакана сахарной пудры
— 3 стол. лож. молока или сметаны
— 1/2 стакана фруктовых цукатовПриготовление:
Муку смешать с сухим молоком, солью и кардамоном. Отставить в сторону.
Масло взбить с сахарной пудрой до пышности. Добавить к нему молоко или сметану и перемешать.
Добавить мучную смесь и цукаты.
Замесить мягкое тесто. Разделить его на 2 части и сформировать в виде цилиндров.
Завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 3-4 часа или на ночь.
Затем снять пленку и нарезать тонкими ломтиками.
Переложить на противень, застеленный кондитерской бумагой.
Выпекать при 180*С около 18-20 минут.
Приятного аппетита!КАРТОФЕЛЬ И ТЫКВА
Ингредиенты:
• 4 шт. картофеля,
• 500 г тыквы,
• 1 шт. средняя морковь,
• 6 ст.л. сметаны,
• 4 ст.л. оливкового масла,
• 2 ч.л. листьев шамбалы,
• 2 ч.л. соли.Приготовление:
Очищенную тыкву порезать кубиками. С картофелем сделать то же самое. Жарить в разогретой с оливковым маслом сковороде.
Через 3 минуты добавить подготовленные кружочки моркови. Закрываем крышкой и даем тушиться на маленьком огне, пока овощи не станут мягкими.
Солим. Добавляем сметану и перемешиваем. Посыпаем сверху листьями шамбалы.
Приятного аппетита!ОРЕХОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Ингредиенты:
— 1/2 стакана нарезанных орехов
— 1 и 1/4 стакана муки
— 1/2 стакана молотых орехов
— 100-110 г сливочного масла (комнатной температуры)
— 100 г сахара
— ванилин
— щепотка разрыхлителя
— 1-2 стол. лож. сметаныПриготовление:
Духовку разогреть до 180*С.
Масло взбить с сахаром до пышности.
Добавить сметану и перемешать.
Добавить остальные ингредиенты и замесить мягкое тесто.
Сформировать небольшие шарики и слегка их приплюснуть.
Выложить на противень на некотором расстоянии друг от друга.
Выпекать около 15-18 минут.
Приятного аппетита!
