Созданные ответы форума
-
Сообщения
-
ТРУБОЧКИ
Ингредиенты:
для теста:
— сливочное масло – 100 г;
— сметана – 100 г;
— мука – 200 г;
— сода – 1 ч. л.
— сахарная пудра для посыпкидля начинки:
— грецкие орехи – 130 г;
— финики – 160 г.Приготовление:
Масло растопить, добавить сметану, соду, муку и замесить тесто.
Промыть и обжарить грецкие орехи, финки помыть, очистить от косточек. Измельчить все в блендере.
Вырезать из теста круг, разделить на 8 равных секторов. Положить на каждый сектор начинку и закрутить в трубочку, начиная с широкой стороны.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C в течение 10 минут. А затем еще 10 минут при температуре 150 °C.
Готовые трубочки посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!ГОРЧИЧНЫЙ СОУС
Ингредиенты:
— 1/2 стакана семян горчицы (желтые и немного коричневых);
— 3/4 стакана воды;
— 1/4 стакана яблочного уксуса;
— 2 стол. лож. меда или кленового сиропа;
— 1/2 ч. лож. соли;
— 3/4-1/2 ч. лож. куркумы.Приготовление:
Замочить горчицу в воде на 24 часа.
Добавить остальные ингредиенты и измельчить в блендере.
Переложить в банку, плотно закрыть и хранить в холодильнике.
Использовать для приготовления салатов или маринадов.
Приятного аппетита!ЧАТНИ ИЗ СЛИВ
Ингредиенты:
— 400 г слив (удалить косточки)
— 1 ч. лож. сока лимона
— 1 стол. лож. сахара
— 1/2-1 ч. лож. молотого имбиря
— соль, асафетида, ч. перец, корица, острый перец и другие специи по вкусуПриготовление:
Измельчить сливы в блендере или кухонном комбайне до однородной консистенции. Добавить остальные ингредиенты и проварить минут 20.
Приятного аппетита!ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТЫ
Ингредиенты:
— стакан гречки;
— две луковицы;
— 4ст.л. сухарей;
— мука, соль, перец;
— кумин и кориандр;
— 300гр. шампиньонов;
— одна луковица для подливки;
— овощной бульон;
— петрушка.Приготовление:
1 стакан гречки отварить в трех стаканах воды, слегка разварив её, оставить остывать.
2 луковицы среднего размера натереть к гречке, добавив 3 ст.л. сухарей, 2 ст.л. воды и специи, среди которых соль, перец, кумин, кориандр.
Сформировать котлеты и обжарить на сковороде на растительном масле до румяной корочки.
Для соуса обжарить грибы с луком, посыпанные мукой. Можно добавить туда немного бульона.
Приятного аппетита!НУТОВЫЕ КОТЛЕТЫ
Количество – 11 котлеток.
Время приготовления – 15 минут (+10-12 часов).
Ингредиенты:
— 200 г нута (1 стак.);
— 2-3 ст.л. муки;
— 2 ст.л. кунжута;
— соль, специи по вкусу (НАПРИМЕР, 1/3 ч.л. куркумы, 1/3 ч.л. мускатного ореха, ¼ ч.л. имбиря).Приготовление:
Нут предварительно замочить на ночь и по желанию отварить до готовности. Затем перемолоть его и добавить специи и соль.
Массу хорошо перемешать и лепить котлетки. Если они не достаточно хорошо слипаются, то добавить немного панировки (муку смешать с кунжутом). Сформированные котлетки, соответственно, обвалять в панировке и жарить в масле до золотистого цвета.
Приятного аппетита!РИСОВЫЕ КОТЛЕТКИ
Ингредиенты:
— 1 стакан риса (отварить в подсоленной воде)
— 100–150 г Адыгейского сыра (раскрошить)
— горсть грецких орехов (молотых)
— пучок зелени (мелко нарезать или измельчить в блендере)
— соль и специи по вкусу
— мукаПриготовление:
Охлажденный рис (он должен быть клейким) смешать с сыром, орехами, зеленью, солью и специями. Хорошо перемешать, добавить ложку муки, если нужно. Вылепить котлетки.
Обвалять в муке и обжарить с двух сторон на масле.
Приятного аппетита!Основные законы совместимости продуктов
1. Белковую и крахмалистую пищу нужно есть в разное время. Желудок по-разному реагирует на белки и крахмалы — одни требуют щелочной среды, а другие — кислой. Поэтому недопустимы сочетания «хлеб — мясо», «хлеб — яйца», «картофель — мясо», «хлеб — ветчина» и т.д. Одно дело, если вы съели бутерброд, в этом еще нет ничего страшного, а другое дело, когда вы постоянно употребляете такую пищу в больших количествах. Желудок просто не может нормально работать в таких условиях.
2. В разное время нужно есть белковую пищу и кислоты, то есть салаты, приправленные уксусом, и мясо должны попадать в желудок в разное время.
3. В один прием пищи ешьте только один вид белка. Не сочетайте мясо с молоком, мясо с сыром, молоко с яйцами и т.д. Это ведет к большим потерям энергии при переваривании пищи.
4. Крахмал и кислоты также должны попадать в желудок в разное время. Кислые фрукты и каша, хлеб с кислыми салатами, картофель и маринованные овощи — всему этому разное время.
5. Сладкую пищу также нужно есть отдельно от другой еды, потому что все сахара тормозят выделение желудочного сока. Если же сахар надолго остается в желудке, то пища очень быстро начинает бродить. Отрыжка, изжога — тому подтверждение.
6. Жиры не рекомендуется употреблять ни с одним видом белковой пищи, так как в присутствии жиров переваривание белков замедляется по крайней мере на 2 часа. Жареное мясо не сочетается с яйцами, молоком и т.д., зато хорошо сочетается с сырыми зелеными овощами и травами.
7. Молоко можно употреблять только отдельно от всякой другой пищи. То же относится и к любым фруктам, если вы хотите, чтобы ценные вещества, содержащиеся в них, усвоились организмом полностью.
ШИПОВНИК
БАНАНОВЫЙ ЛАССИ
Ингредиенты (на 2 порции):
— ряженка — 200 мл;
— бананы — 2 шт.;
— мёд — 1 ст. л.
Приготовление:
Взбить все ингредиенты в блендере до нежной однородной консистенции.
При желании можно добавить любые ягоды или фрукты, а мёд заменить вареньем.
Приятного аппетита!ОГУРЕЧНАЯ РАЙТА
Источник: Кулинарный клуб вегетарианцевИнгредиенты:
— 2 стакана кефира или натурального йогурта;
— 400 г огурцов (нарезать или натереть);
— 1/4 стакана измельченных грецких орехов;
— 1 пучок укропа (нарезать);
— 2-3 стол. лож. растительного масла;
— соль, асафетида, ч. перец, кумин, ч. соль;
— 2 стакана воды.
Приготовление:
Смешать в кастрюльке кефир, воду, огурцы, зелень, соль, орехи, ч. перец и ч. соль.
На масле обжарить кумин и асафетиду. Добавить в райту и перемешать.
Охладить перед подачей.
Приятного аппетита!
