Созданные ответы форума
-
Сообщения
-
ТЫКВЕННЫЙ ДЖЕМ
Ингредиенты:
— 900-1000 г тыквы, уже очищенной;
— 4 стакана сахара;
— 2 апельсина (сочных);
— 2 лимона;
— щепотка соли.
Приготовление:
Тыкву натереть на терке (удобнее всего на мелкой). Добавить к натертой тыкве сахар, соль. Оставить на полчаса, чтобы тыква дала сок.
С лимонов и апельсинов снять цедру, натереть ее на терке (белую часть не используем). Выжать из лимонов и апельсинов сок.
Спустя 30 минут к тыкве добавить цедру и сок, перемешать, переместить в сотейник и поставить вариться на среднем огне. Варить нужно, периодически помешивая, пока тыквенный джем не уварился и не загустел. Готовый джем остудить и разлить по баночкам.
Приятного аппетита!ТЫКВЕННО-БАНАНОВЫЕ МАФФИНЫ
Ингредиенты:
— 2 спелых банана (пюре);
— 1/2 стакана сахара;
— 1/4 стакана растопленного сливочного масла;
— 1 стакан пюре из тыквы (отварной или запеченной);
— ванилин или ванильный сахар;
— 1 ч. лож. молотой корицы;
— 1,5 ч. лож. смеси специй;
— 1 стол. лож. молотого льна;
— около 1,5 стакана муки;
— 1/5 стакана молотых орехов;
— щепотка соли;
— 1 ч. лож. разрыхлителя.
Смесь специй:
— 2 стол. лож.молотой корицы
— 1,5-2 стол. лож. молотого имбиря
— 1 стол. лож. молотой гвоздики
— 1 стол. лож. молотого мускатного ореха
— 0,5 стол. лож. молотого душистого перца)Приготовление:
Духовку разогреть до 180*С.
Пюре из тыквы смешать с сахаром, добавить масло и пюре из бананов.
Перемешать и добавить остальные ингредиенты.
Хорошо перемешать.
Заполнить тестом формы на 2/3.
Выпекать минут 25-30.
Приятного аппетита!ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ В СЛИВКАХ С СЫРОМ
Ингредиенты:
— 300 г тыквы (нарезать тонкими ломтиками);
— 5 картофелин (нарезать тонкими ломтиками);
— 1 средний кабачок (нарезать ломтиками);
— 300 г сыра фета, панира или адыгейского (раскрошить, нарезать или натереть);
— 200 мл жирных сливок;
— 2-3 листика шалфея или другая зелень (нарезать);
— 2-3 стол. лож. сметаны;
— 1-2 стол. лож. зернистой горчицы (соус);
— соль, асафетида, ч. перец, кумин;
— 50 г сливочного масла (нарезать кубиками).Приготовление:
Духовку разогреть до 180*С.
На дно формы выложить кусочки масла.
Затем выложить овощи, чередуя их между собой и присыпая сыром с зеленью, солью и специями.
Залить все сливками, смешанными со сметаной и горчицей. Накрыть фольгой.
Запекать минут 20-30.
Затем снять фольгу и запекать еще 20-25 минут.
Приятного аппетита!5 УРОКОВ от Махатмы Ганди
1. МЕНЯЙТЕСЬ
«Вы должны быть тем изменением, которое Вы хотели бы видеть в мире».
Если мы хотим изменений, мы должны быть примером. Если у Вас получится, люди сами потянутся за Вами. Любой может обвинять в неудачах правительство, общество, Бога. Любой может жаловаться, но только единицы способны увидеть проблему в себе и начать изменения.
2. Задавайте правильные вопросы
«Сила вопроса в том, что он лежит в основе человеческого прогресса».
Задавайте правильные вопросы правильным людям. Качество жизни находится в прямой зависимости от качества задаваемых вопросов. Вы не можете получить нужные ответы, не задавая вопросов. Вы не можете достичь прогресса без пытливого и живого ума.
3. Всегда действуйте
«Есть импульс к действию — давайте посмотрим, что сейчас получится. Вы можете разбить один большой план на маленькие шаги и сделать первый шаг прямо сейчас».
Это более философский вариант привычного «Не откладывай на завтра то, что можно сделать сегодня». Завтра никогда не наступит, а вчера — это уже прошлое. Мы живем в настоящем. Значит и действовать должны «здесь и сейчас». К тому же, мы никогда не можем быть уверенными на все 100% в том, что завтра вообще наступит.
«Наше будущее зависит от того, что мы делаем сейчас».4. Прощайте
«Слабые не умеют прощать. Прощение является чертой сильного».
То, что человек быстро прощает, совсем не означает его слабость. Наоборот, это является признаком его духовной силы. Лишь слабые не умеют прощать и держат в себе обиду, злость или зависть, которые разъедают его изнутри, делая еще слабее.
5. Следите за своими убеждениями
«Ваши убеждения станут Вашими мыслями. Ваши мысли станут Вашими словам. Ваши слова станут Вашими действиями. Ваши действия станут Вашими привычками. Ваши привычки станут Вашими ценностями. Ваши ценности станут Вашей судьбой».О чем Вы думаете? Во что верите? Каким видите себя и свое будущее? Верите ли в свой потенциал? Каждый раз во время сомнений вспоминайте это изречение. Ведь Вы — это то, во что Вы верите. Следите за своими мыслями, верьте в свой успех и у Вас обязательно все получится — пусть даже это будет не с первого раза, а с десятого.
Отвечайте всегда только добром, только так можно сделать этот мир лучше. Отвечайте добром или не отвечайте никак. Если вы отвечаете злом на зло, то зла становится больше.
Будда
ТЫКВЕННЫЕ МАФФИНЫ С ТВОРОГОМ
Ингредиенты:
— 240 г муки
— 1 ч. лож. молотой корицы
— 1/4 ч. лож. молотого имбиря
— 1/4 ч. лож. тертого мускатного ореха
— 1,5 ч. лож. разрыхлителя
— ванилин
— 1/2 ч. лож. соли
— 1 стол. лож. растопленного сливочного масла или растительного
— 1 стол. лож. молотого льна + 2-3 стол. лож. воды
— 60 г сметаны
— 1 стакан пюре из тыквы (отварной или запеченной)
— 120 мл молока
начинка :
— 100 г творога
— 1 стол. лож. сахара
— ванилин
— 1-2 стол. лож. сметаны
— 1 ч. лож. крахмалаПриготовление:
Взбить вилкой все ингредиенты для начинки. Переложить в целлофановый пакет и срезать уголок.
Муку смешать с остальными сухими ингредиентами.
Отдельно смешать жидкие ингредиенты и добавить в мучную смесь.
Хорошо перемешать.
Заполнить тестом подготовленные формы на 2/3.
Выдавить из пакета на каждое изделие немного начинки.
Выпекать при 180*С около 25-30 минут.
Приятного аппетита!ЛОБИО С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
Ингредиенты:
— Фасоль сухая – 0,5 кг;
— Морковь 1–2 шт.;
— Перец сладкий красный – 1 шт.;
— Очищенные грецкие орехи – 50 г;
— Чеснок – 2 зубчика;
— Асафетида – по вкусу;
— Масло растительное – 2–3 ст. л.;
— Кетчуп – 3 ст. л.;
— Кинза (или петрушка) – 2 ст. л.;
— Сухой базилик – 1–2 щепотки.
Лист лавровый – 1 шт.
Соль – по вкусу
Красный перец – по вкусуПриготовление:
Сухую фасоль промыть, замочить в воде на ночь. Еще раз промыть, довести до кипения, отварить с лавровым листом до готовности (около 1,5 часа).
Очистить от скорлупы грецкие орехи.
С готовой фасоли слить воду.
Перец помыть, очистить от семян, нарезать соломкой.
Очистить и помыть морковь. Нарезать соломкой.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить морковь. Тушить, помешивая, на среднем огне 3–4 минуты. Добавить перец.
А затем добавить кетчуп и специи, тушить 5 минут.
Раздавить скалкой орехи.
Зелень помыть и мелко нарезать.
Орехи добавить к овощам.
Фасоль слегка размять и соединить с овощами, перемешать.
Добавить зелень. Перемешать.
Тушить лобио с грецкими орехами около 3–4 минут.
Лобио с грецкими орехами готово.
Приятного аппетита!НА ШПАГАТ ЗА 30 ДНЕЙ
«Складка»
Растягиваются мышцы внутренней поверхности бедер
Сядьте на пол, ноги выпрямлены, спину держите ровно. Потянитесь к мыскам и опустите корпус как можно ближе к полу. Задержитесь в этой позе на 10–15 секунд. Примите исходное положение. Выполните 3 повтора.Двойные скручивания
Растягиваются косые мышцы пресса, мышцы ног и бедер
Сядьте на пол, ноги разведите широко. Согните левое колено и подтяните ступню к внутренней поверхности правого бедра.
Положите правую руку на левое колено, левую руку согните в локте, ладонь положите на ухо. Наклонитесь в правую сторону. Задержитесь в этой позе на 10–15 секунд. Примите исходное положение. Выполните 2 повтора, поменяйте сторону.Продольный полушпагат
Растягиваются мышцы спины и внутренней поверхности бедер
Сядьте на пол, ноги разведите как можно шире, руками упритесь в пол, кисти рук — на одной линии с плечами. Наклонитесь вперед и постарайтесь положить предплечья на пол (если вам тяжело, просто наклонитесь вперед. Старайтесь не прогибать поясницу, удерживайте равновесие). Задержитесь в этой позе на 10–15 секунд. Примите исходное положение. Выполните 2 повтора.ТОП-10 САМЫХ ВРЕДНЫХ ПРОДУКТОВ
1. Рафинированный сахар
Рафинированный сахар, который получают в результате переработки свеклы и сахарного тростника, не зря считают одним из самых вредных продуктов: в нем нет ни витаминов, ни минеральных веществ, ни пищевых волокон, и в то же время он содержит много калорий. Сахар провоцирует развитие целого букета заболеваний: эндокринных (сахарный диабет, ожирение), сердечнососудистых (ишемическая болезнь сердца, атеросклероз), желудочно-кишечных, органов дыхания, почек и, конечно же, зубов – от элементарного кариеса до пародонтоза, и снижает сопротивляемость организма различным инфекциям.2. Соль
Здоровому взрослому человеку требуется всего 5 г соли в день. Мы же, как правило, съедаем значительно больше – 10-15 г соли! Вместе с тем избыточное ее потребление вызывает развитие сердечно-сосудистых заболеваний, болезней почек, накопление токсинов и, соответственно, появление злокачественных опухолей. Людям пожилого возраста, а также тем, кто страдает заболеваниями сердца и почек, нужно съедать не больше 2 г соли в день, а лучше совсем не солить пищу.3. Колбаса
В колбасах, сардельках, сосисках много жиров, в том числе так называемых скрытых, искусственных пищевых добавок и соли. В их состав также входят растительные производные риса или сои, значительное количество которой (до 85% !) выращивается сейчас с использованием технологий генной инженерии. Копчености содержат и большое количество канцерогенных веществ. А вкус колбасам, сарделькам и сосискам придает … глутамат натрия, который, по мнению некоторых ученых, вызывает наркотическое привыкание и развитие многих заболеваний. Кроме того, если есть такие продукты постоянно, есть риск основательно расстроить нервную систему.4. Маргарин
Маргарин – это вовсе не аналог сливочного масла, как считают многие. Этот продукт – самый настоящий суррогат: он содержит гидрогенизированные, синтетические жиры и обильно «сдобрен» консервантами, эмульгаторами и красителями. Содержащиеся в маргарине трансжиры очень калорийны, токсичны и имеют обыкновение накапливаться в организме. Стоит добавить, что этот опасный продукт используется во многих видах выпечки: печенье, кексах, коржиках и т. п., которые продаются в магазинах.5. Майонез
Майонез содержит большое количество жиров, в том числе насыщенных, и углеводов, а также натрий, уксус и всевозможные искусственные добавки – вкусовые заменители и красители. В некоторых случаях этот продукт может храниться в течение полугода и более, – можете себе представить, насколько опасным для здоровья может оказаться такой «деликатес»! Заболевания сердца и сосудов, желудка и кишечника, нарушения обмена веществ и ожирение – вот далеко не полный перечень побочных эффектов, которые дает привычка сдабривать пищу майонезом.6. Бульонные кубики, лапша и супы быстрого приготовления
Эта «быстрая еда» состоит из сплошной химии: в состав бульонных кубиков, лапши и супов входят пищевые добавки – усилители вкуса и аромата (в том числе глутамат натрия), регуляторы кислотности, красители и большое количество соли. Вы действительно быстро… сможете «посадить» с их помощью свою печень, а заодно и почки, ведь такие продукты содержат и выделяют множество токсических веществ, особенно, если вы заливаете их кипятком прямо в пластиковой упаковке.7. Фаст-фуд (гамбургеры, чизбургеры, картофель фри, чипсы и т. п.)
О вреде фаст-фуда сказано и написано немало. Такие продукты содержат большое количество жиров, в том числе синтетических, соли, искусственных добавок, канцерогенных веществ и вызывают столь опасные заболевания, как атеросклероз, инфаркт головного мозга, рак, артриты, нарушения гормонального баланса, бесплодие, ожирение, а также необратимые изменения иммунной системы8. Консервы
Привычка постоянно заменять свежие натуральные продукты консервированными ничего хорошего нашему здоровью не сулит. Ведь столь любимые многими деликатесы в стеклянных и жестяных баночках содержат много вредных веществ: консерванты, усилители вкуса, ароматизаторы, красители и др., большое количество соли и сахара.В процессе обработки продуктов их структура и вкус значительно изменяются, теряются многие полезные вещества, в том числе некоторые витамины. А если технология производства нарушена, консервы могут вызвать отравления, причем достаточно тяжелые.
9. Газированные напитки
В состав колы, пепси, различных лимонадов и прочих «быстрых утолителей жажды» входит большое количество сахара, искусственных добавок (консервантов, подкислителей, подсластителей, ароматизаторов, эмульгаторов, ароматизаторов, пищевых красителей), различные кислоты, сода, а также канцерогенные вещества.
Некоторые напитки содержат кофеин, экстракт листьев коки и другие небезопасные стимуляторы. Достаточно вреден и газ, который оказывает раздражающее воздействие на слизистую оболочку желудка.10. Алкоголь
О вреде спиртного знают все, но тем не менее потребление его с каждым годом только увеличивается. Алкоголь является третьей после сердечнососудистых и онкологических заболеваний причиной смертности населения, он значительно повышает риск различных травм, в десятки раз — вероятность совершения самоубийств; кроме того, в состоянии опьянения совершается около половины убийств.
Спиртное оказывает повышенную нагрузку на различные органы и системы организма: почки, печень (что может привезти к циррозу), сердечнососудистую систему, желудочно-кишечный тракт (что приводит к гастриту, язвенной болезни) и другие.Шоколадная колбаса
Ингредиенты:
— Сырое какао – несколько ложечек;
— Льняная мука – 1/3 стакана;
— Миндаль – 1/3 стакана;
— Арахис – 1/3 стакана;
— Грецкий орех – 1/3 стакана;
— Кокос – 1/3 стакана;
— Финики – 6-7 штук;
— Масло какао – 5 ложек.
Приготовление:
Финики освободить от косточек и пюрировать. Какао масло подогреть на водяной бане. Часть орешков измельчить вместе с какао и мукой, а другую часть раздробить на мелкие кусочки. После того, как перемололи все в единую муку, добавить пюре из фиников, дробленые орешки и масло какао, тщательно перемешать и придать форму колбаски.
Полученную колбаску хранить в холодильнике или морозилке.
Приятного аппетита!МАЙОНЕЗ ИЗ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА
Ингредиенты:
— 100 г семян подсолнечника;
— Сок 1/2 лимона;
— Лук зеленый 4 пера;
— Асафетида, или др. любимая Вами специя;
— Морская или гималайская соль по вкусу;
— 100 г свежего укропа или базилика;
Приготовление:
Все измельчить, довести до кремообразного состояния в блендере.
Приятного аппетита!ЧЕБУРЕКИ (ОСТРЫЕ ВЕГАНСКИЕ)
Ингредиенты:
— мука 300 грамм;
— холодная минеральная вода — 150 мл;
— растительное масло — 1 ст. л.;
— 1 лук репчатый;
— шампиньоны — 5 шт.;
— хмели-сунели;
— 1 чайная ложка уксуса;
— банка фасоли в томатном соусе;
— кайенский перец.Приготовление:
Спасибо нашей вегетарианской группе за новый рецепт!
На первый взгляд, чебурек традиционно не является пищей вегетарианцев. Но сделаем из этого блюда адаптированную пищу для ценителей слогана: «Я никого не ем!».
В муку влить масло, уксус, воду.
Замесить мягкое тесто и оставить его отдыхать на 40 минут.
Обжарить лук и грибы для начинки. Посыпать получившуюся массу хмели-сунели, добавить немного мелко нарезанного кайенского перца, посолить.
Растолочь фасоль в томатном соусе, смешать эту смесь с грибной.
Раскатать тонкое тесто, вырезать круги.
Уложить в них начинку, защепить края.
Жарить будущие острые вегетарианские чебуреки в горячем масле. На каждую сторону уходит примерно по 2 минуты до готовности.
Приятного аппетита!МАКАРОННАЯ ЗАПЕКАНКА С ОВОЩАМИ
Ингредиенты:
— 400 г макаронных изделий
— 2 стол. лож. растительного масла
— 2 стакана смеси овощей (морковь, болгарский перец, стручковая фасоль, кукуруза и т.д.)
— 1 ч. лож. любимых приправ (прованские травы, хмели-сунели и т.д.)
— соль и специи по вкусу
— 2 стакана нарезанных помидоров (свежих или консервированных в собственном соку)
— 1/2 стакана сметаны
— 1 стакан тертого панира или адыгейского сыра
— 2 стакана тертого твердого сыра (без сычуга)
— нарезанная зелень
— горсть нарезанных маслинПриготовление:
Духовку разогреть до 180*С.
Отварить макароны в подсоленной воде, следуя указаниям инструкции на упаковке. Затем процедить.
На масле обжарить овощи вместе со специями в течение 5 минут.
Добавить помидоры и готовить еще несколько минут, посолить.
Затем смешать овощи с макаронами, сметаной, тертым паниром и половиной твердого сыра.
Переложить в подготовленную форму.
Присыпать зеленью, оливками и оставшимся сыром.
Запекать около 20 минут.
Приятного аппетита!МОРКОВНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ
Ингредиенты:
— 2 и 1/4 стакана муки
— 3/4 стакана сахара
— 1 ч. лож. молотой корицы
— щепотка мускатного ореха
— 150 г сливочного масла (нарезать кубиками)
— 3/4-1 стакан сметаны
— щепотка соли
— 1 стакан мелко натертой моркови
начинка :
— 1/4-1/2 стакана сахара
— 300-400 г творога
— 2-3 стол. лож. сметаны
— 1 ч. лож. крахмала
— ванилин
— мелко нарезанные кусочки ананаса (по желанию)Приготовление:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!
Подготовить круглую форму.
Духовку разогреть до 180*С.
Муку смешать с сахаром, корицей и мускатным орехом.
Добавить масло и растереть в крошки. Отложить 1 стакан смеси.
К оставшейся мучной смеси добавить соль, разрыхлитель, морковь и сметану. Хорошо перемешать и выложить в форму.
Смешать все ингредиенты начинки и выложить на тесто. Разровнять поверхность.
Отложенную мучную смесь равномерно распределить по начинке.
Выпекать 45-60 минут.
Приятного аппетита!ЗАПЕЧЕННАЯ БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА
Ингредиенты:
— 400 г брюссельской капусты (разрезать на 4 части)
— 2 стол. лож. оливкового масла
— 1/2 ч. лож. соли
— ч. перец и асафетида по вкусу
— 1/4 стакана тертого твердого сыра (без сычуга)
— тертая цедра 1 лимона
— 1 ч. лож. листьев тимьяна (нарезать)
— 1 стол. лож. нарезанной петрушкиПриготовление:
Духовку разогреть до 200*С.
Противень застелить кондитерской бумагой.
Выложить капусту.
Полить маслом, посыпать солью и специями. Хорошо перемешать руками.
Распределить равномерно капусту по противню в один слой.
Запекать около 25 минут.
Затем добавить к капусте остальные ингредиенты и хорошо перемешать.
Приятного аппетита!
