Созданные ответы форума
-
Сообщения
-
ТОФУ В ХРУСТЯЩЕЙ ПАНИРОВКЕ
Ингредиенты:
— 400 г сыра тофу
— 1 стакан хлебных крошек (сухарей)
— 1 ч. лож. сушеного тимьяна
— 1 ч. лож. сушеного базилика
— 1/2 ч. лож. соли
— специи по вкусу
— 1/4 стакана растительного маслаПриготовление:
Духовку разогреть до 200*С.
Сыр нарезать брусочками.
Сухари смешать с солью, специями и травами.
Окунуть брусочки сыра в масло и обвалять в хлебных крошках.
Переложить на противень, застеленный кондитерской бумагой.
Запекать около 20-30 минут.
Приятного аппетита!ЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ
Источник: Кулинарный клуб вегетарианцев (vk.com/vegetarian_club)
Ингредиенты:
— 200 г овсяных хлопьев
— 100 г семян подсолнечника
— 50 г семян льна + 2 стол. лож. молотого
— 50 г семян тыквы
— 50 г лесных орехов
— 1-2 ч. лож. соли
— около 1,5 стакана водыПриготовление:
В миске смешать овсяные хлопья с семенами льна, тыквы и подсолнечника, орехами и солью.
Молотый лен залить 6 стол. ложками горячей воды и оставить на несколько минут. Затем добавить к зерновой смеси.
Постепенно влить воду и перемешать. Масса должна быть влажной, но не мокрой.
Оставить на 1-2 часа.
Затем переложить в форму для хлеба, застеленную кондитерской бумагой.
Выпекать при 180*С около 1 часа.
Остудить полностью, иначе будет крошиться при нарезке.
Приятного аппетита!ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С АНАНАСОМ
Ингредиенты:
½ спелого ананаса
1 сладкое яблоко
100 гр. изюмаПриготовление:
Ананас и яблоко очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Вымыть изюм и смешать все ингредиенты. При желании сверху можно полить медом, посыпать измельченными орехами или корицей.
Приятного аппетита!ОВОЩНОЙ САЛАТ С КОЛЬРАБИ И СЕЛЬДЕРЕЕМ
Ингредиенты:
— Кольраби — 3 шт. среднего размера;
— Сельдерей — 5-6 небольших стеблей;
— Грецкий орех — 1/2 стак.
Соус :
— Сметана — 1/2 стак.;
— Масло оливковое — 1 ст.л.;
— Сок лимона — 1 ст.л.;
— Соль — 1/2-1/3 ч.л.;
— Приправы (асафетида, ч. перец и др.) по вкусу.Приготовление:
Кольраби почистить и нарезать кубиками.
Сельдерей нарезать.
Орехи обжарить на сухой сковороде.
Взбить все ингредиенты соуса.
Смешать в салатнике сельдерей, кольраби и орехи. Добавить соус и перемешать.
Приятного аппетита!Овсяный насыпной пирог с финиками
Ингредиенты:
— Финики без косточек — 200 г;
— Коричневый сахар — 1 ст.л.;
— Вода — 1/2 стак.;
— Мука пшеничная — 1 стак.;
— Хлопья овсяные — 2 стак.;
— Масло сливочное — 3/4 стак.;
— Сахар — 3/4 стак.;
— Соль — 1/4 ч.л.;
— Разрыхлитель — 1/2 ч.л.;
— Корица или ванилин.Приготовление:
Масло сливочное нарезать кубиками.
Финики мелко нарезать. Переложить в кастрюльку, добавить ложку сахара и воду.
Довести до кипения и проварить на среднем огне до состояния пюре.
Затем остудить.
Смешать муку с овсяными хлопьями, солью и разрыхлителем.
Добавить масло и растереть пальцами в грубые крошки.
Добавить сахар и корицу/ванилин, перемешать.
Застелить форму кондитерской бумагой.
Выложить равномерным слоем половину овсяной смеси.
Затем выложить финики.
Покрыть оставшейся смесью.
Запекать при 170*С 25-30 минут.
Затем остудить и нарезать.
Приятного аппетита!К соусу «сальса» можно добавить фасоль, томаты черри, консервированную кукурузу, зелень (укроп, кинза,петрушка). Всего по чуть-суть или чего-то одного. Будет ещё вкуснее.
ОРЕХОВО-ФИНИКОВАЯ ПАСТА
Ингредиенты:
— Финики без косточек — 100 г;
— Грецкие орехи (слегка обжарить) — 60 г;
— Кэроб — 1 ст. л.;
— Вода — 3/4 стак.;
— Корица — 1 щепоть.Приготовление:
Финики вымыть, вынуть косточки, залить водой и отваривать в течение нескольких минут до мягкости. Грецкие орехи слегка обжарить.
Остудить и измельчить блендером финики вместе с орехами, кэробом и корицей до однородной консистенции. Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!-
Этот ответ был изменен 10 года, 5 месяцев назад от
editor.
ТРОПИЧЕСКИЙ СМУЗИ
Ингредиенты:
— Сок апельсиновый — 200-300 мл;
— Манго — 0,5 шт.;
— Киви — 2 шт.;
— Виноград (изюм) — 100-200 г;
— Банан — 1 шт.Приготовление:
Фрукты вымыть. Манго, киви и банан очистить от кожуры. При необходимости удалить косточки из винограда.
Смешать все ингредиенты в блендере.
Если сока мало, то получится консистенция пюре, которое можно есть ложкой.
Если сока много, то консистенция коктейля, который можно пить через соломинку.
Приятного аппетита!ВИНЕГРЕТ
Ингредиенты:
— Картофель — 500-600 г;
— Свекла — 400 г;
— Морковь — 150-200 г;
— Консервированный горошек — 1 банка;
— Маринованные огурцы — 4-5 шт.;
— Квашенная капуста (по желанию);
— Соль, асафетида, ч. перец, корианд, укроп;
— Растительное масло — 4-5 ст.л.;
— Сок лимона — 1 ст.л.Приготовление:
Картофель, свеклу и морковь отварить в кожуре, затем очистить и нарезать кубиками. Нарезать огурцы.
Смешать все овощи и зелень, добавив соль, специи, сок лимона и масло.
Приятного аппетита!ТВОРОЖНО-БАНАНОВЫЕ ОЛАДЬИ
Ингредиенты:
— Банан — 1 шт.;
— Творог (рикотта) — 150 г;
— Разрыхлитель — 3/4 ч.л.;
— Сахар — 1 ст.л.;
— Сметана — 3-4 ст.л.;
— Муки — 3-4 ст.л.;
— Масло (для жарки).Приготовление:
Банан размять вилкой. Добавить творог, сахар и сметану. Перемешать.
Добавить муку и разрыхлитель. Замесить вязкое тесто.
Обжарить оладьи на разогретом масле с обеих сторон (лучше на сковороде с антипригарным покрытием).
Приятного аппетита!-
Этот ответ был изменен 10 года, 6 месяцев назад от
Борщ овощной
Ингредиенты (на 4 порции):
— Cвекла 1 шт.;
— Морковь – 1 шт.;
— Луковица – 1 шт.;
— Перец сладкий – 1 шт.;
— Картофель – 1 шт.;
— Капуста белокочанная – 100 г;
— Помидор – 1 шт.;
— Масло растительное 2 ст.л.;
— Петрушка – 1 пучок;
— Чеснок – 1 зубчик;
— Приправы (соль, сахар, перец и др.) по вкусу.Приготовление:
Свеклу моем, чистим и варим в 1,5 л воды до полуготовности. Картофель моем, чистим, режем, как и капусту, соломкой. Опускаем картофель и капусту в кастрюлю со свеклой, приправляем солью и сахаром и варим 10 минут.
В сковороде на растительном масле обжариваем тонко нашинкованную морковь, лук и сладкий перец.
Вынимаем варёную свеклу на тарелку, закладываем в кастрюлю обжаренные овощи и натёртый на крупной терке помидор.
Пока всё варится, слегка остывшую свеклу тонко шинкуем или трём на тёрке и возвращаем в кастрюлю.
Посыпаем свежей зеленью и измельчённым чесноком. Даем настояться под крышкой.
Приятного аппетита!Тыквенные снеки
Ингредиенты (на 2 порции):
— Тыква — 300-400 г;
— Молотая корица — 1 щепотка;
— Молотая гвоздика — щепотка.Приготовление:
Тыкву очистить от кожуры и семечек, мякоть тонко нашинковать, приправить корицей и гвоздикой. Всё аккуратно перемешать, стараясь не поломать кусочки.
Разложить в один слой на противень, застеленный промасленным пергаментом или бумагой для выпечки.
Поставить противень на 1,5-2 часа в духовку, разогретую до 120 градусов. Каждые полчаса переворачивать дольки, чтобы они не прилипли к бумаге.
Приятного аппетита!Яблочные чипсы с корицей
Всё, как в предыдущем рецепте, но готовые чипсы посыпать порошком корицы, можно ещё и сахаром.-
Этот ответ был изменен 10 года, 8 месяцев назад от
Manunya.
Зелёное лечо
Ингредиенты (на 10 порций):
— Сладкий перец — 1 кг;
— Лук — 1 кг;
— Зелёные помидоры — 1 кг;
— Чеснок — 6-7 зубчиков;
— Растительное масло — 4 ст.л.;
— Соль — 1 ст.л.;
— Сахар — 0,5 стак. (или по вкусу).Приготовление:
Овощи почистить и порезать кубиком. Пассеровать лук в течение 15 минут, затем добавить помидоры и перец. Приправить всё солью и сахаром.
После того, как смесь покипит 5 минут, добавить в неё мелко нарезанный чеснок.
Варить 20 минут, а затем горячее лечо разложить по стерильным банкам, закатать или закрыть герметичными крышками и оставить в тепле на 1 сутки в перевёрнутом виде.
Приятного аппетита!Жареный панир
Ингредиенты:
— панир (мягкий) – 200 г;
— гхи (масло сливочное топленое) – 1 ч. ложка;
— кумин–1/2 ч. ложки;
— перец черный молотый – 1 шепотка;
— куркума –1/4 ч. ложки;
— петрушка – 1/2 пучка;
— сметана (домашняя) – 1 ст. ложка;
— соль – 1/4 ч. ложки.Приготовление:
Масло «гхи» можно заменить обычным оливковым. Обжариваем на нем кумин, на большом огне, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета, пока приправа не отдаст весь свой аромат маслу. Добавляем панир, присыпаем солью и куркумой. Мешая, жарим несколько минут. Снимаем с огня, добавляем сметану, перчим. Посыпаем рубленой петрушкой. В Индии предпочитают зелень кориандра.
Приятного аппетита! -
Этот ответ был изменен 10 года, 5 месяцев назад от
