Созданные ответы форума
-
Сообщения
-
ГУАКАМОЛЕ
Кулинарный клуб вегетарианцев (vk.com/vegetarian_club)
Ингредиенты:
— 3 спелых авокадо (очистить и нарезать мякоть)
— 1/4 стакана нарезанной кинзы
— 1 стол. лож. сока лайма или лимона
— соль, ч. перец по вкусу
— 1 небольшой зеленый острый перец (мелко нарезать)Приготовление:
Размять авокадо в пюре.
Добавить остальные ингредиенты и перемешать.
Можно добавить консервированную кукурузу, отварной нут или зеленый горошек, нарезанные помидоры и т.д.
Подавать с хлебом, крекерами или зерновыми хлебцами.
Приятного аппетита!Пирог с вареньем
(ово-лактовегетарианство)
Ингредиенты:
— Варенье (любое, можно старое);
— Кефир 2 стакана;
— Сахар 1 стакан;
— Мука 2 стакана;
— Яйца 2 шт.;
— Сода 1 ч.л.;
— По желанию можно добавить семя подсолнечника, кунжута, изюм, курагу и т.д.Приготовление:
Стакан варенья соединить с содой и дать постоять 5 минут. Затем добавить яйца, сахар, кефир и муку. Всё тщательно перемешать. Тесто д.б. густым.
Положить в форму и выпекать при температуре 200 нградусов.
Приятного аппетита!Пирог со сливами
(ово-лактовегетарианство)
Ингредиенты:
— Сливы 10 шт.;
— Яйца 3 шт.;
— Сахар 150 г;
— Молоко 125 мл;
— Мука 125 г;
— Миндаль молотый 125 г;
— Ванилин 1 ч.л.;
— Масло сливочное 180 г;
— Соль по вкусу.Приготовление:
Сливы вымыть, разрезать на четвертинки.
Яйца взбить с сахаром и ванилином в крепкую пену.
В миску просеять муку с разрыхлителем и молотый миндаль. Добавить взбитые яйца, 150 г размягчённого сливочного масла, молоко, щепотку соли. Взбить смесь миксером до однородной массы.
Форму смазать оставшимся сливочным маслом. Влить тесто и выпекать пирого в духовке 50 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Кулинарный клуб вегетарианцев (vk.com/vegetarian_club)
Ингредиенты:
— 300 г муки
— 100 г сахара
— 100 г сливочного масла комнатной температуры
— 150 г меда или сиропа
— 1 стол. лож. цедры апельсина
— 5 мелко нарезанных фиников или кураги
— 1 ч. лож. смеси специй для выпечки (https://vk.com/wall-29373905_4548)
— 2 ч. лож. разрыхлителя
— щепотка соли
— 50 г орехов (миндаль)
— нарезанные фисташки или цукаты для украшенияПриготовление:
Масло взбить с сахаром и медом/сиропом.
Добавить муку, цедру, разрыхлитель, соль, нарезанные финики/курагу и смесь специй.
Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 1-1,5 часа.
Затем раскатать на присыпанной мукой поверхности и нарезать квадратами.
Украсить орехами или цукатами.
Переложить на противень и выпекать при 180*С около 15 минут.
Приятного аппетита!-
Этот ответ был изменен 10 года, 6 месяцев назад от
editor.
Творожно-овсяное печенье с бананом и изюмом
Ингредиенты (на 16-18 печенюшек):
— Творог 250 г (1 пачка);
— Овсяные хлопья 100 г (1/2 стакана);
— Сахар 1/2 стакана;
— Кефир (сметана) 1/2 стакана;
— Банановое пюре из одного крупного банана;
— Манная крупа 1/3-1/2 стакана;
— Горсть изюма, можно горсть кунжута, можно горсть орехов;
— По желанию можно добавить соли 1/2 ч.л.
Приготовление:
— Творог смешать с сахаром, овсяными хлопьями и кефиром (сметаной) и тщательно перетереть.
— Добавить натертый на мелкой тёрке банан, изюм (кунжут, орехи), манную крупу.
— Всё перемешать.
— Мокрыми руками или ложкой на противень, смазанный растительным маслом выложить печенье.
— Выпекать печенье в духовке при температуре 180-200 градусов 30 минут.
Приятного аппетита!Наивкуснейшие блины без яиц
Ингредиенты:
— Мука в/с — 150 г;
— Мука цельнозерновая — 150 г;
— Мука кукурузная (можно заменить др.)- 50 г;
— Фруктоза — 3 дес. л.;
— Крахмал — 1 дес.л.;
— Соль — 1/2 ч.л.;
— Ванилин — 1,5 г%
— Куркума (исключительно для золотого цвета) — 1/4 ч.л.;
— Корица молотая — 1/2 ч.л.;
— Сухое молоко — 60 г;
— Сухая цедра апельсина — 1 ч.л.;
— Растительное масло — 150 мл;
— Сода — 1 ч.л.;
— Яблочный или виноградный уксус — 4-5 дес.л.Приготовление:
Развести сухое молоко, для этого к нему долить горячей водой до объёма 350 мл и хорошо перемешать. Туда же добавить 450-500 мл подогретой газированной воды, быстро перемешать.
Смешать все ингредиенты. Молоко с водой влить в мучную смесь, замесить тесто (можно вилкой).
Разогреть блинную сковороду (толщина дна не менее 7 мм с узкими бортами по 1-2 см, почти плоская) и выпекать блины.
Приятного аппетита!-
Этот ответ был изменен 10 года, 6 месяцев назад от
Зеленые блины
Источник: #лакто_ово_вегетарианство@just_veg
Ингредиенты:
1 яйцо (Если не употребляете яйца, можно просто не добавлять)
300 гр.молока
50 г замороженного шпината
2 ст.л слив. масла
5 ст.л муки
соль, перецНачинка:
450 гр. брокколи, 200 гр. сыра с голубой плесенью.
соус: 150гр. сметаны, зубчик чеснока, укропчик.Приготовление:
Приготовить начинку: брокколи отварить в подсоленной воде 5 мин., остудить и если крупные соцветия порезать. Сыр нарезать неб. кубиками.
Приготовить тесто: мороженный шпинат опустить в кипящ. воду на 1 мин., откинуть на дуршлаг, обдать хол. водой и отжать. В блендере взбить яйцо, слив. масло, шпинат. Потом добавить молоко и после муку. Соль, перец. Взбить до однородности.
Испечь блины.
После в каждый блин сложить брокколи с сыром, свернуть по своему способу, конвертиком, трубочкой… Сложить блины в форму и запечь при t200* буквально минут 15.
Приготовить соус: В сметану добавить измельченный чеснок и укропчик.
Боже как же это вкусно. Полить соусом блинчики и подавать.
Приятного аппетита!Овсяные оладьи с кабачком
Ингредиенты:
— Овсяные хлопья 1/2 стак.;
— Кабачок 200 г (можно заменить 2-мя средними огурцами);
— Кефир (сметана) 1/2 стак.;
— Сахар 1/2 стак.;
— Мука 1/2 стак.Приготовление:
Овсяные хлопья залить кефиром (сметаной) и оставить набухать на 30-40 минут. На мелкой терке натереть кабачок (можно заменить свежим огурцом), добавить сахар. Все соединить, добавить муку и замесить не очень жидкое тесто. По желанию можно добавить семя льна или кунжута.
Выпекать оладьи на растительном масле на горячей сковороде.
Приятного аппетита!Тартар
Источник: zastolie4you.ru
Ингредиенты на 4 порции:
— сметана, 3 ст. л.
— яйца куриные, 3 шт.
— растительное масло, 0.5 ст.
— огурцы соленые, 2 шт.
— уксус, 1 ст. л.
— горчица, 1 ст. л.
— зелень, 5 веточек;
— петрушка, 5 веточек.Приготовление:
Соленые огурцы мелко нарезаем.
Варим два яйца. Отделяем желтки от белков
Разминаем вареные желтки. Добавляем сырой желток. Начинаем понемногу вливать масло постоянно взбивая смесь венчиком.
Добавляем нарезанные огурчики и зелень.
Приятного аппетита!-
Этот ответ был изменен 10 года, 6 месяцев назад от
ЧАЙ КАРКАДЕ С ПРЯНОСТЯМИ
Источник: Кулинарный клуб вегетарианцев (vk.com/vegetarian_club)
Ингредиенты:
— 4-6 сушеных цветов гибискуса;
— 1/2 палочки корицы;
— щепотка имбиря;
— 1/2 ч. лож. молотой корицы;
— 1/4 ч. лож. ч. перца;
— 1-2 бутона гвоздики;
— щепотка молотого кардамона;
— цедра апельсина;
— сушеные цветы лаванды;
— сушеный жасмин;
— звездочка бадьяна.Приготовление:
Цветы гибискуса залить 2 стаканами воды. Довести до кипения и проварить несколько минут, добавив любые пряности (из списка) по своему усмотрению.
Затем процедить и добавить мед или сахар по вкусу.
Приятного аппетита!-
Этот ответ был изменен 10 года, 6 месяцев назад от
ОГУРЕЧНЫЕ КАНАПЕ
Источник: Кулинарный клуб вегетарианцев (vk.com/vegetarian_club)
Ингредиенты:
— 2 больших огурца (очистить и нарезать кружочками)
— помидоры черри (разрезать пополам)
— петрушка для украшения
— 250 г сливочного сыра
— 1/4 стакана сметаны
— 1/2 стакана тертого твердого сыра (без сычуга)
— 1/4 стакана нарезанной петрушки или укропа
— соль, ч. перец, асафетидаПриготовление:
Сливочный сыр смешать со сметаной, тертым сыром и нарезанной зеленью. Посолить и приправить по вкусу.
На ломтик огурца выложить по ложке сырной массы.
Украсить кусочком помидора и листиком петрушки.
Охладить перед подачей.
Приятного аппетита!-
Этот ответ был изменен 10 года, 6 месяцев назад от
КЛЮКВЕННЫЙ КОКТЕЙЛЬ
Кулинарный клуб вегетарианцев (vk.com/vegetarian_club)
Ингредиенты:
— 1/4 стакана клюквенного сока (концентрированного)
— 1 стол. лож. сиропа или меда
— 2-3 капли мятного экстракта (по желанию)
— 1/2 стакана льда
— 350-400 мл газированной воды или содовой
— засахаренная клюква
— веточки розмарина или мяты для украшенияПриготовление:
Сироп смешать с соком, мятным экстрактом и льдом.
Разлить по бокалам.
Добавить газированную воду или содовую.
Украсить розмарином и клюквой.
Приятного аппетита!ОВОЩНОЙ СУП С МАКАРОНАМИ
Источник: Кулинарный клуб вегетарианцев (vk.com/vegetarian_club)
Ингредиенты:
— 1/2 стакана любых макаронных изделий;
— 1 средний картофель (нарезать);
— 1 средняя морковь (нарезать);
— 1/2 стакана зерен кукурузы (свежей или замороженной);
— 1 небольшой помидор (нарезать);
— соль, асафетида, ч. перец, куркума, сушеные травы;
— оливковое масло.
Приготовление:
На масле в кастрюле обжарить морковь, картофель и специи.
Добавить помидор и готовить, помешивая, 3-4 минуты.
Влить 1-2 стакана воды, посолить и варить до готовности.
Отдельно сварить макароны в подсоленной воде с каплей масла почти до готовности. Затем процедить.
Овощи измельчить блендером.
Добавить к ним макароны.
Довести до кипения и проварить 1-2 минуты.
Посыпать сушеными травами.
Приятного аппетита!-
Этот ответ был изменен 10 года, 6 месяцев назад от
Чипсы из кабачков в духовке с сыром
Ингредиенты:
— Кабачки (среднего размера) — 2 шт.;
— Оливковое масло — 20 мл;
— Тертый пармезан — 50 г;
— Хлебная крошка — 30 г.
— Чипсы из кабачков в духовкеПриготовление:
Нарезанные тонкими кружочками кабачки подсушиваем между слоями бумажных полотенец, чтобы сократить время приготовления. После небольшой просушки, раскладываем кабачковые кружочки на противне и поливаем их маслом. Соль и перец остаются на ваше усмотрение, главное – не переборщите. От предыдущего рецепта этот отличает наличие обсыпки из сыра и хлебной крошки. Соединяем крошку с тертым пармезаном и обваливаем в смеси, как в панировке, каждый кабачковый чипс. Ставим противень с кабачковыми чипсами в духовой шкаф, температура которого доходит до 230°С. Через 25 минут, когда кабачковые кружочки полностью избавятся от влаги и зарумянятся, их можно извлекать из духовки, остужать и наслаждаться оригинальным и низкокалорийным снеком.
Приятного аппетита!-
Этот ответ был изменен 10 года, 7 месяцев назад от
Полезные чипсы из кабачка
Источник:http://womanadvice.ru
Ингредиенты:
— Кабачки (крупные) — 2 шт.;
— Масло оливковое — 40 мл.Приготовление:
Доводим температуру в духовом шкафу до 110°С, а пока духовка разогревается, занимаемся самими чипсами. Режем кабачок на тонкие кусочки. Для этого можно использовать слайсер, установленный в положение нарезки кусочков минимальной толщины. Выкладываем кружочки на застеленный салфетками или бумажными полотенцами противень и накрываем вторым слоем салфеток сверху. Слегка прижимаем салфетки к кабачковым кружочкам, чтобы избавиться от избытка влаги. Далее поливаем чипсы оливковым маслом, приправляем по вкусу и раскладываем на противне. Сушим кабачковые чипсы в духовке не менее 2 часов, по истечении времени проверяя чипсы и убеждаясь в том, что в них не осталось влаги.
Приятного аппетита! -
Этот ответ был изменен 10 года, 6 месяцев назад от
