Созданные ответы форума
-
Сообщения
-
Карри из чечевицы с овощами
Ингредиенты:
— 200 г красной чечевицы;
— 300 г цветной капусты;
— 1 баклажан – по желанию;
— 1 красный болгарский перец – по желанию;
— 400 г консервированных протертых томатов или горсть вяленых;
— 150 г зеленой фасоли (можно взять замороженную);
— 1 чашка овощного бульона;
— асафетида;
— 3 ст. л. гхи или растительного масла;
— паста карри или смесь специй карри (можно заменить другой смесью специй на ваш вкус);
— отварной рис, натуральный йогурт и зелень кинзы для подачи.Приготовление:
Чечевицу нужно промыть, залить холодной водой, довести до кипения. Убавьте огонь и варите 10 минут. Слейте воду. Разберите капусту на соцветия, нарежьте баклажаны кружочками, перец на дольки.
Разогрейте масло в большом сотейнике. Добавьте карри, асафетиду, готовьте еще 1 минуту, тщательно перемешивая специи.
Добавьте цветную капусту, перец, баклажаны, протертые томаты. Влейте бульон. Доведите до кипения, на среднем огне тушите под крышкой 15 минут до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте чечевицу и зеленую фасоль, тушите еще 5 минут или до готовности. Подавайте с рисом басмати, натуральным йогуртом и зеленью кинзы.
Приятного аппетита!Другие спят, когда их призывает долг, и просыпаются, только чтобы требовать осуществления своих прав. Йог же всегда бодрствует, когда надо исполнять долг, и спит, когда речь идет о его правах.
Б.К.С. АйенгарТому, кто винит других, предстоит длинная дорога.
Тот, кто винит себя, уже прошёл половину пути.
Тот, кто не винит никого, дошёл до конца.Буддийская мудрость
Пранаямы глубокого дыхания: Здоровье и Осознанность
Асаны всегда можно отложить на завтра, но дышать так или иначе приходится прямо сейчас! «Закрепить» эффекты пранаям можно только одним способом: это дышать правильно постоянно.
Первый уровень пранаямы: начинать просто делать их, с утра, чтобы проснуться. А не жить в полусне.
Второй уровень: делать их регулярно, каждый день, утром и вечером (на сон успокаивают).
Третий уровень: регулируем своё состояние по желанию, мысленно задействуя разные потоки праны.Мы можем дышать тремя сегментами корпуса: включая нижние части лёгких, верхнюю часть лёгких, и ключичным дыханием, поднимая плечи и напрягая шею. Физиологически, наибольший объем воздуха можно прокачать через лёгкие, задействуя два первых. Почему же многие люди, особенно женщины, всю жизнь дышат носом, горлом, а не животом? Стоит ли удивляться потому, почему яркость интимных ощущений не такая, как хотелось бы? Или что «постоянно нету сил»? Или тому, что «нет силы воли похудеть, наконец»?
Каких бы психоделических или марихуанных эффектов вы ни добивались на коврике, сила пранаямы в глубоком дыхании каждый день, 16 часов в сутки (минус сон, когда мы дышим поверхностно). Дышать, проснувшись, как во сне – верный способ жить в полусне! Для разгона, утром делайте мощную прокачку (см. ниже упражнения), днём в обеденный перерыв 1-2 техники (Капалабхати + Самавета, рекомендую), и вечером полезные и успокаивающие, расслабляющие пранаямы (Анулом-Вилом, Аджапа-джапа, Чандра Бхеда и др.).
Физиологические эффекты пранаямы, наверное, запечатлены в бессмертной статье М.Баранова «Марихуана-пранаяма…», вы легко найдёте её поиском. Скажу об эффектах энергетических. В нашем теле, с точки зрения йоги, 5 пран (тоже поищите, не буду Википедией). Они, конечно, немного задействуются в асанах, но слабо. Асаны работают с чакрами. В основном, «пробуждения праны» можно добиться именно дыхательно-энергетическими практиками – пранаямами. Чтобы держать в тонусе не только всякие хитрые мышцы тела (которые по названиям и не всякий врач-то знает) с помощью асан, но и хотя бы азбучные 5 пран! Без которых просто «жизни нет», и ничего не хочется.
Какие пранаямы самые лучшие? Для начинающих – те, которые дают наибольший эффект. Для продолжающих – те, эффекты которых наиболее сбалансированы, чтобы не приходилось потом ещё что-то делать как компенсацию.
Для начинающих, лучшие техники это:
Бхастрика-пранаяма: делаем 3 подхода по 10 циклов, с отдыхом по 30-60 секунд между ними (по ощущениям, чтобы дыхание пришло в норму). (делаем утром)
Агнисара-крия (взбалтывание живота на задержке после выдоха) (утром)
Капалабхати-пранаяма: делаем от 3х минут и стремимся к 5-10 (утром обязательно, и потом ещё днём)
Анулом-вилом пранаяма (делаем вечером, перед сном, не утром)
Самавета-пранаяма (вдох-задержка-выдох в пропорции 1:1:1) (делаем в любое время дня).
Все пранаямы, кроме последней, важно делать на пустой желудок, иначе эффект будет минимальный.Для продолжающих, хорошие техники:
Нади Шодхана пранаяма;
Сурья-бхеда пранаяма;
Мурчха.
Особенно в сочетании с Мула-бандхой, Чин-мудрой, техникой «Дришти» (пристальный взгляд).Алексей Соколовский
Если перестанешь причинять вред, то сможешь прекратить вражду с помощью ахимсы.
Йога-Сутры Патанджали (II:35)
⠀Эдди Штерн. Интервью для Ashtanga Dispatch.
Podcast по ссылке: https://www.ashtangadispatch.com/yogapodcast-eddie-st..
часть 2:Eddie Stern: Это две части практики: первая — vinyasa, то есть как вы входите и выходите из позы, и другая — это asana sthitih, как вы сохраняете стабильность в позе. То есть, у вас есть движение и есть неподвижность. И они как… Я писал об этом немного в книге. Это как два взаимодополняющих аспекта нашей нервной системы: симпатическая и парасимпатическая нервная система. Парасимпатическая — это отдых, восстановление и обновление, симпатическая — это движение и активность, креативность, возбуждение. И две эти взаимодополняющие пары постоянно сменяют друг друга, потому что таким способом мы находим баланс и равновесие, развиваем стрессоустойчивость и все вот эти важные вещи, которые нам нужны для того, чтобы жить счастливой, здоровой, насыщенной жизнью. То есть, говорить «аштанга виньяса йога» означает игнорировать другую часть… Во-первых, это неправильно, потому что это относится не ко всем 8 ступеням, а только к Асане. Во-вторых, это неправильно, потому что хоть это и относится к Асане, но только к половине Асаны, которая… Это даже не часть Асаны, это часть, соединяющая их… Все, что делают виньясы — это соединяют асаны между собой. Это даже не практика Асаны. То есть… это нелепость. В любом случае, я думаю, это не самое лучшее решение. Просто потому что первое: мы взяли слово «Аштанга» и применили его неправильным способом, мы сделали бренд из него. И вторая ошибка: вместо того, чтобы исправить эту ошибку, мы взяли другой технический термин, который применяется только к соединительной части одной из ступеней, и использовали его в неверном смысле тоже. И теперь у нас появилось название «Аштанга Виньяса», которое составлено из двух заблуждений. Неудивительно, что мы все в таком замешательстве. Можно сказать, что это заимствование, возможно, так и есть. Но нужно учитывать, что использование языка имеет большое значение. И мы говорим о Санскрите, который не является нашим родным языком, и который мы пытаемся применить для описания духовной практики, которая является внутренним поиском или устремлением, которое возникает у человека, независимо от его языка, религии и так далее. В нас просыпается духовный поиск, который привлекает нас к Йоге. Мы применяем йогу к своим жизням, и затем начинаем пользоваться терминологией, чтобы выразить то, чем мы занимаемся. Не всегда используя правильные слова. Мы не всегда используем слова, которые, возможно, и правильные, в правильном значении. Мы берем слова, которые могут не быть узкоспециальными, и используем их все равно, и так мало-помалу мы уходим все дальше от того, что мы на самом деле хотим достичь или понять. Так что… Это то, что представляет для меня интерес. Это понимают не все. Некоторым людям все равно, они думают, что вполне нормально использовать любое более менее подходящее слово. Но я думаю, мы могли бы быть немного более точными.
Peg Mulqueen: Но при всей твоей точности, ты был во многом менее точен, поэтому, как я понимаю, я читала книгу. One Simple Thing (название книги). Но в процессе чтения я применяю ее к своей собственной практике. Каждый может применить ее к своей собственной практике. Она не ощущалась такой узкоспециальной, что вам нужно обязательно быть аштанга йога… виньяса… практикующим (смеется). Вы можете заниматься любой духовной практикой и читать книгу, и иметь возможность применить принципы к любой практике, которая вам близка. Так?
Eddie Stern: Спасибо, это очень приятно слышать. Это была одна из целей, которые я надеялся достичь. То есть, я очень интересуюсь йогой. Я очень интересуюсь наукой и философией, и многими другими вещами. Я решил написать эту книгу, как я объяснил в предисловии, потому что заметил, что очень разнообразные люди и огромное количество разновидностей проблем, от сердечных заболеваний до тревожности, или вопросов духовного поиска, могут оказаться на любом классе йоги одновременно. Классе Аштанга йоги, Хот-йоги, Шивананда… любом. Совершенно любые люди, ищущие совершенно разных вещей, над которыми им нужно поработать, которым, как им кажется, они должны уделить больше внимания в своей жизни, могут заниматься одним и тем же, и все будут чувствовать себя лучше. Как это работает? Поэтому я назвал книгу «Одна простая вещь» (One Simple Thing). Во-первых, это название легко запоминается. Оно появилось, потому что я разговаривал со своим издателем, мы обсуждали заголовки, и мои названия были слишком длинными. Он просил меня описать то, о чем я писал, суть. И я сказал, что об этом я и пишу: как все эти разные люди делают одну простую вещь… И он сказал, что это могло бы стать хорошим названием книги. Потом, конечно, я дополнил и уточнил его неимоверно длинным подзаголовком: «Новый взгляд на науку йоги, и как он может трансформировать вашу жизнь» (A New Look at the Science of Yoga and How it Can Transform Your Life). (смех) Так что, в этом суть. Она не имеет узкой направленности, вроде «Аштанга йога решает любые виды проблем». Любой вид йоги, который мне встречался… По меньшей мере, те, которые я видел. Я не включаю те, с которыми не знаком. Например, я не видел Йогу с козами (Goat yoga), не видел Hot naked yoga, не видел многие из тех, что появились недавно. Не знаком с ними. Я видел многие из тех, что существовали до 1980-х. И все они, похоже, работают. До определенной степени. Это то, что меня заинтересовало. И то, о чем я постарался написать. В чем заключаются скрытые опасности и скрытые преимущества йоги, которые существуют повсеместно. Я обратился к исследованиям, а так же другим источникам. И это то, о чем я написал, если сказать кратко. В конце это все объединяется воедино, неизбежно, если вы дочитываете книгу до конца (все смеются). Все это соединяется воедино с нервной системой. Одна из вещей, о которых Паттабхи Джойс говорил Очень много… Гуруджи, для людей, которые знают, что он был Гуруджи, или Паттабхи Джойс, для тех, кто нет… Он говорил о нервной системе Очень много. Это очень сильно интересовало меня тогда в 90-е годы и начале 2000-х, когда он был жив. Это определенно стало одной из причин, которые заставили меня изучать нервную систему во взаимодействии с учеными и докторами. То есть, это все увязывается с нервной системой, потому что все практики, которыми мы занимаемся, воздействуют так или иначе на нервную систему. Мы говорили об этом в последнем подкасте. О четырех практиках, или 4 упражнениях для нервной системы со Stephen Porges, то есть о позах, дыхании, поведении и… вокализации. Мы все это делаем, делаем позы йоги, занимаемся пранаямой, ведем себя хорошо, в лучшем случае в согласии с Ямой и некоторыми Ниямами. И мы работаем с голосом во время чантинга, а также создавая гудящий или шипящий звук дыханием, например, как в Уджайи пранаяме. С голосовым дыханием, которое мы используем во время практики. Мы попадаем во все эти категории. Во всех практиках йоги, во всех различных школах эти вещи обязательны. И чем интересны эти 4 категории, они настраивают и тонизируют нервную систему определенным способом, который открывает пути к высшим уровням интеграции нервной системы на уровне центральной нервной системы и мозга, и периферических путей, которые пронизывают все тело, включая внутреннюю настройку на микробиом и интестинальную нервную систему, нервную систему сердца. Все эти нервные системы начинают функционировать вместе, координировать друг с другом. Все это выражается в более высоком уровне работы мозга, повышенном уровне… Лучше сказать, более легком доступе к тому, чтобы освободиться от наслоений, препятствующих нашей естественной осознанности и сознанию, состоянию наблюдателя. Когда мы живем на этом уровне, нашим естественным проявлением в мире становится сострадательность, спокойствие, ненасилие, предусмотрительность и так далее. Когда мы живем в осознанности, живем из своей истинной природы, то все наши действия в мире становятся выражением того, что мы называем Ямой: Ахимса, Сатья, Астея, Брахмачарья и Апариграха. И настраивая нервную систему определенными способами, мы устраняем те вещи, которые препятствуют жизни в нашем истинном качестве.МАРШМЕЛЛОУ
Ингредиенты:
— 4 ч.л. агар-агара;
— 1 чашка холодной воды;
— 1 ¾ чашки гранулированного сахара (тростникового);
— ¾ чашки кукурузного сиропа;
— 1 ч.л. экстракта ванили;
— ¼ чашки кукурузного крахмала;
— ¼ чашки сахарной пудры.
Используется чашка объемом 250 мл.Приготовление:
Замочите агар-агар в ½ чашки холодной воды на 10 минут. Смешайте остальную воду с сахаром и кукурузным сиропом в кастрюле и доведите до кипения, постоянно помешивая. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте варить до тех пор, пока смесь не загустеет.
В маленькой кастрюле нагрейте агар-агар на среднем огне до растворения. Перелейте в миску. Добавьте экстракт ванили и, взбивая массу блендером или венчиком, медленно влейте сахарную смесь. Продолжайте взбивать массу, пока она не станет похожа на взбитые яичные белки.
В миске смешайте кукурузный крахмал и сахарную пудру. Половиной смеси просыпьте форму. Вылейте «тесто» и посыпьте сверху оставшимся крахмалом с сахарной пудрой. Оставьте минимум на час при комнатной температуре. Когда масса станет плотной, нарежьте на кусочки, накройте и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
Приятного аппетита!Мукула-мудра
Мудра кажется очень простой, но она весьма действенна. Пальцы, сложенные в мудру (Щепоть), прикладывают к больному или испытывающему напряжение месту для того, чтобы направлять туда энергию. Различные органы связаны с определенными частями тела. Приложите руку, сложенную в этой мудре, к больному месту, и вы тотчас же испытаете облегчение. Вы направляете в беспокоящую вас область мощный поток целительной энергии, подобный лазерному лучу. Это действенный метод лечения.
Как выполнять:
• Положите указательный, средний, безымянный пальцы и мизинец на большой. Ваша рука напоминает шишку.
• Приложите ее к тому участку тела, которому необходимо больше энергии.
• Делайте мудру обеими руками по 5 минут 5 раз в день.ВЕЛИКАЯ НАУКА
Обратились два брата к Богу:
— Научи нас великой науке Жизни.
— Хорошо, — ответил Всевышний, — Я призову вас, когда вы будете готовы.
Один брат стал ждать высшего знамения, а другой решил сделать как можно больше в жизни своей до того Великого часа, когда призовет к ученичеству Бог. Он построил дом, посадил сад, вырастил детей, прочел чужую книгу и написал свою, учился у людей и учил людей сам, и все торопился, торопился, чтобы как можно больше успеть. Он ложился поздно, вставал рано, но все время чувствовал, что многого не успевает, что еще больше, чем сделано, остается на завтра. Он спешил делать, чтобы, представ перед Богом в образе ученика, совершить для жизни еще больше.
А первый брат все ждал знамения и торопил время, чтобы быстрей наступил час, когда он приступит к настоящему делу. Но вот приблизился час смерти, и оба брата снова обратились к Богу:
— Мы ждали твоего знамения всю жизнь. Мы хотели стать твоими учениками, чтобы, познав великое учение, преобразить мир.
— Человеку не нужно знамения, — ответил Бог, — Вы хотели получить знания, чтобы преобразить мир, но пока один хотел, другой без устали работал над этим. Пробил час, и вы покидаете этот мир. Оглянитесь и посмотрите, что вы оставили после себя.
Один брат увидел свои творения, другой — только свои желания.
— Истинный ученик, — сказал Бог, — не тот, который имеет желания, а тот, который, имея желания, творит. Настоящий ученик не тот, кто боится грязной и трудной повседневной работы, а тот, кто преодолевает ее на пользу жизни. Только в труде можно постичь знания. Желания сами по себе пусты, и извлечь из них учение невозможно.Салат из помидоров черри в маринаде
Ингредиенты:
— помидоры черри — 600 г;
— оливковое масло — 60 мл;
— яблочный уксус — 3 ст.л.;
— итальянские приправы — 2 ч.л.;
— соль — 1/2 ч.л.;
— сахар/мёд — 1,5 ч.л.;
— свежий базилик — по вкусу.Приготовление:
В маленькой миске смешайте оливковое масло, яблочный уксус, итальянские приправы, соль и мёд/сахар.
Помидоры черри нарежьте четвертинками и выложите в блюдо для подачи. Обильно полейте получившейся заправкой.
Поставьте блюдо в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей хорошо перемешайте салат снизу вверх, чтобы помидоры полностью покрылись маринадом.
Украсьте блюдо свежим базиликом и по желанию присыпьте солью и перцем.
Приятного аппетита!ПШЕНАЯ КАША С ТЫКВОЙ
Ингредиенты:
— Пшено — 300 г;
— Тыква — 250 г;
— Молоко — 1 л;
— Соль — по вкусу;
— Цукаты, изюм, курага, финики — по вкусу;
— Сливочное масло — 1 по вкусу.Приготовление:
Пшено залить теплой водой и как следует промыть. Крупу откинуть на дуршлаг и обдать кипятком не менее 3 раз. Это позволит убрать свойственную крупе горчинку. Тыкву очистите от семян. Мякоть можно нарезать небольшими кубиками или даже натереть на терке. Дно горшочка заполнить тыквой примерно на половину. Посолить, добавить мелко порезанные цукаты и сухофрукты. Засыпать пшеном и залить молоком. Накрыть крышкой и отправить в разогретую духовку на 45 минут. Затем снять крышку и подрумянить в духовке на 15 минут. Подавать с медом.
Приятного аппетита!Апельсиновые цукаты
Апельсиновые цукаты – вкусное дополнение к чаю и яркое украшение тортов, пирожных и утренней овсянки.
Обладателю банки цукатов можно не беспокоиться об угощении внезапно нагрянувших гостей. Засахаренные апельсиновые корки вместо сахара можно обмакнуть в растопленный шоколад – получатся апельсиновые конфеты.Ингредиенты:
— 4 апельсина;
— 2,5 стакана сахара;
— 2 стакана воды.Приготовление:
Тщательно промойте апельсины. Срежьте место крепления черенка и верхушку, сделайте несколько вертикальных надрезов и снимите кожуру. Удалите внутреннюю белую часть, нарежьте кожуру полосками. Замочите кожуру в холодной воде на 2 часа.
На слабом огне нагрейте 2 стакана воды с сахаром, кипятите до полного растворения сахара.
Всыпьте корки и варите на слабом огне до мягкости. Обычно хватает 30 минут. Остудите одну полоску и попробуйте – нравится ли вам текстура. Достаньте корки из сиропа при помощи сита, обваляйте в сахаре и разложите на покрытом бумагой противне.
Высохшие цукаты храните в плотно закрытой банке.Приятного аппетита!
Йога – источник молодости. Вы молоды, пока гибок ваш позвоночник.
Боб Харпер
Помните, счастье не зависит от того, кто вы есть или что у вас есть. Оно зависит исключительно от того, о чем вы думаете.
Будда
ТОНКИЕ БЛИНЫ (лактовегетарианство)
Ингредиенты:
— 2 и 1/2 стакана муки (по 250 мл);
— 1 л молока;
— 3 ст. л. сахара;
— 1/2 ч. л. соли;
— 1/2 ч. л. соды;
— 2 ст. л. растительного масла;
— 1/3 пачки (67 гр) сливочного масла.Приготовление:
Смешать муку, сахар, соль, соду и добавить 0,5 л молока. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
Добавить в него растительное масло и еще раз перемешать.
Оставшееся молоко довести до кипения и потихоньку, размешивая, влить в тесто.
Сливочное масло растопить на сковороде, на которой вы будете печь блины.
Налить тесто тонким слоем на горячую сковороду и выпекать на среднем огне, пока верх блинчика не будет без мокрых пятен.
Поддеть чем-нибудь и перевернуть его на другую сторону. Выпекать еще около минуты. Перед следующей порцией теста сковороду смазывать маслом не нужно. Готовые блины без яиц складывать стопочкой. Их тоже не обязательно смазывать маслом, так как в тесте его содержится достаточно.
Приятного аппетита!
