Созданные ответы форума
-
Сообщения
-
Смузи из груши и киви
Ингредиенты (на 2 порции):
— Груша — 2-3 шт.;
— Киви — 3 шт.;
— Мёд — 1 ст.л.
Приготовление:
Фрукты моют, чистят и по отдельности измельчают с помощью блендера в пюре. К киви добавляют мёд и тщательно растирают. Выкладывают в стакан не перемешивая несколько ложек одного пюре, затем другого и так до верха стакана. Десерт получается густым, поэтому подают его не с соломинкой, а с ложкой.
Приятного аппетита!-
Этот ответ был изменен 10 года, 7 месяцев назад от
editor.
Смузи из арбуза и мяты
Ингредиенты (на 4 порции):
— Арбуз — 2 кг;
— Мята — 4 веточки;
— Сахар — 2 ч.л.;
— Лимонный сок — 1 ч.л.Приготовление:
Арбуз моют, режут ломтиками, вынимают семена и пюрируют арбузную мякоть в блендере.
в стакан кладут веточку мяты, присыпают сахаром и добавляют немного лимонного сока. Слегка растирают мяту с сахаром и лимонным соком, затем вливают в стакан арбузное пюре, перемешивают и подают на стол.
Приятного аппетита!Грушевые чипсы
Ингредиенты (на 2 порции):
— 2 крупные груши;
— 1 ч.л. лимонного сока.Приготовление:
Грушу моют, разрезают пополам и удаляют хвостики и семена.
Полученную мякоть нарезают тонкими пластиками.
В 0,5 стакана воды разводят лимонный сок и заливают этим сиропом груши. Через пару минут всё откидывают на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Фрукты обсушивают бумажной салфеткой и раскладывают в один слой на противень, застеленный промасленным пергаментом или бумагой для выпечки.
Противень ставят на 3 часа в духовку, разогретую до 100 градусов. Каждые полчаса чипсы переворачивают.
Приятного аппетита!-
Этот ответ был изменен 10 года, 8 месяцев назад от
Для любителей чипсов и снеков есть специальные электросушилки фруктов, овощей и грибов:
— http://kak-vibrat.ru/article/308/kak-vybrat-elektrosushilku.aspx;
— http://green-tehnika.ru/shop/Degidratory/;
— http://sushilka-fruktov.ru/
— http://povar.co/kak-vyibrat-elektrosushilku/;
— http://vyboroved.ru/butovaya-tehnika/450-kak-vybrat-elektrosushilku-dlya-ovoshchej-i-frutkov.html
…Человек — не плотоядное!
Источник: http://lubodar.info/
Чем заменить яйца в выпечке
Источник:http://www.orangekitchen.ru/zameniteli-yaic-v-vegetarianskoj-kuxne/Яйца в выпечке убивают двух зайцев: играют роль связующего компонента и придают выпеченному тесту пышность и воздушность. Поэтому заменитель яиц выбирают в зависимости от того, что хотят получить на выходе: бисквитное пирожное или плотный кекс.
Заменители яиц в вегетарианских котлетах и запеканках
В случае с вегетарианскими котлетами и запеканками у заменителя яиц только одно предназначение — связать массу в единое целое, чтобы в результате получить именно котлеты или запеканку, а не рассыпчатую кашу.
Дополнительный список заменителей яиц
60 грамм картофельного пюре, смешанного с небольшим количеством воды;
1/4 стакана мягкого тофу, растертого с водой;
3 ст. л. арахисового масла;
2 ст. л. молока + 1/2 ст. л. лимонного сока + 1/2 ст. л. соды;
3 ст. л. нутовой муки + 3 ст. л. воды;
1 ч. л. соевой муки, разведенная в 1 ст. л. воды.А напоследок, самое важное — ни один заменитель яиц не спасет ситуацию, если в оригинальном рецепте больше двух яиц. Нерушимое правило, ничего не поделаешь. Удачных вам замен, пышных пирогов и идеальных котлет!
Облепиховый чай
Ингредиенты (на 2 персоны):
— Облепиха — 100 г;
— Корень имбиря — 2 см;
— Мёд — 2 ст.л.;
— Корица — 2 палочки;
— Анис — 2 шт.Приготовление:
Имбирь очистить, мелко порубить.
Облепиху вымыть, растолочь. Добавить измельчённый имбирь, анис, корицу и мёд. Залить 500 мл кипятка, дать настояться 10 минут.
Напиток процедить, разлить по бокалам.
Перед подачей можно украсить веточкой облепихи.
Приятного аппетита!Подсказки для благостного питания по Аюрведе:
1. Ешьте теплую, легко усвояемую пищу.
2. Избегайте несвежей или замороженной пищи.
3. Включайте сезонные фрукты и овощи.
4. Избегайте кислотной пищи. Она вредна для всей системы. Все в человеческом теле щелочное по природе.
5. Невегетарианская еда кислотная и тяжела для пищеварения. Избегайте ее.
6. Будьте вегетарианцем. Фрукты и овощи перевариваются за короткое время. Большинство фруктов и овощей щелочные. Волокна в овощах полезны для пищеварения.
7. Избегайте фастфуды и колу.
8. По возможности избегайте есть ненасыщенные (рафинированные) масла, белый хлеб, белый сахар и консервированные продукты.
9. Не используйте алюминиевую посуду. Стальная и медная посуда лучше.
10. Правильный пост (раз в неделю, две недели или месяц, в зависимости от вашего здоровья, пракрити и т.д.) — это хорошо. Он помогает почистить организм. Пейте больше фруктовых соков, мягкую кокосовую воду и другие жидкости в дни поста.
11. Нельзя пренебрегать важностью воды. Но не пейте воду за час до и полчаса после еды. Сразу после еды пейте максимум полстакана воды.
12. По возможности не ешьте ничего до восхода солнца и после заката.
13. Ешьте больше фруктов, овощей (приготовленных и сырых) и орехов.
14. Не ешьте ничего другого, когда едите фрукты.
15. Жуйте пищу правильно.
16. Не ешьте слишком быстро или слишком медленно.
17. Ешьте в спокойной, тихой обстановке.
18. Не вступайте в серьезные разговоры во время еды.
19. Посидите с закрытыми глазами и расслабьтесь, прежде чем начать есть.
20. Пища должна быть маслянистой (полутвердой).
21. Пища должна быть вкусной и легко усвояемой.
22. Ешьте в правильных количествах – не слишком много или слишком мало.
23. Относитесь к еде с почтением. Еда важнее, чем лекарство. Если мы едим правильную пищу, необходимость в лекарствах не возникает совсем.
24. Наслаждайтесь едой, не важно, какая она.
25. Оздоровление не возможно даже с правильными лекарствами, если пренебрегать приёма еды и режима питания.УСПЕХОВ В ПРАКТИКЕ!
-
Этот ответ был изменен 10 года, 8 месяцев назад от
Свекольный соус чатни
Источник:http://womanadvice.ru
Чатни – это оригинальная индийская приправа, которую готовят из овощей или фруктов с добавлением специй и уксуса. По своей консистенции она должна быть всегда однородной. Для более насыщенного вкусу перед употреблением ей надо настояться хотя бы в течение 1 месяца.
Ингредиенты:
— свекла – 4 шт.;
— яблочный уксус – 3 ст. ложки;
— репчатый лук – 2 шт.;
— сахар – 2 ст. ложки;
— зерна кориандра – 1 ст. ложка;
— ваниль – щепотка;
— перец горошком.Приготовление:
Свеклу запекаем в духовке, очищаем и нарезаем кубиками. Лук чистим, мелко крошим. Уксус разогреваем в сковороде, добавляем сахар, зерна кориандра, ваниль и посыпаем черным перцем. Все перемешиваем, пока сахарный песок не растворится, а затем кладем лук. Обжариваем 10 минут, постоянно помешивая. Добавляем свеклу, готовим в течение 5 минут. Снимаем свекольный чатни с огня и остужаем.
Приятного аппетита!Панир
Источник: http://womanadvice.ru/panir
Панир — свежий домашний сыр, непременный атрибут индийской кухни. Этот сыр вкусен и сам по себе, и в качестве добавки к супам и овощным блюдам. Из него делают сладости и добавляют в салаты, его можно варить и жарить.Ингредиенты:
— Молоко – 1 л.
Для сквашивания:
сок лимона – 2 ст. ложки;
либо кислота лимонная – 1 ч. ложка;
либо йогурт «живой» –150 мл;
либо кефир – 150 мл;
либо сыворотка – 250 мл.Приготовление:
Молоко выливаем в подходящую по размерам кастрюлю (берем с запасом, чтобы не убежало) и ставим на средний огонь. Когда оно начнет подниматься, добавляем сквашивающий компонент, и здесь существуют некоторые тонкости:
— лимонную кислоту нужно предварительно растворить в теплой воде в пропорции столовая ложка воды на чайную ложку кислоты. Вливаем раствор в молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая, пока оно полностью не свернется. Не переусердствуйте с кислотой! Ее излишек даст плохо формируемый панир с крупинками;
— с помощью натурального йогурта можно получить более густой и мягкий сыр. Йогурт следует сначала развести небольшим количеством теплого молока, и лишь потом вливать в кастрюлю;
— если выбрали кефир, важно, чтобы он был комнатной температуры;
— для сквашивания молока можно использовать сыворотку, которая осталась от предыдущего «замеса». Но при этом ее нужно выдержать не меньше суток (а лучше двое) в теплом месте;
— если в молоко добавить куркуму, то сыр окрасится в желтый цвет и получится более рассыпчатым.Как только творог отделиться от прозрачной желтовато-зеленой сыворотки, снимаем кастрюлю с огня. Если передержать, панир выйдет слишком жестким. К сожалению, магазинное молоко не всегда удается сквасить из-за консервантов, добавляемых для продления срока годности. Если сыворотка остается белесой, отставляем кастрюлю на несколько часов, пока на поверхности не образуется плотный творожистый слой.
Откидываем панир на дуршлаг, застеленный двойным слоем марли. Если хотите получить твердый сыр, завязываем марлю и помещаем творог под пресс. Чем дольше его так выдерживать, тем плотнее он становиться. Для получения мягкого панира просто плотнее завязываем марлю и отжимаем лишнюю влагу руками.
Образовавшаяся в процессе сыворотка вовсе не отходы производства. Ее можно добавлять в тесто, готовить на ней окрошку или использовать для следующего сквашивания молока.
Приятного аппетита!-
Этот ответ был изменен 10 года, 9 месяцев назад от
Халава
Источник: http://povar.ru
Халава — традиционная индийская сладость, проще говоря, это это жаренная манная крупа с добавлением сладкого сиропа, орехов и сухофруктов. Однако в результате получается неописуемо вкусное теплое сладкое блюдо. Готовится она достаточно просто.Ингредиенты:
— Вода — 0,5л;
— Сахар — 150 г;
— Сливочное масло — 150 г;
— Апельсин — 1 шт.;
— Финики — 50 г;
— Кешью — 50 г;
— Миндаль — 50 г;
— Манная крупа — 200 г;
— Специи — 1/4 Чайных ложки (молотая гвоздика, кардамон, палочка корицы).
Количество порций: 3-4Приготовление:
Подготовим все необходимые ингредиенты.
Кардамон и гвоздику измельчим в ступке.
На огонь ставим кастрюлю с водой. Доводим ее до кипения и добавляем молотый кардамон, гвоздику, палочку корицы и сахар.
Сбавляем огонь и кипятим сироп еще 5-7 минут, затем процеживаем его через сито.
Пока сироп остывает в той же кастрюле, нарезаем финики и натираем цедру одного апельсина.
Кастрюлю ставим на небольшой огонь и растапливаем в ней сливочное масло.
Добавляем раздробленные орехи.
Затем добавляем нарезанные финики.
Все время перемешивая, обжариваем содержимое около 5-7 минут.
Затем всыпаем манку. Продолжаем обжаривать, помешивая, еще около 10 минут. Манка должна разбухнуть.
В это время добавляем натертую цедру апельсина.
Все хорошенько перемешиваем и уменьшаем огонь. Затем содержимое кастрюли заливаем готовым сиропом и накрываем крышкой. Будьте аккуратны, так как все начнет очень сильно брызгаться.
Через некоторое время манка пропитается сиропом.
Манку постоянно перемешиваем, чтоб она полностью впитала в себя весь сироп.
Через 10 минут халава полностью готова и ее можно подавать. Подавать ее следует теплой или горячей, но не холодной! Это важно! При необходимости халаву можно слегка подогреть при помощи водяной бани.
Приятного аппетита!Имбирный чай
Источник: http://womanadvice.ru/imbirnyy-chay-recept
Всего одна чашка этого целебного напитка способна возбудить аппетит, наполнить организм силой и энергией на весь день. Имбирь, в переводе с китайского языка, означает «мужская сила», так как обладает свойствами афродизиака. Этот целебный чай рекомендуют пить в холодное время года, когда понижен иммунитет и не хватает энергии, так как он согревает тело и пробуждает каждую клеточку нашего организма.
Чай очень полезен, потому что корень имбиря содержит:
— витамины: В1, В2, А и С;
— аминокислоты;
— микроэлементы: фосфор, кальций, железо, цинк.Существует множество рецептов приготовления имбирного чая, приведём некоторые из них.
Имбирный чай классический
Ингредиенты:
— вода – 1,5 л;
— имбирь — 2 ст. ложки;
— сахар – 5 ст. ложек;
— лимонный сок – 2 ст. ложки;
— черный молотый перец – щепотка.
Приготовление:
Корень имбиря натереть на мелкой терке и залить кипятком. Добавить сахар и все хорошенько перемешать. Дать настояться приготовленному имбирному чаю 20 минут, затем процедить, добавить лимонный сок и перец. Подавать сей ароматный напиток нужно в горячем виде.Имбирный чай с медом для похудения
Ингредиенты:
— лимон – 2 шт.;
— мед – 2 ч. ложки;
— имбирь (тертый) – 1-2 ч. ложки;
— виски – 4 ст. ложки.
Приготовление:
Из лимонов выдавить сок и добавить в него кипяток, так чтобы у вас получилось 250 мл жидкости. Затем растворить в ней мед и добавить тертый имбирь. Разлить имбирный чай в два бокала и добавить в каждый по 2 столовых ложки виски. Подавать напиток в горячем виде.Имбирный чай для повышения иммунитета
Ингредиенты:
— имбирь – 50 г;
— вода – 1 л;
— шиповник – 15 г.
Приготовление:
Нарежьте имбирь тонкими полосками и залейте водой. Поставьте эту «заварку» на огонь, доведите до кипения и поварите приблизительно 20 минут. Затем добавляем шипвник шиповник. Приготовленный имбирный чай для иммунитета употребляем в течение дня.Имбирный чай с корицей
Ингредиенты:
— имбирь– 2 ч. ложка;
— кардамон (молотый) – 30 г;
— корица – 1 палочка;
— орех мускатный (молотый) – 20 г;
— мята свежая (листья) – 50 г;
— вода – 0,5 л;
— молоко – 0,5 л.
Приготовление:
В кипящую воду добавляем все специи, молоко и мяту. Варим на слабом огне в течение 10 минут. Готовый напиток процеживаем через сито, разливаем по чашкам и подаем на стол.Имбирный чай с облепихой
Вариаций имбирного чая много, да и выдумать рецепт самостоятельно весьма просто. Так можно приготовить имбирный чай, например, с облепихой. Ведь чай с облепихой обладает прекрасным антидепрессантным свойством. Это доказано многими учеными. Помимо этого облепиха обладает сильным противовоспалительным действием. А еще такой чай может получиться очень вкусным и невероятно полезным.Для его приготовления нужно приготовить классический имбирный чай, рецепт которого представлен выше. Затем хорошо промойте ягоды облепихи. Половину ягод подавите ложкой в однородное пюре. В кастрюлю положите облепиховое пюре, оставшиеся ягоды облепихи и залейте горячим имбирным чаем. Готовый напиток процедите через ситечко и добавьте мёд по вкусу. Вуаля! Новый рецепт чая готов!
Полезные рекомендации по использованию имбирного чая:
— Чтобы уменьшить аппетит, необходимо выпить минут за 30 до еды стакан имбирного чая.
— Не пугайтесь, если при первом употреблении имбирного чая вас бросило в жар. Это нормально для человека непривычного к этому напитку. Начинайте пить его понемногу, постепенно увеличивая количество.
— Если имбирный чай сразу же процедить через ситечко, то он получится менее насыщенным и приятным на вкус.
— Имбирный чай бодрит и возбуждает весь организм, поэтому не употребляйте его на ночь, чтобы не мучиться от бессонницы.-
Этот ответ был изменен 10 года, 9 месяцев назад от
Домашние фруктовые батончики
Источник: http://shpilki.info/domashnie-fruktovye-batonchiki/
Ингредиенты:
— Сухофрукты (инжир, чернослив, курага, вишня, изюм, клюква) 200 г;
— Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук) 200 г;
Сухофрукты и орехи выбирайте на свой вкус
— Овсяные хлопья 200 г;
— Мёд 4 ст.л.;
— Апельсиновый сок 4 ст.л.;
— Кунжут (белый, черный или тот и другой) 2 ч.л.;
— Оливковое масло 1 ч.л.Приготовление:
Для начала нужно подсушить овсяные хлопья. Для этого возьмите противень, застелите бумагой для выпечки, распределите ровным слоем хлопья и поставьте в разогретую духовку примерно на 20-25 минут при 180 град. Хлопья станут золотистого цвета.
Орехи порубите ножом. Сухофрукты промойте, поместите в блендер, добавьте половину орехов и измельчите.
Переложите смесь в миску, добавьте оставшиеся рубленые орехи, подсушенные и румяные хлопья, кунжут, мед и апельсиновый сок. Очень тщательно перемешайте полученную массу. Дайте немного настояться, чтобы все пропиталось медом.
На застеленный бумагой противень равномерно выложите фруктово-ореховую смесь, сформировав квадрат. Сделайте разметку будущих батончиков с помощью широкого ножа, но не прорезайте до конца. Края бумаги для выпечки смажьте слегка оливковым маслом и заверните так, чтобы бумага накрывала массу ( или просто накройте сверху вторым листом бумаги, смазанным маслом).
Запекайте в разогретой до 180 град. духовке около 25-30 минут. Затем выключите духовку и оставьте батончики остывать, не вынимая их из духовки. Готовые и остывшие домашние фруктовые батончики разрежьте по разметке и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!-
Этот ответ был изменен 10 года, 10 месяцев назад от
творожники с морковью
Ингредиенты:
— Творог 300 г.;
— Морковь 0,5 кг.;
— Сахар 2 ст.л.;
— Мука 1 стакан;
— Яйцо 1 шт. (можно не класть);
— Масло 2 ст.л.Приготовление:
Морковь промыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками, сложить в кастрюлю, подлить 0,5 стакан воды и 0,5 ст.л. масла. Затем, закрыв кастрюлю крышкой , поставить на огонь и тушить, наблюдая, чтобы она не подгорела. Если вода выкипит, а морковь будет ещё твёрдой, надо добавить 1-2 ст. ложки воды, чтобы к моменту готовности моркови вся вода выкипела.
Готовую морковь протереть сквозь сито, смешать с протёртым творогом, добавить 0,5 стакана муки или манной крупы. сырое яйцо, сахар, соль (по вкусу) и всё перемешать, скатать творожно-морковную массу в виде толстой колбаски и разрезать поперёк на примерно 10 лепёшек. Каждую лепёшку обвалять в муке, положить на разогретую с маслом сковороду и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.
Готовые творожники выложить на блюдо, при желании обсыпать сахарной пудрой и подать горячими со сметаной или вареньем (джемом, сиропом…).
Приятного аппетита!Борщ летний
Ингредиенты:
— Свекла — 1 пучок с ботвой;
— Картофель — 3-4 шт.;
— Морковь — 1 шт;
— Сельдерей — 1 стебель;
— Кабачки — 200 г;
— Помидоры — 1-2 шт.;
— Лук зелёный — 50-75 г.Приготовление:
Пучок свеклы разрезать, отделить листья и стебли. Очищенную свеклу нарезать соломкой или ломтиками, а стебли короткими палочками и, добавив морковь (соломкой) положить в кастрюлю, залить кипящей водой или грибным бульоном и варить 10-15 минут. После этого добавить нарезанные и ошпаренные листья свеклы, очищенные кабачки, помидоры, картофель, зелёный лук, зелень сельдерея, соль, перец, гвоздику, лавровый лист и варить борщ до полной готовности. При подаче к столу в борщ добавить сметану.
Приятного аппетита!-
Этот ответ был изменен 10 года, 6 месяцев назад от
-
Этот ответ был изменен 10 года, 7 месяцев назад от
