Созданные ответы форума
-
Сообщения
-
Кефиный суп для похудения
Ингредиенты:
— Кефир обезжиренный — 500 г;
— Огурец — 1 шт.;
— Чеснок — 2 зубчика;
— Лук зеленый — 10 г;
— Укроп и петрушка свежие — 15 г;
— Базилик свежий — 10 г;
— Соль — по вкусу;
— Перец черный молотый — по вкусу.Приготовление:
Кефир ставим в холодильник, чтобы он хорошенько охладился. Тем временем подготавливаем остальные продукты: огурец моем и очищаем от кожуры. Затем нарезаем его на небольшие квадратики.
Свежую зелень так же промываем под холодной водой и мелко нарезаем, чеснок измельчаем. Если вы не любите чеснок, то можно его не использовать, но не забывайте, что он относится к числу антиоксидантов и так же помогает очищению организма.
Теперь раскладываем все подготовленные ингредиенты по тарелкам (у меня вышло две) и заливаем остывшим кефиром. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем хорошенько.
Приятного аппетита!СУП ХАРЧО
Ингредиенты (на 6 порций):
— Помидоры — 3 шт.;
— Лук — 1 шт.;
— Чеснок — 2 зубчика;
— Кинза — 1/2 пучка;
— Петрушка — 1/2 пучка;
— Укроп — 1/2 пучка;
— Перец чили — 1/2 шт.;
— Грецкие орехи — 1/4 стакана;
— Растительное масло — 3 ст.л.;
— Рис — 1/3 стакна;
— Соль — 2 ч.л.;
— Томатная паста (необязательно) — 1 ст.л.Приготовление:
Помидоры очистите от кожицы, нарежьте на мелкие кубики. Очистите перец чили от семян, нарежьте как можно мельче. Чеснок и лук почистите, зелень промойте,все мелко порубите, при этом не смешивайте кинзу с укропом и петрушкой. Орехи измельчите в блендере, кофемолке или в ступке. Также подготовьте 7 стаканов (1.4 литра) кипятка.
В сковороде нагрейте 1 ст. л. растительного масла, выложите помидоры, по желанию добавьте 1 ст. л. томатной пасты, перемешайте и тушите на медленном огне 10 минут.
В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук на среднем огне в течение 2 минут.
Всыпьте в кастрюлю чеснок, перец чили, кинзу и орехи, хорошо перемешайте, поджарьте 1-2 минуты.
Затем влейте 7 стаканов кипятка, доведите до кипения, всыпьте рис, посолите, накройте крышкой, убавьте огонь и варите в течение 5 минут.
Добавьте томаты, варите под крышкой еще 5 минут. В конце приготовления добавьте укроп и петрушку, накройте крышкой и дайте настояться в течение 20-30 минут.
Приятного аппетита!Вдох — это посланная тебе сила от Бога. Выдох — это то, что ты в свою очередь отдаешь миру своим служением.
Б.К.С. АйенгарЛАССИ ИЗ МАНГО И МЯТЫ
Ингредиенты:
— 1 стакан манго (если порезать);
— 1 стакан натурального йогурта;
— ½ стакана молока;
— 2 ст. ложки сахара;
— 7-8 листиков мяты;
— ¼ стакана льда.
Приготовление:
Смешать все ингредиенты в блендере, и подавайте.
Приятного аппетита!ЗАВЕТНОЕ СПОКОЙСТВИЕ УМА
Достижение гармонии внутри себя – это прекрасное состояние, к которому, сознательно или бессознательно, стремится каждый человек на Земле. Только вот путь обретения внутреннего спокойствия, порой, даётся нам с большим беспокойством и способен загнать в тупик.
Каковы основные шаги по достижению мира внутри себя и с окружающими?
1. Упрощайте
Хенрик Эдберг: «Упрощение вещей, несомненно, привнесло в мою жизнь внутренний покой. Несколько советов от меня:
1) Не перегружайте список дел: выделяйте 2-3 самых приоритетных.
2) Установите лимиты. Например, лимит на проверку входящих писем. В выходные дни я делаю это один раз. Установите временные рамки для принятия рядовых, не глобальных решений в течение минуты после того, как вы о них подумаете. Таким образом, вы избегаете прокрастинации и чрезмерного прокручивания одной и той же мысли. Выделите 15 минут в день на использование социальных сетей.
3) Напишите на интерактивной доске или листе А4 «Перестань усложнять», поместите на видном месте в своей комнате. Простое напоминание, которое помогает, когда начинаешь сбиваться с пути».2. Принимайте
«Принятие других, их внешности, поведения и убеждений дарит вам спокойствие и мир – вместо раздражения и обиды»
Когда вы принимаете происходящее, то перестаёте тратить энергию на сопротивление. Вы больше не повышаете потенциал проблемы в своём уме, отяжеляя её и придавая ей всё больше серьёзности. Принять ситуацию – не значит сдаться. Это означает, что вы ставите себя в более выгодное положение перед необходимостью принять меры, если это потребуется. Теперь, когда вы смотрите на ситуацию свободнее, то можете сосредоточить свою энергию на том, что вы хотите, и принять разумные действия для изменения ситуации.3. Прощайте
«Внутренняя гармония может быть достигнута только тогда, когда мы практикуем прощение. Прощение – это освобождение от прошлого и средство для исправления наших ошибочных представлений» Джеральд ЯмпольскийСложно переоценить значимость способности прощать. До тех пор, пока мы не простили кого-то, мы связаны с этим человеком. В мыслях мы будем возвращаться к своему обидчику снова и снова. Эмоциональная связь между вами двумя в таком случае очень сильна и причиняет страдания не только вам, но и зачастую окружающим вас людям. Прощая, мы высвобождаем себя от данного человека, а так же связанных с ним мучений.
Здесь стоит отметить, что насколько необходимо прощать других, настолько же важно прощать и себя. Отпуская всё, что вы не простили себе в течение недели\года\10 лет, вы впускаете в свою жизнь новую созидательную привычку. И прощение других постепенно становится легче для вас.
4. Делайте то, что нравится
«Никогда не работайте на работе, от которой не получаете удовольствие. Если вы счастливы в том, чем занимаетесь, то вы полюбите себя, обретёте внутренний покой. И если у вас это будет, вместе со здоровьем физическим, то вы испытаете невероятный успех». Роджер КарасКогда вы занимаетесь тем, что вам нравится, спокойствие и гармония возникают естественным образом. Вы находитесь в согласии с внешним миром. И здесь многие задают вопрос «Как найти то, что действительно любишь?». Ответ прост и одновременно сложен: «Исследовать жизнь». Быть любопытным, не бояться пробовать новое, приобретать опыт.
5. Сила воли
Сильная воля и стержень играют не последнюю роль в установлении мира и внутреннего спокойствия. В контексте данной темы сила воли рассматривается как контроль мыслей, выбор такого мышления, который способствует гармонии, а не самоуничижению.Обращайте внимания на свои мысли в течение дня при помощи практики осознанности.
Поймав себя на разрушающей мысли, остановитесь.
Переключайтесь на мысли, которые дают вам чувство умиротворения
Помните: вы всегда можете сделать выбор в пользу гармонизирующих мыслей.Источник: vegetarian.ru
Салат из цветной капусты с гранатом
Ингредиенты:
— 1 кочан цв капусты;
— 4 ст/л ол масла;
— 2-3 ст/л зерен граната;
— горсть обжаренного фундука;
— небольшой пучок зелени;
— 1 стебель сельдерея;
— щепотка корицы
— 1 ст/л уксуса(лучше хересного);
— 1 ч/л финикового сиропа/кленового сиропа/меда;
— соль и перец.Приготовление:
Капусту разобрать на соцветия и перемешать с маслом. Выложить в жаропрочную форму и отправить запекать при 200-220С на пол часа. Периодически перемешиваем капусту — она должна зарумянится. Готовую капусту немного остудить.
Сельдерей и зелень измельчить.
В миске смешать все ингредиенты для салата, добавить уксус, пряности, сироп и перемешать.
Подавать к столу!
Приятного аппетита!НАДИ ШОДХАНА
Нади Шодхана имеет множество условно выделяемых уровней (ступеней) освоения. Каждая ступень обычно занимает месяц-два при ежедневной практике и гораздо больше – при нерегулярной. В практике мы продвигаемся (если нет Гуру, который подсказывает и контролирует) по ощущениям и в том и в другом случае. Мы помним, что пропорции и счет даны нам не для, того чтобы разорвать легкие как «баян на свадьбе», а просто для ориентира.
В Практике попеременного очистительного дыхания надо добиться сначала комфортной длины вдоха и выдоха на 21 счет (примерно, для современного человека, 20 секунд). Поза для практики – Падмасана (поза лотоса) или Сиддхасана (совершенная поза) – какая удобнее для удержания 15-20 минут (примерная продолжительность полноценной практики Нади Шодхана пранаямы – 60 циклов дыхания).
Базовое дыхание — с пропорцией 1:1 (без задержек), начиная с пяти счетов. Считаем в уме: «Ом-1, Ом-2, Ом-3, Ом-4, Ом-5…» (или вместо «Ом» по желанию подставляем имя своего Гуру или Ишта-деваты) до достижения комфортной длины вдохов и выдохов на 24:24. Когда это становится легко доступно, переходим на пропорцию 1:2 (выдох в два раза длиннее вдоха), практикуем до достижения счета 12:24 в комфорте.
Когда это доступно, включаем задержку на вдохе (Антар Кумбхаку), пропорция становится 1:1:1, потом 1:2:1, потом 1:2:2. Пропорция 1:2:2 считается практикой основного уровня. Начинаем с пяти счетов и постепенно (в комфорте!!) удлиняем дыхание. После 1-2 месяцев регулярной практики с такой пропорцией, надо начать прибавлять по 1 счету к длине вдоха, одновременно добавляя по 2 счета к длине задержки и выдоха. Так можно удлинить дыхание до счета 7:14:14. Потом постепенно мы достигаем счета 24:48:48.
Переходим на предварительную пропорцию: 1:3:2, потом на мастерскую: 1:4:2.
После можно включить задержку на выдохе (Бахир Кумбхаку). Начинаем с пропорции 1:4:2:2 (снова вначале начинаем с базового счета до 5 и продолжаем по ощущениям, либо по указаниям наставника).
Адепты йоги, ведущие саттвический образ жизни и питающиеся безупречно правильно, живущие в этот момент в экологически чистых регионах, способны продвинуться и дальше. В практику включаются бандхи: Джаландхара, Мула и Уддияна: сначала только Джаландхара с задержкой на вдохе, потом Джаландхара с задержкой на выдохе, потом параллельно с Джаландхарой делается Мула-бандха (сначала на внутренней задержке, потом на внешней). Когда это достигнуто, включаем еще и Уддияна-бандху (естественно, ТОЛЬКО при задержке на выдохе). При этом очень полезно иметь «под рукой» Гуру (сведущего практика), так как вполне вероятно, что пропорции на фоне бандх придется откорректировать индивидуально.
Типичные ошибки при выполнении Нади Шодхана:1) Мы не насилуем дыхание, никакого напряжения быть не должно. Дискомфорта в дыхании и на задержках мы избегаем. Пусть пропорция удлиняется «сама»: вот увидите, в течение месяца (или даже двух недель) ежедневной практики вы будете наблюдаться четкий прогресс! Он может колебаться, т.е. в один день пропорция дается легче, в другой – труднее, это нормально и происходит со всеми, так что не упорствуйте, если сегодня «что-то не дышится». При малейшем дискомфорте снижаем длину вдоха, выхода и задержки, а если надо, то и отменяем сегодняшнюю практику. Йог всегда найдет что попрактиковать; настоящие герои иногда идут в обход.
2) Дыхание (если мы не делаем параллельно Уджайи), совершенно бесшумно – сидящий рядом человек не слышит вашего дыхания. Если дыхание чуть затруднено в связи с климатическими условиями – практикуем Джала-нети по необходимости, а также иногда Насью (закапывание 1-2 капель миндального масла в носовые ходы на сон грядущий). Если же проблема в том, что одна ноздря дышит, а другая как бы нет – делаем несколько кругов Капалабхати или Бхастрики, потом Нади Шодхану с базовой, комфортной пропорцией, для уравновешивания ноздрей – а потом уже начинаем свою основную практику. Стоит также учесть, что в связи с циклами Луны, а также погодными условиями (особенно осадки) одна ноздря может сильно доминировать, «хоть убей». Стоит отложить практику на несколько часов, если вам это докучает – а пытаться насильно «выровнять ноздри» нежелательно. Вообще, мастерами не рекомендуется делать интенсивную пранаяму в минуты восхода и заката Солнца, т.к. течение ноздрей в эти моменты не сбалансировано и очень сильно. (Зато можно делать асаны – например, Сурья-намаскар).
3) И еще раз – поддерживаем Саттвическое состояние ума! Фактически, дыхание и ум работают тут в одной связке: если ум неспокоен, об увеличении пропорции можно забыть; а если дыхание не удлиняется, и ум не успокоится – вот такой парадокс. Но на практике проблемы решаются упорством – порочный круг не существует: постепенно и дыхание замедляется, и ум успокаивается. Не стоит делать пранаяму «на рекорд», мы ведь не фокусники, а йоги. В идеале пранаяма практикуется в модусе «Читта Вритти Ниродха» – или Унмани Мудра – в состоянии не-ума. Не думайте особенно ни о чем, сливайтесь мысленно с дыханием. Не проговаривайте про себя даже «вдох-выдох», просто дышите. И тогда все заманчивые обещания Сватмарамы и Патанджали насчет эффектов практик и сиддх вероятно станут потихоньку проявляться в вашей реальной жизни. Только помните: йоги не рассказывают всем подряд ни о своем прогрессе в практике, ни о сиддхах (сверхспособностях), которые могут проявляться и исчезать «волшебным» образом. Ведь мы помним: истинной целью пранаям является самопознание, и только оно, и этого совершенно достаточно.
КОКОСОВО-ЛИМОННЫЙ КЕКС
Ингредиенты:
— 1 стакан молока;
— 3/4 стакана кокосовой стружки (мелкой);
— 125 г сливочного масла комнатной температуры;
— 1/2 стакана сахара или сахарной пудры;
— 1 стол. лож. тертой цедры лимона;
— около 1,5 стакана муки;
— 1-2 ч. лож. разрыхлителя;
— щепотка соли.
сироп:
— 1/2 стакана сахарной пудры;
— 1/2 стакана сока лимона.
Приготовление:
Духовку разогреть до 180*С.
Молоко смешать с 1/2 стакана кокосовой стружки.
Масло взбить с сахаром и цедрой лимона.
Добавить молоко с кокосом, муку, соль и разрыхлитель.
Хорошо перемешать.
Переложить в форму и разровнять поверхность.
Выпекать минут 30-35.
Сахарную пудру смешать в кастрюльке с соком лимона. Проварить на слабом огне, помешивая, минут 5.
Остывший кекс проколоть в нескольких местах шпажкой. Полить теплым сиропом и посыпать оставшейся кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!Когда всё кажется бессмысленным
Одно из самых тяжелых страданий современного человека — это страдание от бессмысленности.
Человек не видит смысла в том, что он делает каждый день, каждую минуту. И это выбивает у него почву из-под ног. У него чувство, что все его таланты и способности никому не нужны — нет задач, к которым их прикладывать. Его желания не исполняются… значит, мир не заботится о нем, потому что он не ценен для этого мира. И человек постепенно приходит к пониманию, что в этом мире нет для него места. Это ужасное чувство — когда все напрасно, все зря.
Поиск смысла активно продолжается — день за днем, час за часом, минута за минутой. «В чем же он, мой смысл?» — вопрошает человек. — «Где его найти?».
Человек ходит по кругу, истощаясь с каждым витком и теряя веру в себя.
Зачем нам эти страдания? Почему все так устроено в этом мире? Как найти выход из тупика?
Об этом подробно писал австрийский психиатр и психолог, бывший узник нацистского концлагеря Виктор Франкл. В его учении о смысле четко сказано: чтобы найти свой смысл, человек должен из вопрошающего о смысле превратиться в вопрошаемого. Т.е. не спрашивать день за днем, в чем мой смысл, а отвечать день за днем на вопросы, какие смыслы могут прийти в этот мир через меня, каким смыслам могу дать жизнь я, источником каких ценностей я являюсь прямо сейчас, сегодня — такой, какой я сейчас есть, со своими талантами, своими умениями, желаниями, представлениями. Что родится у меня сегодня — какая мысль, идея, дело? Как я это воплощу? Для чего это будет хорошо?
Такой вот поворот. На 180 градусов.
Попробуйте.
Иногда, поглощенные величием собственных целей, которые трудно достижимы в короткие сроки, мы утрачиваем мотивацию и силы. Нам кажется, что ничего важного не происходит.
В глобальном контексте это, вероятно, так. А в локальном? Ведь все мы во что-то включены каждый день. И даже самое маленькое действие, которое мы совершаем, имеет и свою ценность, и свой смысл. Оно для чего-то очень важно. Спросите себя — для чего. И услышьте ответ.
Ирина Белецкая, экзистенциальный психолог
http://www.matrony.ruДзен-мудрости
1. Искушение сдаться будет особенно сильным незадолго до победы.
2. Хитрость жизни в том, чтобы умереть молодым, но как можно позже.
3. Не говорите, если это не изменяет тишину к лучшему.
4. Путешествие в тысячу ли начинается с одного шага.
5. Сильный преодолеет преграду, мудрый — весь путь.
6. Не бойся медлить, бойся остановиться.
7. У дурака и счастье глупое.
8. Если ты споткнулся и упал, это ещё не значит, что ты идёшь не туда.
9. Хижина, где смеются, богаче дворца, где скучают.
10. Всегда смотри на вещи со светлой стороны, а если таковых нет — натирай тёмные, пока не заблестят.11. То, что случается, случается вовремя.
12. Тот, кто указывает на твои недостатки, не всегда твой враг; тот, кто говорит о твоих достоинствах, не всегда твой друг.
13. Не бойся, что не знаешь — бойся, что не учишься.
14. Учителя только открывают двери, дальше вы идете сами.
15. Как бы сильно ни дул ветер, гора перед ним не склонится.
16. Живи, сохраняя покой. Придет время, и цветы распустятся сами.
17. Друга без изъяна не бывает; если будешь искать изъян — останешься без друга.
18. Несчастье входит в ту дверь, которую ему открыли.
19. Никто не возвращается из путешествий таким, каким он был раньше.
20. У тех, кто способен краснеть, не может быть чёрного сердца.21. Лучше один день быть человеком, чем тысячу дней быть тенью.
22. Твой дом там, где спокойны твои мысли.
23. Человек, который смог сдвинуть гору, начинал с того, что перетаскивал с места на место мелкие камешки.
24. Если совершишь ошибку — лучше сразу рассмеяться.
25. Лучшее время, чтобы посадить дерево, было двадцать лет назад. Следующее лучшее время — сегодня.Рассольник с оливками
Ингредиенты (на 3 л):
150 мл перловой крупы
1 морковь
2 небольшие картошки
160 г пекинской или цветной капусты
1 банка зеленых оливок (300 г)
2/3 ч. ложки соли
специи: 1/3 ч. л. асафетиды, 1/4 ч. л. молотого красного перца, 1/4 ч. л. гвоздики молотой, 1–2 лавровых листа
1–2 ст. ложки растительного масла
зеленьПриготовление:
Ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим до кипения.
Перловку промываем. Кладем ее в кастрюлю с водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим 35 минут.
Пока варится крупа, подготовим овощи. Морковь нарезаем кружочками, картошку – кубиками, пекинскую капусту режем не очень мелко.
Насыпаем в суп морковь и доливаем воду, если она выпарилась. После того как закипит, солим.
Через 3–5 минут кладем картошку.
Пусть суп покипит 1–2 минуты. После чего добавляем пекинскую капусту и варим до готовности овощей. Затем кладем оливки вместе с жидкостью, специи, растительное масло и доводим до кипения. Добавляем в рассольник зелень и выключаем огонь.
Приятного аппетита!Лимонные батончики-мюсли (1 шт (50 г) 165 ккал)
Ингредиенты: (на 7-8 шт.)
— курага — 100г;
— лимон — 1/2 шт.;
— мед — 3 ст.л.;
— грецкие орехи — 40г;
— миндаль — 40г;
— геркулес (который варится 15 минут) — 1/2 стак. (40г).Приготовление:
1. Лимон хорошо вымыть, порезать на крупные куски прямо с кожурой. Достать все косточки и измельчить на кусочки (в блендере)
2. Курага должна быть эластичная. Если она сухая, то предварительно замочите её в кипятке. Потом измельчите также как и лимон
3. Орехи также измельчить.
4. Смешать курагу, лимон, добавить мед, орехи и всыпать хлопья геркулеса. Хорошенько вымешать.
5. Уложить массу на антипригарный противень толщиной примерно 1 см и хорошо утрамбовать
6. Поставить в духовку при температуре 200 градусов на 15-20 минут. Следить чтобы не подгорело.
7. После вытащить, переложить на пищевую пленку, полностью завернуть в пленку и хорошенько утрамбовать до плотного состояния.
8. Убрать в холодильник до полного застывания на 3-4 часа.
9. Порезать на батончики.
Приятного аппетита!ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ
Ингредиенты:
— 1 стол. лож. растительного масла
— 1 головка цветной капусты (разобрать на соцветия)
— 3-4 моркови (нарезать)
— 300 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
— 350-400 г тыквы (нарезать)
— 5-6 стаканов воды
— соль, асафетида, ч. перец, куркума, карриПриготовление:
В кастрюле на масле обжарить морковь и специи.
Добавить тыкву, капусту и горошек. Готовить еще несколько минут, помешивая.
Влить горячую воду, довести до кипения и посолить.
Варить на медленном огне 20-30 минут.
Затем измельчить блендером.
Подавать со сметаной или сливками.
Приятного аппетита!САЛАТ ИЗ КИВИ, АВОКАДО И ФЕТЫ
Ингредиенты:
— горсть листьев рукколы
— 2 киви (нарезать)
— 1 авокадо (нарезать)
— 1-2 стол. лож. раскрошенного сыра фета
— 1-2 стол. лож. грецких орехов
соус :
— 2 стол. лож. оливкового масла
— 1 стол. лож. сока лайма или лимона
— 1 ч. лож. меда
— соль и специи по вкусуПриготовление:
Смешать все ингредиенты салата в тарелке.
Взбить вилкой или венчиком компоненты соуса и полить салат.
Приятного аппетита!Молочный коктейль с яблоком
Ингредиенты:
Молоко 300 мл
Яблоко 2 штуки
Коктейльная вишня 1 штукаПриготовление:
Вымыть яблоки, очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать кусочками. Кусочки измельчить в блендере.
Долить в блендер молоко, взбивать на большой скорости в течение 8, максимум, 10 минут.
Готовый молочный коктейль с яблоком охлаждать в холодильнике около получаса, разлить в стаканы и украсить вишенкой для коктейлей. Если не окажется под рукой вишенки, можно присыпать стружкой из шоколада.
Приятного аппетита!
